Re: Супер шоколадные пирожные с пропиткой

автор Елма Чт Ноя 17, 2011 2:16 pm

Кристи, может, какой-то из продуктов себя неправильно повёл. Сейчас производители ненадёжные.
На 1-ой стр. этого поста есть отчёт Тани-Шкода со ссылочкой на ГД. Ты туда сходи. Там тоже у кого-то сначала не то получалось, вроде даже у нашей Ласточки. А потом получилось. Почитай, может, и найдётся ответ.

автор Вредина Чт Ноя 17, 2011 2:31 pm

Елма, спасибо,за участие,позыркаю)))
На недели куплю орешков и попробую еще разочек)))

автор Елма Чт Ноя 17, 2011 2:41 pm

Вредина пишет:На недели куплю орешков

С орешками у меня время выпечки было дольше. Верх прикрывала фольгой.

автор LASTO4KA Пт Ноя 18, 2011 10:47 am

Вредина, о да,у тебя совсем что то не понятное,у меня такого не было.

автор Вредина Пт Ноя 18, 2011 3:13 pm

Знаете,я вообще заметила что любая выпечка с какао у меня не выходит(((
Делала как-то ЧП,не вышло,по другому рецепту,тоже не вышло...
А ву принципе то тесто на сметане было,как на Сметанник,только без какао...но он же у меня выходит хороший....

автор Елма Пт Ноя 18, 2011 3:14 pm

Вредина пишет: ЧП

Что это значит?

автор **Лилёша** Пт Ноя 18, 2011 3:18 pm

Кристи, взбиванием у меня занимается комбайн, всё взбивается в жирную однородную массу, заливка получается жидкой, затвердевает в процессе остывания, но твёрдой никогда не бывает.

Я в выпечке не сильна, потому извини, молчу тихо в тряпочку и читаю, что тебе Елма посоветует. girl_blush2

автор Елма Пт Ноя 18, 2011 3:19 pm

Лилёша пишет:Кристи, взбиванием у меня занимается комбайн

Я просто миксером взбила.

автор Елма Пт Ноя 18, 2011 3:21 pm

На фотке у Кристи он как будто мукой припылён... С чего бы это?

автор Вредина Пт Ноя 18, 2011 3:21 pm

Лилёша пишет:затвердевает в процессе остывания

нееее у меня такого не было,точно mega_shok

Елма пишет:просто миксером взбила

И я....

Елма пишет:Что это значит?

Черный принц-торт)))

автор Вредина Пт Ноя 18, 2011 3:23 pm

Елма пишет:На фотке у Кристи он как будто мукой припылён...

Мокрый,да...муж сказал что он больно жирный,это потому что от заливки масло впиталось...
А сверху,раз у меня не вышла красотень я какао еще присыпала.

автор Елма Пт Ноя 18, 2011 3:24 pm

Вредина пишет:Черный принц-торт)))

Не поняла, ты другой что ли пекла, а заливку делала эту?

автор Елма Пт Ноя 18, 2011 3:24 pm

Лилёша пишет:Я в выпечке не сильна

Не наговаривай на себя!

автор Вредина Пт Ноя 18, 2011 3:25 pm

Елма, нет, все по рецепту,я просто про то что любая выпечка с какао у меня не получается!
И ЧП,и кексы и это пироженко((((

автор **Лилёша** Пт Ноя 18, 2011 3:27 pm

ЧП для меня это черезвычайное проишествие!

автор Вредина Пт Ноя 18, 2011 3:28 pm

Лилёша пишет:Я в выпечке не сильна,

Да вы что!!!!!!!!!
Это я чайник,все чего-то боюсь,многое не выходит...
Мне до этого далекооооо....[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Ariza Пт Ноя 18, 2011 3:30 pm

Кристина, а тесто у тебя точно пропеклось? И может масло не то...
Надо бы тебе девочек попросить в Гурмане дать масткр -класс, чтобы все вместе эти пироженки он-лайн или другое что-то шоколадное сделали (я пока в этом помочь не могу- печь не в чем)

автор Елма Пт Ноя 18, 2011 3:31 pm

Вредина пишет:любая выпечка с какао у меня не получается!

Ну и не пеки с какао. Без какао всего полно!

автор Елма Пт Ноя 18, 2011 3:33 pm

Кристи, это Лилёша на комплимент напрашивалась. lol

автор **Лилёша** Пт Ноя 18, 2011 3:33 pm

Кристина, с твёрдостью могу заверить, что хорошо у меня получаются только салаты и закуски.

В выпечке ищу лёгких рецептов, украшать её совсем не умею,

а большой каталог потому, что и лет ине немало...

автор Вредина Пт Ноя 18, 2011 3:38 pm

Ariza, незнаю....попробую в ближайшее время еще раз,куплю другое какао,масло у нас Кубанское,хорошее,вроде...

Елма пишет:Ну и не пеки с какао. Без какао всего полно!

так шоколаднекого захотелось...

Елма пишет:это Лилёша на комплимент напрашивалась

Это можно в любое время,тем более есть за что good

автор Ariza Пт Ноя 18, 2011 3:43 pm

Вредина пишет:попробую в ближайшее время еще раз,куплю другое какао,

попробуй, может просто не было настроения, теперь все получится, буду ждать результата!

автор Гость Пт Ноя 18, 2011 3:45 pm

Вредина, у меня к тебе вопрос, а ты какао брала обыкновенное или растворимое. А то чего-то очень светлый корж у тебя вышел. И второй растительное масло - рафинированное ?
К меня тоже не хотело впитываться, так просто проколода зубочисткой верх и периодически ложкой шоколадную массу выливала на верх.
И еще одно заметила, если в выпечке есть какао, я всегда его размешиваю с каплей теплой воды, тогда выпечка получается темного шоколадного , насыщенного цвета.

автор Елма Пт Ноя 18, 2011 3:46 pm

ludakr пишет:если в выпечке есть какао, я всегда его размешиваю с каплей теплой воды, тогда выпечка получается темного шоколадного , насыщенного цвета.

Запомню! Спасибо, Люда!

автор Елма Пт Ноя 18, 2011 3:47 pm

Вредина пишет:так шоколаднекого захотелось...

Сверху лей растопленный и не парься!