Наливка "100 листьев"

автор mamusia Сб Окт 08, 2011 2:43 am

Сразу оговорюсь, что рецепт этот раскопала Лилёша! И так как сама она постоянно жалуется, что не может сама приготовить её из-за того, что нет у них чёрной рябины , то я набралась храбрости и приготовила таки её!

Если вы ещё не пробовали этот аромат вкусов, то советую срочно исправить положение! Не пожалеете! girl_in_love

Называется она "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь! Респект и уважуха моей матушке, притащившей этот рецепт когда-то аж от самих Римских-Корсаковых, с коими она дружна. (Это я не хвастаюсь, это я намекаю на благородное происхождение, древность и изысканность рецепта!)))))))))

Ингредиенты (на 1.5 литра напитка):

33 листа вишни;
33 листа черной смородины;
33 одиночных листа малины;
1 стакан ягод черноплодной рябины;
0.5 л водки (или разведенного спирта);
1 стакан сахарного песка;
1 ч. л. лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу).

Не имеющие имения могут раздобыть всё это на рынке у бабушек. Проверено знакомыми - добывается! Если нет в продажде так, можно договориться и на следующий же день пригородные бабушки подвезут искомое.

Собственно процесс.

Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Смесь довести до кипения и кипятить примерно 30 минут.

Остудить, откинуть листья и ягоды на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой.

После этого лиственно-ягодную массу можно выбросить, она нам больше не понадобится. В оставшуюся дивно пахнущую вишней рубиновую жидкость добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы они растворились. В негорячий отвар влить 0.5 литра водки, или 200 мг спирта+300 мг воды (признаюсь честно, у меня был как раз таки спирт... От промывки синусоид остался!))))))

Собственно, это уже можно пить. Но если вы хотите, чтобы было не только вкусно, но еще и красиво, процедите полученную наливочку. Я использую для этого воронку, заткнутую ватой.

Всё! В вашем бокале плещется дивный, чистый, как слеза крокодила рубиновый напиток...

К сожалению, у меня нет ссылки на этот рецепт, только знаю, что Лиля его нашла на сайте ЛиРу.... girl_blush2

Вот уже третий сезон заготавливаю эту настойку - выпивается за зиму для сугреву. drinks

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лариса-Ларка
2 Ниёля-kos-nielya

автор Ларка Чт Окт 20, 2011 2:24 am

Вот, Мамусечка, принесла настоечку

Наливка "100 листьев" 78352808b845

Делала всегда только с вишнёвым листом, и сразу на литр водки

А тут, как ты знаешь, вишнёвый лист проворонила. Собрала смородиновый и малиновый. Что я тебе могу сказать? Вкусно очень! Так что можно варьировать рецепт!
Спасибочки!

автор Елма Чт Окт 20, 2011 2:10 pm

Здорово, Танюша! А я как раз вчера делала наливку из MIXа черноплодной рябины и клюквы. С листиками - вообще песня, думаю!
Но, к сожалению, вокруг меня никаких бабушек с их приусадебными участками.

автор mamusia Чт Окт 20, 2011 7:32 pm

Ларка пишет: принесла настоечку

Мне даже больше графинчик приглянулся! girl_blush2

Ларка пишет:Собрала смородиновый и малиновый.

А я так же.

Правда, я тут намудрила в этот раз с вишней - наломала немного молодых веточек с почками от вишни и сунула это дело к листьям. Но вкус уже другой получился.

А ещё я немного апельсиновой водки туда добавляла... crazy

Так что согласна с тобой, что

Ларка пишет: можно варьировать рецепт!

И каждый раз получать новый вкус!
Спасибо, Ларочка! птица

Пойду ка и я на свой графинчик взгляну, чтоб вечерком налить рюмочку под беляшик.

Елма пишет:Но, к сожалению, вокруг меня никаких бабушек с их приусадебными участками.

Елма, у меня знакомая на базаре зеленью торгует, вот я её и попросила листьев чёрной смородины набрать. Деньгами она не взяла, так я её бутылочку настойки принять еле уговорила. Сказала, что зелень буду у её соседки покупать.

Шантажировала, бедную женщину....

Ты на базаре у торговок поинтересуйся - смородина и малина ещё зелёная стоит даже у нас. А без вишнёвых листьев можно пока обойтись.

А вообще то, это к Лилёшику надо с благодарностями! птица

автор Елма Чт Окт 20, 2011 7:47 pm

Эх, Танюша, нет у нас базаров с бабушками.

автор Ларка Чт Окт 20, 2011 10:07 pm

mamusia пишет:Мне даже больше графинчик приглянулся!

От бабушки в наследство достался.
Вот ещё забыла написАть вчера. Я ещё чуть лимонки добавляю. Сладковато мне. А с лимонкой вкус поинтереснее становится

автор Вредина Чт Окт 20, 2011 10:20 pm

Да,это вкусно....думаю,
А мы делали вот такое:
33 листа вишни;
2ст вишни
0.5 л водки
1 стакан сахарного песка;
Это все варится,нстаивается что-то около 2х месяцев....

