Рулет-голубец

автор **Лилёша** Сб 29 Окт 2011 - 19:49

По идее этот рулет из молодой капусты с мясным фаршем – разновидность ленивых голубцов. Но выглядит он как настоящий голубец, только большой, но молодая капуста здесь нереальная мечта, зато полно листового салата и так...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

500 гр. мясного фарша (у меня ховядина пополам с индюшатиной
4-5 крупных листьев листового салата
1 луковица
1 средняя морковь
2-3 дольки чеснока
1 яйцо
1 ст. л. муки
1 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. растительного масла
зелень
соль, перец

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
У листев салата срезать уплотнения.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить и пожарить на растительном масле.
Соеденить фарш, рис, морковь с луком, добавить 1/2 ст. воды, тщательно перемешать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Разделочную доску покрыть пищевой пленкой. Листья салата уложить на пленку черепицей, чтобы они заходили друг на друга. Распределить фарш на уложенные листья и посыпать мелко нарезанной зеленью. Свернуть с помощью пленки в рулет.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Яйцо взбить. РУлет обвалять в муке, яйце, а потом в сухарях.
Уложить на противень покрытый бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Запечь в духовке при t 180* до готовности (примерно 20-30 мин.),
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Aljona Сб 29 Окт 2011 - 20:04

Какая красота Лилёша!
А что такое листовый салат, это не мангольд?

автор **Лилёша** Сб 29 Окт 2011 - 20:11

Алён! Мангольд это, если я не ошибаюсь, свёкла-вершки, а это салат, его листочки хорошо на фото видны. Растёт, как капуста, только вилком не сворачивается.

автор Aljona Сб 29 Окт 2011 - 20:14

Лилёша пишет:Мангольд это, если я не ошибаюсь, свёкла-вершки

Нет, он просто родственник свекле, я часто покупаю мангольд, на картинке похож поэтому спрашиваю, идея мне понравилась, капусту ведь варить надо, а тут всё быстренько girl_in_love

автор **Лилёша** Сб 29 Окт 2011 - 20:34

Это мангольд: Рулет-голубец 23

но в принципе и он пойдёт, главное, что листочки мягкие, не нужно предварительно обрабатывать!

Рулет-голубец

Рулет-голубец

Re: Рулет-голубец

Re: Рулет-голубец

Re: Рулет-голубец

Re: Рулет-голубец