Цветаевский яблочный пирог

автор Настя Вт Мар 08, 2011 1:31 pm

Хорошо известный рецепт пирога.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] - кукинг, автор - Иша.

Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

Тесто:
~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем.
Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.

1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.
Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто.
Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.
Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.

От себя скажу, что я сахарный песок делю: стакан в заливку, полстакана - в тесто.
Верхнее фото с одного из предыдущих разов.
Вчера получился какой-то не слишком удачный: то ли теста много, то ли еще что.
Но уж покажу.

Цветаевский яблочный пирог 31f37372fd3e

Еще я как-то под слой яблок викторию (садовую землянику) клала, тоже понравилось.

Цветаевский яблочный пирог A7bbaa2b4487

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Наташа-Адель
2 Таня-mamusia

автор Metelitsa Ср Мар 09, 2011 6:21 pm

Настя пишет:Хорошо известный рецепт пирога.

Настя! Вкусный!!! vkusno

Спасибо за напоминание! Надо и мне повторить...

автор Адель Пт Мар 11, 2011 1:25 am

Настя спасибо тебе за вкусный пирог!
Только он не высокий,форма была D-28см.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Настя Пт Мар 11, 2011 1:35 am

Наташенька, я рада, что понравился! Цветаевский яблочный пирог 0bb12b6bc6ca92a627e562d828b03158

автор mamusia Пт Мар 11, 2011 4:20 am

Я долго не решалась попробовать этот рецепт, а когда сделала, то семья просила ещё и ещё!!!!

Это - первый опыт....

автор Адель Сб Ноя 05, 2011 12:48 am

Ещё раз выставлю фото пирога.
Ну очень он вкусный!![Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Metelitsa Сб Ноя 05, 2011 12:52 am

Ой, какой же чудесный пирог!

Настя! Хорошо, что ты его сюда принесла! И я его ж давненько не повторяла... girl_blush2

автор Настя Сб Ноя 05, 2011 1:00 am

Наташа, как он у тебя в меру пропекся!
У меня, по-моему, ни разу такой красивый не получался. Всегда вкусный, но красоты такой добиться не удавалось.
good

автор Адель Сб Ноя 05, 2011 1:08 am

Спасибо!
Немного подержала под горячим обдувом.

автор mamusia Чт Июн 14, 2018 5:49 am

Принесла ещё один отчёт. Фото первого не вижу...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог

Re: Цветаевский яблочный пирог

Re: Цветаевский яблочный пирог

Re: Цветаевский яблочный пирог

Re: Цветаевский яблочный пирог

Re: Цветаевский яблочный пирог

Re: Цветаевский яблочный пирог

Re: Цветаевский яблочный пирог

Re: Цветаевский яблочный пирог

Re: Цветаевский яблочный пирог