Крымский мясной пирог

автор DNIUSHA Вс Фев 13, 2011 2:15 am

Тесто: 4 стак.муки
1,5 ч.л.сухих дрожжей( 18 г прессов.)
2 ст.л.сахара
0,5 ч.л.соли
3 ст.л.растит.масла
2 ст.л.горчицы
250 г воды
Начинка: 300 г мяса варен.(колбасы)
100 г сыра
100 г красного перца консервир.
2-3 огурца маринов.
2 лука обжарен.
1 яйцо сырое
1 яйцо для смазки верха
Для теста соединяем все компоненты, вымешиваем мягкое тесто,отставляем на 1 час в тепле.
Для начинки обжариваем лук;
нарезаем соломкой (кубиками) мясо (у меня 2 вида колбасы),сыр,огурцы(у меня кабачки),красный перец,
соединяем нарезку и лук, + 1 сырое яйцо,соль,перец чёрный молотый, хорошо перемешиваем
Тесто раскатать овальной формы толщиной 0,7-1 см.
В середину выложить начинку,а края теста наискосок надрезать.
Соединить концы теста крест-накрест сверху начинки, смазать 1 яйцом верх пирога, отставить на 20-30 минут.Выпечь при 190*С 30-40 минут.
Из этой нормы теста я сделала 2 пирога, 1-й с тушеной капустой, 2-й с начинкой по рецепту.
Очень сытные, вкусные пироги. Рекомендую приготовить!!!

автор ????? Вс Фев 13, 2011 2:19 am

Танюшка, пирог красивущий и завлекущий! Записала в блокнот. Спасибки! птица

автор DNIUSHA Вс Фев 13, 2011 2:27 am

Маринасанна,спасибки, это очень-очень вкусно. Тесто мягонькое, приятное в работе. Думаю,что любые пироги или пирожки не сладкие, будут вкусны с таким тестом. Пробуйте на здоровье!!!