автор mamusia Пт Окт 21, 2011 12:44 am

Елма пишет: нет у нас базаров

А что так? shok

Ларка пишет: От бабушки в наследство достался.

У меня тоже первая наливка в бабушкином графинчике была. Как то очень хорошо они сочетаются между собой.

Ларка пишет:Я ещё чуть лимонки добавляю.

Странно... у меня в рецепте она присутствует... scratch_one-s_head.g

mamusia пишет:1 ч. л. лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу).

Вредина пишет:Это все варится,нстаивается что-то около 2х месяцев....

Ну, а у нас долго ждать так не надо! Наливка готова к употреблению сразу!

автор Ларка Пт Окт 21, 2011 12:49 am

mamusia пишет:Странно... у меня в рецепте она присутствует..

совсем попуталась я
Посмотрела специально и думаю, чего Мамуся лимонку не кладёт? lol

Бывает, прости

не заметила, хоть и несколько раз перечитывала

mamusia пишет:Наливка готова к употреблению сразу!

Мне нравятся такие быстрые рецепты. Раз - и готово wink

автор mamusia Пт Окт 21, 2011 1:18 am

Ларка пишет:не заметила, хоть и несколько раз перечитывала

Сама такая же....

Ларка пишет:Мне нравятся такие быстрые рецепты. Раз - и готово

Только я заметила, что постояв, она становится более ароматней и вкуснее. good

автор Ларка Пт Окт 21, 2011 1:22 am

mamusia пишет:постояв, она становится более ароматней и вкуснее

Долго стоять-то ему никто не даст

автор mamusia Пт Окт 21, 2011 1:33 am

Ларка пишет:Долго стоять-то ему никто не даст

У нас, кроме меня - никто такое не пьёт. crazy

Так что имею возможность придержать.

автор kos-nielya Вс Окт 23, 2011 10:12 pm

Ларка пишет:Долго стоять-то ему никто не даст

mamusia пишет:У нас, кроме меня - никто такое не пьёт.

У меня тоже только я!А мы что- не люди!Сегодня сделала,сегодня фужерчик опробовала! good

Таня спасибо! girl_in_love

Тепло так стало,проблем 0,все люди братья и вообще-жизнь прекрасна! biggrin

Угощаю всех!!! girl_in_love

автор Ларка Вс Окт 23, 2011 10:26 pm

Ниёля! Какой натюрморт! Какая посуда! good

автор kos-nielya Вс Окт 23, 2011 10:39 pm

Ларка, Да ладно тебе!

Натюрморт

Этот натюрморт меня маленько спасает,чтобы не есть конфеты у меня на столе всегда стоит вяленная клюква( в сахаре правда girl_blush2

),имбирь в сахаре

и курага-считаю что калорий сьем меньше. vkusno

А наливочка good

с имбирем в прикуску vkusno

автор Настя Вс Окт 23, 2011 10:47 pm

Ларка пишет:Ниёля! Какой натюрморт! Какая посуда!

:обморок: :обморок: :обморок:

автор mamusia Пн Окт 24, 2011 2:52 pm

kos-nielya пишет:Сегодня сделала,сегодня фужерчик опробовала!

:обморок: Хочу к тебе в гости! heat

kos-nielya пишет: Тепло так стало,проблем 0,все люди братья и вообще-жизнь прекрасна! biggrin

Во-во!!!!

Я этой наливочкой с морозика зимой лечусь и стресс снимаю....

Рюмочку-две выпила и..... снова жить хорошо!!!

Наливочка не приторная, пьётся легко и так тепло от неё, не только душе, но и телу.....

Ниёличка, спасибо тебе за такую чудную рюмочку! girl_in_love

автор kos-nielya Пн Окт 24, 2011 3:14 pm

mamusia пишет: Хочу к тебе в гости

Славо Богу! Буду рада!

автор kos-nielya Пн Окт 24, 2011 3:20 pm

mamusia пишет: спасибо тебе за такую чудную рюмочку!

Какое там спасибо!Пробовать надо!Ты такой не пила точно!

Я листья малины,черной смородины раздобыла-дальше

стакан вишни мороженной,пол стакана черники,пол стакана клюквы,1/4стакана калины-дальше по рецепту!

Ну нет уже листьев вишни и черной рябины! heat

автор mamusia Пн Окт 24, 2011 3:26 pm

kos-nielya пишет: Буду рада!

Завлекаешь....

kos-nielya пишет:!Пробовать надо!

А это мы завсегда с радостью! lol

kos-nielya пишет: Я листья малины,черной смородины раздобыла-дальше girl_haha.gif стакан вишни мороженной,пол стакана черники,пол стакана клюквы,1/4стакана калины-дальше по рецепту!

Это уже не моя наливка!

kos-nielya пишет:Ты такой не пила точно!

:обморок: Надо исправлять положение!!! heat

автор kos-nielya Пн Окт 24, 2011 3:45 pm

mamusia пишет:
shok shok shok Это уже не моя наливка! girl_pardon.gif

Твоя,твоя и не спорь!

Наливочки охота а ингредиентов нет

-все взаимозаменяемо!

Наливка "100 листьев"

Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"

Re: Наливка "100 листьев"