Салат «Селедка под полушубком»

автор **Лилёша** Сб Окт 23, 2010 2:22 am

источник iamvalery с кулинарного клуба koolinar

филе одной сельди
1 луковица
3-4 яйца
1 крупное яблоко,
2-3 длинные свеклы (но можно одну, обычную круглую)
майонез

1-вый слой: филе тонкими полосками
2-ой - лук не полукольцами, а квадратиками(с вилки не свисает, проще и красивее кушать)
3-ий - майонез,
4-ый -на бураковой тёрке тёртое яблоко
5-ый -майонез
6-ой - белок яиц тёртый на крупной тёрке
7-ой - майонез
8-ой - свекла тёртая на бураковой тёрке
9-ый майонез
10-ый - тертые желтки.
Делала не в кольце, а в пластиковом контейнере, потому укладывала задом на перёд.
Делала четверть порции, потому, что никогда не ела шубу без картошки, а оказалось совсем непохо!

автор Татьяна П Вс Окт 23, 2016 12:47 am

Лиля, я всё поняла, спасибо, дорогая! К тому же научилась новому рецепту! Как здорово, что я с тобой познакомилась!

автор Татьяна П Вс Окт 23, 2016 12:47 am

А роза очень хороша! так, думаю, можно и селёдку, и другую рыбку выкладывать!

автор **Лилёша** Вс Окт 23, 2016 12:52 am

Можно, Танюша, но серебристая спинка селёдки уж очень эффектно смотрится!
И обязательно розу нужно сворачивать с самой узкой части селёдки оставляя её широкую часть напоследок.

автор Татьяна П Вс Окт 23, 2016 1:15 am

Да, да!!! Это верно!!! Спасибо, дорогая!

автор **Лилёша** Вс Окт 23, 2016 1:26 am

Да не за что!

автор Татьяна П Вс Окт 23, 2016 1:33 am

автор ПтичкаBY Вс Окт 23, 2016 1:07 pm

Лилёша пишет:потому, что никогда не ела шубу без картошки

Ой, а я все время делаю без картошки...С яблоками. И слои могу повторить (селедочное общежитие:))

автор Татьяна П Вс Окт 23, 2016 1:39 pm

Девочки, по поводу "шуб" и "полушубков" для селёдки. Как-то на одной из вечеринок в школе, посвящённых 8 марта, в складчину, одна новенькая учительница молоденькая принесла "Сельдь под шубой". Рецепт классический, но! Всё было (как обычно, кроме сельди и лука) - не через тёрку, а порезано очень тоненькой соломкой. Где-то 0,4 см. в ширину и 1 см. в длину. Смотрелось это чудно как-то. Все улыбались:
- Молодая ещё... Научится... Перепутала, должно быть, винегрет и это блюдо, вот такая каша и получилась...
Блюдо стояло нетронутым долго... Наконец, "молодость" робко спросила:
- А почему вы не угощаетесь моим блюдом?
Пришлось ...уважить.
Каково же было наше изумление, когда мы поняли, что это очень и очень вкусно. И вкуснее того, чего мы делали сами!
Автор рецепта смущённо улыбалась:
Меня этой хитрости научила моя мама, а где - не знаю...
Повторяю, девочки:всё то же самое, только режем!... И...вместо репчатого лука - зелёный!
Эта девочка приносила в стеклянной форме, все слои были отчётливо видны. Смотрелось очень эффектно. И вкус = мягче и насыщеннее как-то...
С тех пор все у нас перешли на эту технику...
А вы, девочки, пробовали так?

автор Татьяна П Вс Окт 23, 2016 1:40 pm

А вообще, Лиля, такой аппетит разыгрался! Так соскучилась по селёдке! Хоть под "шубой", хоть - под"полушубком", хоть - в "рубашке"...
Побегу-ка я за селёдкой в магазин...!

Салат «Селедка под полушубком»

Салат «Селедка под полушубком»

Re: Салат «Селедка под полушубком»

Re: Салат «Селедка под полушубком»

Re: Салат «Селедка под полушубком»

Re: Салат «Селедка под полушубком»

Re: Салат «Селедка под полушубком»

Re: Салат «Селедка под полушубком»

Re: Салат «Селедка под полушубком»

Re: Салат «Селедка под полушубком»

Re: Салат «Селедка под полушубком»