Финский рыбный суп
+8
Lakiska
Елма
LASTO4KA
Chelsy
vesennee
Бродяга
mama_Olik
Надюшкин
Участников: 12
Страница 2 из 2
Страница 2 из 2 • 1, 2
Re: Финский рыбный суп
Это один из моих любимых супов.
Готовила его ещё в доинтернетовскую эпоху,
прочитав книгу В.В. Похлёбкина "Тайны хорошей кухни".
С позволения автора поста (можно ведь, Надюша?!)
всталю свои пять копеек.
Варю его по принципу двойной ухи, т.е. сначала очищенные
головы и хребты разных пород рыб (храню в морозилке после разделки).
Процеживаю.
Перед тем, как ввести сливки или молоко, в половине стакана
холодной кипячёной воды тщательно размешиваю столовую ложку муки,
отправляю эту жидкость в кастрюлю и, когда прокипит, ввожу молоко или сливки. После чего кипячу ещё минут пять, чтобы все вкусы хорошенько подружились. :-)
Этому приёму научилась у Похлёбкина. Так мы избегаем риска, что молоко или сливки свернутся в кислой среде..
Ну вот и всё! :-)
Готовила его ещё в доинтернетовскую эпоху,
прочитав книгу В.В. Похлёбкина "Тайны хорошей кухни".
С позволения автора поста (можно ведь, Надюша?!)
всталю свои пять копеек.
Варю его по принципу двойной ухи, т.е. сначала очищенные
головы и хребты разных пород рыб (храню в морозилке после разделки).
Процеживаю.
Перед тем, как ввести сливки или молоко, в половине стакана
холодной кипячёной воды тщательно размешиваю столовую ложку муки,
отправляю эту жидкость в кастрюлю и, когда прокипит, ввожу молоко или сливки. После чего кипячу ещё минут пять, чтобы все вкусы хорошенько подружились. :-)
Этому приёму научилась у Похлёбкина. Так мы избегаем риска, что молоко или сливки свернутся в кислой среде..
Ну вот и всё! :-)
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Финский рыбный суп
конечноЕлма пишет:можно ведь, Надюша?!
Спасибо, за дополнения, я и не подумала, о таком... у меня ведь ничего не сворачивается, почему-тоЕлма пишет:Так мы избегаем риска, что молоко или сливки свернутся в кислой среде..
а вообще, без сливок больше нравится супчик
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Финский рыбный суп
Это, наверное, потому что молоко сейчас совсем другое!Надюшкин пишет:у меня ведь ничего не сворачивается, почему-то
Оно теперь по полгода не сворачивается!
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Финский рыбный суп
мы такое не покупаем у нас молочко от одной коровки постоянно, натуральнее некудаЕлма пишет:Это, наверное, потому что молоко сейчас совсем другое!
Оно теперь по полгода не сворачивается!
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Финский рыбный суп
Надюша, а где ты хранишь свои чудо-помидорки?
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Финский рыбный суп
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]Елма пишет:Надюша, а где ты хранишь свои чудо-помидорки?
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Финский рыбный суп
Очень любим такие сливочные супчики лопали сегодня с удовольствием всей семьей
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Lakiska- Бронзовый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 996
Откуда : Московская обл.
Re: Финский рыбный суп
Lakiska пишет:Очень любим такие сливочные супчики лопали сегодня с удовольствием всей семьей
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Финский рыбный суп
Надюша я опять с супчиком и кучей спасибок от домашних так он нам понравился и прижился на нашем столе и это не второй раз я его готовлю,,,,,,,,,,,,,,,,,, , а уже наверное раз 5 мои его просто требуют
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Надюша ,ещё раз Спасибки за вкусненький рецептик
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Надюша ,ещё раз Спасибки за вкусненький рецептик
Lakiska- Бронзовый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 996
Откуда : Московская обл.
Re: Финский рыбный суп
ух ты! забираю и супчик и кучу спасибок!Lakiska пишет:я опять с супчиком и кучей спасибок от домашних
Иннуля, как же я рада!Lakiska пишет:так он нам понравился и прижился на нашем столе и это не второй раз я его готовлю,,,,,,,,,,,,,,,,,, , а уже наверное раз 5 мои его просто требуют
Иннулик, на здоровье вам всем, и спасибо за такую яркую и красивую фотографии-я просто в восторге!Lakiska пишет:Надюша ,ещё раз Спасибки за вкусненький рецептик
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Финский рыбный суп
Надюшенька, спасибо -- сказочный супчик !!
Делала с горбушей..
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Делала с горбушей..
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Финский рыбный суп
Ань, очень красивая тарелочка!!! Сразу захотелось супчика, да понаваристей!!!
Елена Сашина- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1209
Откуда : Украина
Re: Финский рыбный суп
Это не тарелочка ...Кастрюлька ..очень красивая тарелочка
Ага, на "ура" пошел .
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Финский рыбный суп
Рецепт у меня другой, но составляющие - те же.
Любава- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12948
Откуда : СПб-Тосно
Re: Финский рыбный суп
Любаша, у меня - аж слюнки потекли! Ах!
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Финский рыбный суп
Я эту тему закидаю отчетами, потому что покупаю рыбку, а не съедаем за сутки, вот я ее - в суп! Тем более, он такой простой и такой вкусный!
Любава- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12948
Откуда : СПб-Тосно
Re: Финский рыбный суп
Очередной супчик.
Любава- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12948
Откуда : СПб-Тосно
Re: Финский рыбный суп
Я уже давно засматривалась на этот супчик. Да всё как то мимо пролетала.... Никогда не добавляла в рыбный суп помидоры, потому и заинтриговало - что получится? А получилось очень даже вкусно! Спасибо!!!
А да.... у меня обрезки лосося остались. Вот и вышел наваристый такой супчик.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
А да.... у меня обрезки лосося остались. Вот и вышел наваристый такой супчик.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius
Страница 2 из 2 • 1, 2
Похожие темы
» Финский ягодный суп
» Итальянский рыбный суп с оливками
» Рыбный террин
» Рыбный супчик
» Рыбный суп с цветной капустой и маслинами
» Итальянский рыбный суп с оливками
» Рыбный террин
» Рыбный супчик
» Рыбный суп с цветной капустой и маслинами
Страница 2 из 2
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|