Суп "Черепашка"

Это один из рецептов Жар-Птицы, за название спасибо Анютке, Солнцу моему (она оговорилась, а мне понравилось )
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Итак, нам понадобится
лук репчатый - 2 чашки / 300гр / 3 средних луковицы
морковь - 2 чашки / 370 гр / 2 средних морковки
* перец сладкий - 2 чашки / 350 гр / 2 больших перца
* сельдерей череш. - 2 чашки / 350 гр / большой пучок
чеснок резанный - 1/4 чашки / 4 ст.л. / ~ 6-7 зубчиков
*кинза, порезанная - 2 ст.л.
помидоры - 8 чашек / 1,7 кг
*сыр - 2 чашки
куринный бульон - 3 литра
чипсы кукурузные - 200-300 гр ( зависит от того, какой густоты вы хотите от супа)
соль - 1 ч.л.
зира (кумин) - 2 ст.л.
орегано - 1 ст.л.
растительное масло - пару стол.ложек

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Заранее отвариваем курицу, чтобы у нас получилось 3 литра бульона (кол-во курицы зависит от аппетита вашей семьи )
Лук, морковь, сельдерей, перец и помидоры режем не очень крупными кусочкам, чеснок можно и через давилку, но я просто режу.
*Сыр потереть на терке. На работе мы используем такой сыр (он с добавлением острого перчика халапеньо)
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
но вполне можно обойтись любым белым сыром, тогда просто не будет острого привкуса у супа.
В кастрюле (если у вас есть с толстым дном, будет просто идеально) разогреваем пару ложек растительного масла, закидываем лук, сельдерей, перец, морковь и чеснок, обжариваем до мягкости.
Добавляем помидоры, соль, орегано, зиру, кинзу, перемешиваем и заливаем бульоном. Даем закипеть, уменьшаем огонь и варим 20 минут. Закидываем чипсы и даем покипеть еще 10 минут.
Теперь снимаем с огня, добавляем сыр и погружным миксером превращаем наш суп в однородное пюре. Теперь добавляем мясо курицы, порезанное кубиками.
Подавать суп нужно со сметаной и помидорками, порезанными кубиками, украсить чипсами.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

*перец нужно брать обязательно красный, он дает насыщенный цвет супу
*сельдерей нужен черешковый, если у вас нет, то берите просто зелень сельдерея, там достаточно вкуса, нужного нам для вкуса.
*кинза... я знаю, что многие не любят эту травку, но всё же рискните и купите именно кинзу. Ну а если все-таки никак, то просто пропустите этот пункт, зелени сельдерея будет вполне достаточно.
Я сегодня специально приготовила этот суп дома, чтобы оформить рецепт и измерить всё в граммах.
Внимание! Из этой порции получается около 5 литров готового супа. Делите/умножайте согласно вашим аппетитам.

Приятного вам аппетита!

_______________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Юлишна, обязательно приготовлю, даже с ненавистной мне кинзой, уж очень соблазнительное фото!
Сама понимаешь отчёта не будет , но обязательно сделаю!

Ну вот! Просила, просила рецепт и допросилась! А блендера то у меня нет..... Сижу, облизываюсь, а приготовить не могу! Хотя кукурузными чипсами запаслась заранее. Но....надежды не теряю - блендер обещан в ближайшие два месяца!!! Так что придётся подождать....

Yulishna пишет:специально приготовила этот суп дома

Интересный рецепт! Спасибо, Юля!

Yulishna пишет:Это один из рецептов Жар-Птицы, за название спасибо Анютке, Солнцу моему (она оговорилась, а мне понравилось )

Ты моя любимая !!!

Как всё оформлено,какие фото!В идеале так должны выглядеть рецепты !!!
Юлянчик,а чипсы что, кладутся прямо в тарелку на манер сухариков?

На здоровье, девочки!
Лилеша, ты не пожалеешь, кинзу совсем не слышно потом, но она дает интересный оттенок вкусу. Я тоже терпеть не могла эту специю, а сейчас полюбила. И не перживай ты так, по поводу отчета, мне намного важнее чтобы вам понравилось.
Танюш, ну рецепт-то никуда не убежит, так что приготовишь, когда сможешь. Пропорции как раз для такой большой семьи, как твоя, на пару раз покушать.
Настюш
Солнце мое, я старалась
Я просто украсила чипсами, на работе немного по-другому делают, но у меня нет картинки.

