Яблочный струдель ( легкий вариант)

автор Chelsy Пт Июл 15, 2011 4:50 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

100 гр. масла ( или качественного маргарина)
0,5 стакана сметаны
1 яйцо
1 стакан муки ( потом можно добавить ,чтобы тесто было мягким ,но не липким).Важно не переложить муки, лучше потом больше добавить при раскатывании.
1 ст.л. уксуса(лимонного сока,водки -- для более хрустящего теста)

Для начинки приблизительно 6 больших яблок
0,5 стакана сахара

Охлажденное масло(маргарин) натереть на терке в муку ,добавить уже перемешанные сметану с яйцом,щепоть соли,уксус -- быстро замесить тесто .Завернуть в пленку ,поставить в холодильник на пару часов ( можно и сразу печь ,но тогда тесто оооочень плохо раскатывается).
Для начинки яблоки очистить от кожуры,нарезать на восьмушки,нарезать токими дольками ( или на терке Бернер соломкой ,или яблочные заготовки-консервацию ).

Из теста раскать два коржа (достаточно тонких ),выложить подготовленные яблоки,посыпать сахаром ( завит от сладости яблок ,но приблизительно 1\4 стакана),подвернуть на 3-4 см длинные стороны (тогда края будут красивыми плюс не будет вытекать сок от яблок ) ,а потом завернуть рулет .
Печь при 180 градусах около 25-35 минут ( ориентироваться по своей духовке).
Готовые струдели посыпать сахарной пудрой.

Рецепт,конечно,не классического струделя

, но тоже очень вкусно..

_________________________________________________________________________
Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mamusia Пт Июл 15, 2011 5:03 pm

Анют, из этого теста два рулета получаются? А какой примерно длины?

автор Chelsy Пт Июл 15, 2011 5:06 pm

Пришлось искать линейку и мерять протвень

-- 28-30 см.
Рулетов два .

автор mamusia Пт Июл 15, 2011 5:10 pm

Chelsy пишет:Пришлось искать линейку

У самой сантиметр на кухне всегда под рукой.... crazy

Порадую на днях племянника!!! спасибо

автор Надюшкин Чт Сен 01, 2011 2:36 pm

Анюта, принимай большие пасибки! спасибо

мягкий, ароматный и вкусный vkusno

тесто очень приятное good

первый раскатала слишком тонко, немного вытек сок, т.к. он порвался от яблок, когда заворачивала в рулет.
больше никаких проблем не было dance3

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Metelitsa Чт Сен 01, 2011 3:25 pm

Какой золотистый, хрупкий!!! good

автор Надюшкин Чт Сен 01, 2011 3:29 pm

Metelitsa пишет:хрупкий!!!

что меня удивило, он мягкий! когда резала, думала ща будет сыпаться, крошиться, а он мягкий! girl_in_love

автор Metelitsa Чт Сен 01, 2011 3:52 pm

Надюшкин пишет:что меня удивило, он мягкий! когда резала, думала ща будет сыпаться, крошиться, а он мягкий!

автор Надюшкин Пт Сен 02, 2011 1:19 pm

Metelitsa пишет:

что? так не должно быть? shok

автор Metelitsa Пт Сен 02, 2011 2:16 pm

Ну у меня внутри мягкий... с яблочками же... а сверху хрустящий... мож у меня неправильно? вот и чешу репу... scratch_one-s_head.g

автор Надюшкин Пт Сен 02, 2011 2:29 pm

Metelitsa пишет:Ну у меня внутри мягкий... с яблочками же... а сверху хрустящий... мож у меня неправильно?

а может мой мягкий был, потому что, я его на ночь в духовке оставила...?

автор Chelsy Сб Сен 03, 2011 4:31 am

Надюшкин пишет:Анюта, принимай большие пасибки!
мягкий, ароматный и вкусный тесто очень приятное
первый раскатала слишком тонко, немного вытек сок, т.к. он порвался от яблок, когда заворачивала в рулет.
больше никаких проблем не было

С удовольствием принимаю !Да ещё с таким фото в придачу good

!
Ну а то,что сок немного подтек,не беда.И у меня такое случается...Но тогда снизу запекается вкусная карамельная корочка vkusno

.
И тесто хорошее,тоже согласна.Я с ним не только струдель делаю ,а и рулеты с несладкой начинкой ,на скорую руку ( яйца-зеленый лук ....грибы...)

Metelitsa пишет:Ну у меня внутри мягкий... с яблочками же... а сверху хрустящий... мож у меня неправильно?

Вот это и есть правильно,Олюшка!

Надюшкин пишет:а может мой мягкий был, потому что, я его на ночь в духовке оставила...?

Скорее всего.
Ну и ладно,всё -равно вкусно girl_in_love

.

автор Metelitsa Сб Сен 03, 2011 12:01 pm

Анюта! Я ж в Австриях не была, а наши местные кондитерские даже я в аутентичности могу переплюнуть! biggrin

Крайне редко что-то беру там...

