Салат "Клумба"

автор **Лилёша** Вт Окт 11, 2011 2:59 am

Для меня в салате главное - как он выглядит. Как я только не готовила традиционную шубу. Сначала, как мама с копчёной скумбриёй, селёдка появилась гораздо позже, но всё равно шуба неизменно присутствует на праздничном застолье!

для салата:
2 свеклы
2 моркови
2 картофеля (заменила яблоками)
луковица
филе одной сельди
майонез
соль
смесь пяти перцев
зелень петрушки и укропа
для блинчиков:
100 гр. картофельного крахмала (чуть больше половины стакана 250мл.)
3 яйца
4 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без верха)
1 ч. л. соды (без верха)
2 ст. л. растительного масла
250 мл. молока (у меня было 200 мл.+50 воды)
начинка для блинчиков:
1 отварная свекла
соль
смесь пяти перцев
майонез

В глубокую салатницу выложила салат следующими слоями:
яблоки, натертые на крупной терке смешанные с майонезом,
филе сельди, порезанное кубиками,
мелко порезанная луковица смешанная с майонезом,
морковь, натертая на крупной терке смешанная с майонезом,
свекла, натертая на крупной терке смешанная с майонезом,
все слои кроме селёдки посолены и поперчёны.
Уложила салат в глубокую салатницу, выстелив её пищевой плёнкой, , часть оставила для начинки, накрыла пищевой плёнкой и отправила в холодильник.
Блины я делала по своему - крахмальные, они очень тонкие, эластичные и не рвутся.
Испекла блинчики, остудила их, намазала тонкми слоем салата и скрутила рулетом. Начинкой послужила таже шуба. Разрезала рулеты на части.
Салатницу укрыла листовым салатом, салат перевернула на плоское блюдо, рулеты расставила, как цветы на клумбе. Украсила петрушкой и укропом.
Вот какая клумба расцвела на моём столе!
Угощайтесь!

источник

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Кристина-Вредина

автор Настя Вт Окт 11, 2011 9:07 am

БУМС! :обморок:

автор **Лилёша** Вт Окт 11, 2011 1:03 pm

Настя, не надо обмороков! Выглядит красиво, но делается элементарно просто, эдесь даже роз крутить не надо!

автор lenhenster Вт Окт 11, 2011 1:21 pm

Лилёша пишет:Вот какая клумба расцвела на моём столе!

Очень красивая и аппетитная "Клумба" у тебя расцвела! птица

Такая селёдочка будет в центре внимания у всех гостей и станет главным украшение праздничного стола good

Лилёша пишет:Для меня в салате главное - как он выглядит.

Лиличка, салатик очень эфектно смотрится!!! Идея класс!!! good

Ты же знаешь что я тоже к украшению салатиков неравнодушна, мне твоя "Клумба" в душу запала, идея в голове отложилась, спасибо тебе большое что вдохновляешь!

автор **Лилёша** Вт Окт 11, 2011 1:28 pm

Алёна, у меня петрушка чуть привяла, мне пришлось листья пообшипывать, а если свежую повтыкать, чтоб наполовину из "земли" торчала вообще впечатление букета создаётся!

автор lenhenster Вт Окт 11, 2011 2:13 pm

Лилёша пишет:если свежую повтыкать, чтоб наполовину из "земли" торчала

Лиличка, безспорно так тоже очень эфектно смотрится, но мне твоя идея на салатных листьях очень понравилась и немного зелени между розочками для украшения. good

Вот только ещё один вопросик - розочки от тяжести не съезжают с салатика, салатик ведь горкой лежит?

автор **Лилёша** Вт Окт 11, 2011 2:20 pm

У меня салатница была не столь глубокая, скорее широкая, "холмик" был небольшой и вё прекрасно лежало. Я начинку очень тонко размазала и блинчики были не тяжёлые, почти воздушные.