У меня сегодня, по графику, был этот суп, так я литров 40 его сварила , чтобы дня на 4-ре хватило.

Еще сказать хотела, вы когда суп подогревать будете, делайте это на медленном огне, а то он быстро подгорает.

Yulishna пишет:ну рецепт-то никуда не убежит,

Разумеется... Только я навострилась уже его откушать.... А ждать так долго - забудешь ещё....
Эээх!!!!

Спасибо еще раз, Юльчик
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
обалденный суп

Иринка, супец - во!

mamusia пишет:Ну вот! Просила, просила рецепт и допросилась! cray А блендера то у меня нет...

А блендер оказывается, есть у Маши и я его выпросила во временное пользование. Всё равно у дочки он без дела лежит....
Юльчик, я его сделала и ни капельки не жалею! Правда, порцию уменьшила вдвое, но и этого оказалось много.... Использовала весь набор продуктов, кроме кинзы и зиры... Ну где бы я их нашла у нас на базаре??? Для себя добавила укропчика в готовый суп, так как я большая любительница этой зелени..... Спасибо!!!



И зря я, оказывается, столько времени ждала!!! Василиса вон, и без блендера обошлась! А я не догадалась....

Иринка, спасибо что попробовала , очень рада что тебе понравилось.

Танечка, я наверное выделю большими буквами в рецепте, что порция получается БОЛЬШАЯ, я честно пыталась сократить (на работе, самая маленькая порция, в 5 раз больше ).
На здоровье вам, девочки!

Юлишна, огромное спасибо!! Оторваться невозможно от этого супчика!!

Неллочка, на здоровье! Теперь ты знаешь, куда острый сыр пристроить . А чипсы у тебя, прям черепашковой расцветки , ты готовые покупала или сама сделала?

Юлишна, я и острый сыр пристроила, и еще чили добавила, чтоб мало не показалось, не дай Бог)))) И получилось в самый разочек, то, что доктор прописал

Хотела вчера честно тортильи купить, а потом увидела кукурузные чипсы с названием "macho" и почему-то сразу в них влюбилась

Yulishna пишет: я наверное выделю большими буквами в рецепте, что порция получается БОЛЬШАЯ

Юлечка не надо! Я это отлично помню! Как и то, что ты говорила, что это порция как раз для моей семьи! Зато супчика получилось столько, что я на пару дней свободна....
Ещё раз спасибо!!!

Юля, лови мой фотоотчет и огромную благодарность за рецепт!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Приготовила половину рецепта.Потом увидела твой пост

Yulishna пишет:литров 40 его сварила , чтобы дня на 4-ре хватило

Это как в случае с борщем, чем дольше настаивается, тем вкусней?
Если бы я это знала - сварила бы всю порцию! Буду готовить - однозначно! Спасибо!

LISA+ пишет:Это как в случае с борщем, чем дольше настаивается, тем вкусней?

Нет Танюш, вкус у этого супа не меняется. Просто, на работе, я готовлю большую порцию, чтобы не варить каждый день. У меня же, помимо этого, еще куча блюд, которые нужно сделать. А есть и такое, что нужно делать каждое утро .
Танечка, я так рада, что суп пришелся вам по вкусу!

Лилёша пишет:Юлишна, обязательно приготовлю, даже с ненавистной мне кинзой, уж очень соблазнительное фото!  
Сама понимаешь отчёта не будет , но обязательно сделаю!    

Юляша, вот это уже не в первый раз и СБ могу и отчитаться! Вкусно, очень вкусно,   даже с ненавистной мне кинзой!  

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Лилеш, как здорово что вам понравилось! Ты еще и с кинзой попробовала, молодец . Твой отчет просто супер, спасибо тебе.
Спасибо, что поверила и приготовила этот суп. Ты же знаешь, плохого я не посоветую.

Юля, я еще раз со спасибом к тебе!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Мои великовозрастные дети шлют тебе приветы , они этот суп просто обожают!

Танюшка, какой вкусный суп у тебя получился! На здоровье вам!
И от меня деткам большой привет, я очень рада, что суп пришелся им по душе. Спасибо за красивый отчет

Юляша, я снова с благодарностью к тебе! Свою молодежь кормила.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


он у нас как мексиканский супчик числится(черепашка мы выговорить не можем) А как будет по английски?