Сельдь с луком на рассоле

автор Metelitsa Пт Фев 11, 2011 4:04 pm

Только не смейтесь! Никогда до этого не солила селёдку сама! girl_blush2

Но вот у мамы в очередной раз попробовала вкусную, слабосолёную, ароматную...
Сельдь с луком на рассоле _

и решила спросить, как? Оказалось всё просто! yahoo

Итак,

2 сельди
лук репчатый, кольцами
соль морская крупная, 1,5-2 ч.л.
лавровый лист - 3шт.
перец горошком
кориандр
рассол от огурцов коонсервированных

Режем сельдь кусочками. Лук - кольцами.
Укладываем в банку ( у меня 1 литр.банка, как раз), каждый слой посыпаем луком, спецями и солью. Воткнуть лаврушку и залить рассолом! Рассол у меня от огруцов, что сама консервирую. Сутки в холодильнике и фсё!
Приятного аппетита!

Вряд ли теперь, когда куплю в магазине солёную... только мороженную. В этот раз эта парочка рыбин мне в 20 рублей обошлась! Но какой результат!!!
Маме уже сто раз СПАСИБО сказала! Скажу и ещё! Мамуля, спасибо! girl_in_love

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Таня-DNIUSHA
2 Лариса-Ларка

автор Еленушка Пт Фев 11, 2011 5:15 pm

Олюш, рецепт забираю в копилочку:)))Мужу, думаю, безумно понравится6))) вопрос: а рассол можно чем-нибудь заменить?:) или без него труба? И на крайний случай, если уж нельзя заменить - от покупных огурцов можно взять рассол?

автор Metelitsa Пт Фев 11, 2011 7:00 pm

Лена, можно, наверное, заменить маринадом специально приготовленным, но уже не так лениво будет...

А от магазинных - боюсь, как бы слишком уксусно не было, ты по вкусу своему ориентируйся! Сахаром мож кислоту лишнюю убрать можно...
Здесь вся фишка в ленности рецепта и уже готовом имеющемся рассоле, который уже и так по вкусу семье! vkusno

Вот как-то так!

автор Еленушка Пт Фев 11, 2011 7:06 pm

Metelitsa, ыыыы, у меня-то неть огурчиков домашних...те. что мама делала. уже съели все:)))) ладно, эксперементировать буду6)))))СПАСИБО:))))

автор Metelitsa Пт Фев 11, 2011 7:08 pm

Мож помидорный есть? или у мамы ещё поклянчить... girl_blush2

автор Настя Пт Фев 11, 2011 7:51 pm

Очуметь... Век живи, век учись. Иногда ведь так жалко выливать этот вкусненький огуречный рассольчик! Оля, птица

автор Metelitsa Сб Фев 12, 2011 12:00 am

Настя пишет:Иногда ведь так жалко выливать этот вкусненький огуречный рассольчик!

Настя! Мне всегда жалко!!! Я всё равно его куда-нить пытаюст пристроить!

Настя пишет: Оля,

Настя! Всё для вас!!! girl_in_love

автор rusik Сб Фев 12, 2011 12:16 am

Metelitsa пишет:Сельдь с луком на рассоле

Лёлька, во на рассоле никогда не пробовала и подумать не могла, что можно так приготовить-засолить селедочку

Metelitsa пишет:Маме уже сто раз СПАСИБО сказала!

мы все будем говорить твоей мамуле огромнейшее спасибо!!!

автор Metelitsa Сб Фев 12, 2011 12:26 am

rusik пишет:Лёлька, во на рассоле никогда не пробовала и подумать не могла, что можно так приготовить-засолить селедочку

Ириш, у меня мама на рассоле и говядину тушит, и горчицу делает! А теперь и вот селёдку пристроила!

rusik пишет:мы все будем говорить твоей мамуле огромнейшее спасибо!!!

Пробуйте! Если получится по вашему вкусу, мама только рада будет!

автор rusik Сб Фев 12, 2011 12:34 am

Metelitsa пишет:и горчицу делает!

О, горчица это весчь good

Metelitsa пишет:говядину тушит

взяла на заметку

автор ????? Сб Фев 12, 2011 2:44 am

Олюшка! Маме - респект и уважуха!!! У меня столько этого расола пропадает!!! Ща дадим ему вторую жизнь!!! Ура!!! птица

автор Ларка Сб Фев 12, 2011 3:29 am

Олюшка! Уже теперь не знаю как дождаться и купить селёдочки замороженной
Солила сама обычным способом, про горчицу знаю, но вот селёдочка на рассоле good

Маринасанна пишет:столько этого расола пропадает

Аналогично. Всё в помойку cray

автор mamusia Сб Фев 12, 2011 4:29 am

Metelitsa пишет:Лена, можно, наверное, заменить маринадом специально приготовленным, но уже не так лениво будет...

