Котлетки по-нормандски

автор Любава Пн Ноя 07, 2011 4:10 pm

Ингредиенты:

6 котлет ягненка на косточке (беру свинину),
1 луковица,
100 г сливочного масла,
1 ст ложка муки,
неполный стакан сидра (беру столовое вино),
соль,
перец,
мускатный орех,
4 ст ложки сметаны,
1 лимон,
1 желток.

Загриловать котлеты на гриле, обжарить на сливочном масле и убрать в теплое место (я гриль упускаю),

Луковицу нарезать мелко и обжарить в небольшом количестве (как грецкий орех) сливочного масла до золотистого цвета,

Добавить еще 50 г масла и муку, перемешивать, не давая луку сильно зажариться.

Дать немного загустеть. Добавить сидр и маленькие кусочки сливочного масла, венчиком перемешивать, посолить, поперчить. Добавить мускатный орех, желток и сметану.

Котлетки залить этим соусом и запекать до готовности.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]