Мясной рулет с яйцом-2 варианта

Всем здравствуйте!
На форуме сей 7 увидела этот потрясающий рецепт мясного рулета в слоеном тесте, готовила уже несколько раз: и с тестом и без него, всегда получается очень вкусно, сочно.Угощайтесь!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Итак, нам понадобится:

готовое слоеное тесто-500 г (у меня было слоеное дрожжевое)

Начинка:
фарш мясной-700 г (я делала смешанный: 50 %свинины/50%говядины,но сочнее будет,если брать только свиной)
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.ложки рубленной петрушки
50 г сливочного масла
2 ч.л. горчицы (готовой)
соль,перец по вкусу
1 яйцо (сырое)
3 вареных яйца

Для смазывания:
1 яйцо

Приготовить фарш,перекрутив мясо. На сливочном масле обжарить минут 5-7 мелко нарезанный лук,чеснок,петрушку, добавить их в фарш.вбить яйцо,добавить горчицу,соль.перец.
Вареные яйца очистить,разрезать на 2 половинки.
Размороженное полностью тесто раскатать в виде прямоугольника.Посередине выложить половину фарша,на него-половинки яиц,закрыть оставшимся фаршем.
Тесто с боков разрезать по косой на полоски шириной не более 2 см.Положить их сверху фарша крест накрест, тесто с боковин меньшего размера (передняя и задняя часть рулета) плотно прижать к начинке.Из оставшегося теста можно сделать украшения и декорировать рулет.
Взбить яйцо, смазать тесто, выложить рулет в смазанный маслом противень и выпекать до готовности при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке.У меня ушло на выпечку примерно 50 минут.
В случае,когда готовила без теста, рулет сначала накрыла фольгой и готовила при 160 градусах на среднем уровне примерно 50 минут.а потом сняла фольгу и дала подрумянится минут 5 под грилем.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного аппетита

Олик, классный рулет!

Надюшка,спасибо большое!!:)))))

И мне очень понравился рецепт -- и на праздничный стол не стыдно поставить,и на пикник взять!
Олик,а тесто само так "раскрылось" в процессе выпекания или ты специально не очень часто переплетала полоски?

Chelsy пишет:И мне очень понравился рецепт

Анюта, очень приятно слышать!!!:)Спасибо!

Chelsy пишет:Олик,а тесто само так "раскрылось" в процессе выпекания или ты специально не очень часто переплетала полоски?

Честно говоря,я впервые такую плетенку тогда делала, решила нечасто полоски "собрать",боялась,что тесто слипнуться может,но оно даже наоборот, "разъединилось". Поэтому лучше почаще все-таки,как мне показалось, тесто плести.
Все-таки фарш лучше брать свиной (или так,чтобы его было в общей массе больше),тогда посочнее и помягче рулет получится.

Chelsy пишет:и на праздничный стол не стыдно поставить,и на пикник взять!

Согласна на все 100%!! Меня это блюдо очень выручает, тем более оно достаточно сытное.:))

mama_Olik пишет:Честно говоря,я впервые такую плетенку тогда делала, решила нечасто полоски "собрать",боялась,что тесто слипнуться может,но оно даже наоборот, "разъединилось". Поэтому лучше почаще все-таки,как мне показалось, тесто плести.

Я поняла!
А то ,думаю,может,так специально оговорено было по рецепту,чтобы мясо зарумянилось..
Олечка,ещё раз спасибо за вкусный и красивый рулет