Олюша, а ты напиши пропорции маринада для огурчиков. У кого огурчиков нет, смогут сами маринад сварить. Он долго не портится и можно с запасом приготовить. Пусть это будет не так лениво, но зато вкусно!

Настя пишет:Иногда ведь так жалко выливать этот вкусненький огуречный рассольчик!

Настюша, а ещё на этом рассоле очень вкусное печенье получается!!! vkusno

Ещё добавляю в рассольник - у супчика особый вкус появляется! И ещё .... шашлык вымачивала....

Надо бы посмотреть - а есть ли у нас мороженая селёдка??? scratch_one-s_head.g

Никогда не обращала внимания на такую рыбину....

автор Metelitsa Сб Фев 12, 2011 11:58 pm

Маринасанна пишет:Олюшка! Маме - респект и уважуха!!!

Марусь! Маме уже сегодня доложила, что рецепт в инет выставила, она меня засмеяла! Кто ж говорит будет готовить по рецепту какой-то Ани из Сибири!

mamusia пишет:Олюша, а ты напиши пропорции маринада для огурчиков.

Мамусь, ну даже не знаю, есть ли смысл? Можно же и просто засолить, как все делают... на рассоле - это, чтоб лениво и не выливать вкуснятину!
но вот рассол для огурцов:
на 1л кипятка - 1/2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.
Также в банку кладу смородины и дуба листы, укроп, лаврушку, перец горошком и душистый, чеснок, перец красный жгучий. кориандр.

mamusia пишет: Ещё добавляю в рассольник - у супчика особый вкус появляется!

И я! И ещё в солянку!

автор ????? Вс Фев 13, 2011 1:32 am

mamusia пишет:Никогда не обращала внимания на такую рыбину....

Мамо, вы меня поражаете в самое сЭрдце! Для вас теперь селедка стала таки рыбиной??? От шо значит, пообщалась с вумными людьми - оне жа и вразумили... biggrin

автор mamusia Вс Фев 13, 2011 1:42 am

Маринасанна пишет:Для вас теперь селедка стала таки рыбиной???

Да я имела ввиду мороженую, Санна!

Просто я никогда не смотрела , кАк называется рыба - сельдь, салака или мойва?

автор Metelitsa Вс Фев 13, 2011 1:43 am

Сельдь, конечно!!! Ещё жительница морской страны!!!! crazy

Салака и мойва - это же крупные кильки! biggrin

автор Metelitsa Вс Фев 13, 2011 1:43 am

Ой, пирог же с мойвой люблю!!!! Надо сделать что ль?

автор mamusia Вс Фев 13, 2011 1:51 am

Metelitsa пишет:Ещё жительница морской страны!

Предположим, море - на другом конце Литвы! И видела я его всего два раза ещё в школьные годы - с родителями ездили на "Запорожце".... crazy

И что то я литовской рыбки на прилавках не вижу.... scratch_one-s_head.g

Камбала на Балтике водится?

автор ????? Вс Фев 13, 2011 1:58 am

mamusia пишет:Камбала на Балтике водится?

А вдруг уже ДА?

автор mamusia Вс Фев 13, 2011 2:03 am

Маринасанна пишет:
mamusia пишет:Камбала на Балтике водится?
А вдруг уже ДА?

В следующий раз перерою весь холодильник в магазине, но найду сельдь! Сельдь с луком на рассоле 808664

Только... как быть с охранником??? scratch_one-s_head.g

Не видно парня....но как знать... как знать.....
А камбала у нас и мороженая, и копчёная кругом, сплошь и рядом....

автор ????? Вс Фев 13, 2011 2:12 am

Мусик, а я копченой камбалы в глаза не видела - живу в горах...блин... Уральских... ем пельмени...

автор mamusia Вс Фев 13, 2011 2:15 am

Пошли в болталку, я тебе отвечу, чтоб тему не засорять... Разошлась я тута.... girl_blush2

автор ????? Вс Фев 13, 2011 2:17 am

mamusia пишет:

а я там и живу...

автор DNIUSHA Пн Фев 28, 2011 1:36 am

Оля, вот и я сделала селёдочку, принимай отчёт
Сельдь с луком на рассоле P2270015

Спасибо, нам очень понравилась! good

Сельдь с луком на рассоле

Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле

Re: Сельдь с луком на рассоле