Сырный террин с орехами и сухофруктами

автор Еленушка Ср Сен 14, 2011 9:52 pm

Ох, не дождалась я утра, чтобы сделать хорошую фотку biggrin

вдруг кто-то планирует романтический вечер - под вино такая закуска само-то good

Если любите сыр сочетать со сладкими компонентами - такой террин вам придется по душе! girl_in_love

Автор - Софья Бухгалтер:)
Пропорции не пишу.
все элементарно:
сыр (берите хороший твердый сыр, который вы любите, чем пикантнее, тем вкуснее: Тельзитер, Гауда, Сваля и т д.)
Наполнители разные:
курага, изюм, орехи, семечки, фисташки, цукаты...примерно на 200 грамм сыра - горсть наполнителя.
Сыр расплавить в микро при небольшой температуре, чтобы сыр не пригорел. Или можно расплавить на водяной бане.
Пищевую пленку выложить на рабочую поверхноть, на нее выложить расплавленный сыр и слегка его раскатать толщиной примерно 3-4 мм. Удобно раскатывать простой пластиковой бутылкой. Выложить порезаные сухофрукты, вдавливая их в сыр, и скатать сырный рулет. Слегка прижать его руками, сформировать плотную колбаску. положить в холодильник минимум на 3 часа. лучше на ночь. Рулет резать не тонкими кусочками biggrin

толщина - примерно пол сантиметра-см.
Приятного аппетита!

автор mama_Olik Ср Сен 14, 2011 9:56 pm

Ленч, обожаю такие сочетания!! vkusno

Мне очень понравился финик+сыр дор блю. Надо будет как-нибудь и твой рулет попробовать,уж очень интересно получается! good

автор Настя Ср Сен 14, 2011 10:30 pm

Я бы добавила кусочки груши и виноград без косточек girl_in_love

автор mama_Olik Чт Сен 15, 2011 12:03 am

А интересно,если взять сыр уже в нарезке (он бывает и плавленый такой) и сделать мини-рулеты и при этом сыр в микро не плавить, может быть тоже ничего получиться?Как думаете?

автор **Yulishna** Чт Сен 15, 2011 8:31 am

Ольчик, лучше всего взять сыр куском и расплавить его, из нарезки получится другое блюдо

, но уверенна, что тоже вкусное.
Леночка, я делала такой рулет, подтверждаю - это очень вкусно! Но мне больше понравился вариант с вялеными помидорами.

автор Еленушка Чт Сен 15, 2011 9:55 am

mama_Olik, Олюш, ну - с дор блю будет нечто!!!!только мне почему-то кажется, что дор блю - слишком мягкий сыр для плавления, он потом плохо застынет, если только взять наполовину - простой твердый сыр и дорблю, и то не знаю, как выйдет:) в рецепте был именно твердый сыр, мягкие сказали не брать:))))
Настя, Так добавь, Настюш :))))) мне кажется здесь можно добавить все, что душа пожелает :) вот Юляша

Yulishna пишет:больше понравился вариант с вялеными помидорами.

и мне бы понравился такой вариант :)))) но вяленых помидоров у нас взять негде:) а вялить самой... меня жаба за электричество задушит biggrin

автор mama_Olik Чт Сен 15, 2011 1:49 pm

Yulishna пишет:Ольчик, лучше всего взять сыр куском и расплавить его, из нарезки получится другое блюдо , но уверенна, что тоже вкусное.

Юляша,спасибо!Учту!:))) птица

Starov пишет:Олюш, ну - с дор блю будет нечто!!!!только мне почему-то кажется, что дор блю - слишком мягкий сыр для плавления,

Леночка, а я его и не плавила,я просто вместо косточки финика засовывала кусочек дор блю, а сверху-половинка ядра грецкого ореха,подавала с красным сухим вином в качестве закуски к нему vkusno

Я думаю,что не стоит дор блю плавить, а вот камамбер или бри я бы запекла под гриле буквально чуть, и такой сыр тоже вкусно подать с фруктами или ягодным соусом vkusno

Starov пишет:в рецепте был именно твердый сыр

Конечно,с ним вкусный рулет получится vkusno

Попробую твой вариант, я такие вещи очень люблю. и мужа приучила, он у меня теперь и гурмэ, и груман (судя по комплекции rofl

,он уже сам себя называет "жертвой моих кулинарных экспериментов" crazy

)
А рулет у тебя красавец!! girl_in_love

автор Еленушка Чт Сен 15, 2011 4:28 pm

mama_Olik, оя, как про бри прочитала - аж во рту, пардон, свело все:)) надо мужа прпосить, чтобы он праздник середи недели какой-нибудь устроил :))))
тоже фруктиков взять...фиников..дор блю.:)

mama_Olik пишет:он уже сам себя называет "жертвой моих кулинарных экспериментов" )
А рулет у тебя красавец!!

Спасибо, Олюша :))) мой к эксперементами более менее уже привык:))) понял - деваться некуда:)

автор **Лилёша** Чт Сен 15, 2011 4:41 pm

Девочки, я тоже не поклонник сыров с плесенью, но вот мои сырные шарики с виногдадинкой внутри как раз с таким сыром на удивление удачное сочетание!

Лен, а твой террин загляденье посто! good

автор Еленушка Пт Сен 16, 2011 8:27 am

Лилёша пишет:Девочки, я тоже не поклонник сыров с плесенью, но вот мои сырные шарики с виногдадинкой внутри как раз с таким сыром на удивление удачное сочетание!

все хочу попробовать:) но то сыра нет, то винограда

Лилёша пишет:Лен, а твой террин загляденье посто!

Лиленька, спасибо, дорогая:))

Сырный террин с орехами и сухофруктами

Сырный террин с орехами и сухофруктами

Re: Сырный террин с орехами и сухофруктами

Re: Сырный террин с орехами и сухофруктами

Re: Сырный террин с орехами и сухофруктами

Re: Сырный террин с орехами и сухофруктами

Re: Сырный террин с орехами и сухофруктами

Re: Сырный террин с орехами и сухофруктами

Re: Сырный террин с орехами и сухофруктами

Re: Сырный террин с орехами и сухофруктами

Re: Сырный террин с орехами и сухофруктами