автор Надюшкин Вс Сен 04, 2011 12:42 pm

Спойлер:

Chelsy пишет:Но тогда снизу запекается вкусная карамельная корочка

Chelsy пишет:рулеты с несладкой начинкой ,на скорую руку ( яйца-зеленый лук ....грибы...)

надо запомнить!

Chelsy пишет:Скорее всего.

да, Анюта, я уже это поняла, когда на след. день согрела его в духовке, корочка была хрустящей, а внутри мягкий good

Chelsy пишет:Ну и ладно,всё -равно вкусно

да, вкусно по любому! tease

тесто очень нежное girl_in_love

Анюта, а ты его с вишней свежей делаешь? вообще, какие еще начинки, кроме яблочной?

автор **Shkoda** Чт Ноя 07, 2013 3:38 am

Анечка, от нас с Володей восторженное спасибо ~~(сквозь смачное чавкание) .~~
Рецепт не трудоемкий, составляющие частенько под рукой.
Просто сказка! girl_in_love

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

у меня почему-то не такие ярковыраженные спиральки получились, подразмякло чуть, но вкусно до неприличия! good

автор Chelsy Чт Ноя 07, 2013 4:08 am

Анечка, от нас с Володей восторженное спасибо

Ой, как мне приятно girl_in_love

!!

у меня почему-то не такие ярковыраженные спиральки получились, подразмякло чуть

Танюш, а он всегда как бы мокреет чуть

.
Свежевытащенный теплый -- хрустящий, а постоит -- становится чуть влажным..

автор **Shkoda** Чт Ноя 07, 2013 4:14 am

Ой, как мне приятно

а нам еще и вкусно! спасибо

а он всегда как бы мокреет чуть

ахааааа..... а вот у тебя на фоточке явные барашки, а у мну так не получилось. что овечка не так сделала?

автор **Shkoda** Чт Ноя 07, 2013 4:16 am

Чнлси пишет:Но тогда снизу запекается вкусная карамельная корочка [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] .

О! у меня тоже подтек, карамелька классная получилась с яблочным соком, я ее покрошила на мороженко)))

автор Chelsy Чт Ноя 07, 2013 4:32 am

а вот у тебя на фоточке явные барашки, а у мну так не получилось. что овечка не так сделала?

Не помню, но наверное, горячим резала, когда слои ещё не осели scratch_one-s_head.g

...

автор mamusia Чт Ноя 07, 2013 4:42 pm

у меня почему-то не такие ярковыраженные спиральки получились, подразмякло чуть

У меня вообще без спиралек...

Может завернула туго? scratch_one-s_head.g

Пока в духовке стоял - поднялся сильно, а потом осел...
В начинку использовала [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] Ничего не вытекло.....

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Выпекала поздно, днём закрутилась с делами и забыла про тесто.... Муж поинтересовался что за фигня тут лежит?

Пришлось срочно печь! Ну и естественно, что оставила на ночь на столе. А утром из четырёх штруделей нашла только один. crazy

Анечка, спасибо! kiss

Раз мои мужчины на ночь уплели по штруделю, - вкусно им было! biggrin

Хорошо хоть не всю совесть вместе с ними съели - оставили мне один..... heat

автор Chelsy Пт Ноя 08, 2013 4:05 am

Мамусик, прекрасный струделёк good

!!
Ты тоже двойную норму делала?Для твоей семьи меньше и нет смысла

...
Рада, что понравился и вам kiss

.

По моему, никакой разницы нет -- видны спиральки или нет scratch_one-s_head.g

..
И я использую зимой яблочные заготовки

.

автор **Yulishna** Пт Ноя 08, 2013 6:20 am

Солнце мое! Спасибо за такую вкуснотищу girl_in_love

. У меня муки побольше взяло, и выпекала я подольше (это моя духовка капризничала). С мороженкой ну очень вкусно! vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Chelsy Вс Ноя 10, 2013 5:44 pm

У меня муки побольше взяло, и выпекала я подольше

Да, Юляшик, есть такое дело...Из-за муку или сметаны, маргарина, или всего вместе, но никогда не угадаешь точное кол-во муки..
но тесто не сложное, поэтому легко ориентироваться по месту...

Спасибо за отчет girl_in_love

!

Девочки, мне очень приятно, что этот , можно сказать, примитивный рецептик

пришелся вам ко двору kiss

...

автор svetikniz Сб Мар 22, 2014 4:24 am

Анечка,

за рецептик
Муж съел быстро и попросил на работу такое
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Chelsy Сб Мар 22, 2014 6:26 pm

Светик, на здоровье kiss

!!

Возможно, я повторяюсь

, но по делу wink

-- начинку можно брать и не сладкую , и другие сезонные фрукты .Отлично "вписываются" и слива, и абрикосы ( только крепкие, не переспевшие -- в таком случае лучше их проварить, чтобы ушла влага ..что-то типа быстрого повидла получается..)

Яблочный струдель ( легкий вариант)

Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)

Re: Яблочный струдель ( легкий вариант)