Необычный салат из кабачковых крокетов

автор **Лилёша** Вс 28 Ноя 2010 - 15:45

450 гр. кабачков (у меня цукини)
75 гр. панировочных сухарей
1 яйцо
щепотка кайенского перца
1 ст. л. нарезанной зелени мяты
масло для жарки во фритюре
1 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. оливкового масла
200 гр. смеси листьев салата
соль и молотый черный перец

Кабачок натереть на крупной желобковой тёрке.

Необычный салат из кабачковых крокетов 2a342c5c17d3

Отжать лишнюю влагу, добавить кайенский перец, яйцо, панировочные сухари, посолить.

Необычный салат из кабачковых крокетов A1c8fd9eb93c

Из этих продуктов скатать маленькие шарики-крокеты размером с грецкий орех. Пожарить их во фритюре, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Необычный салат из кабачковых крокетов 6c0fe71400d2

Нарезать салат и мяту, смешать бальзамический уксус и оливковое масло, посолить, поперчить, смешать заправку с салатом, встряхнуть, чтобы она равномерно распределилась по листьям.

Необычный салат из кабачковых крокетов C3e4ed6faf91

На салат уложить тёплые кабачковые крокеты и есть пока они не потеряли хруст.
Приятного аппетита!
Я даже не могла предположить насколько это вкусно, попробуйте, надеюсь понравится и вам.

источник

_____________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Инна-Lakiska
2 Оля-Феникс
3 Настя
4 Лена-Elena
5 Оля-Metelitsa

автор Lakiska Вс 8 Май 2011 - 22:49

Лилечка, принимай отчетик, Крокетики Вкусняшки vkusno

Нам очень понравились vkusno

Необычный салат из кабачковых крокетов 3e127942e2e9

автор Феникс Вс 8 Май 2011 - 23:57

Лилечка,огромное спасибо за вкусное блюдо! У меня из трех молодых кабачков получилось очень много крокетов,и что я с ними только не делала vkusno

.Салат первым делом был сделан и тут же съеден biggrin

.Потом со сметаной,с кетчупом,под сырным соусом,со всеми добавками вкусно было,и в горячем и в холодном варианте.Потом еще маме отправила гостинцем,но не сказала из чего,мама спросила что я в куриные фрикадельки нового добавила,что так вкусно biggrin

,очень я ее удивила что это кабачки.Вот и от мамы спасибо передаю,рецепт в народ пошел. good

Необычный салат из кабачковых крокетов 9222bb94b77b

Спасибо!

Необычный салат из кабачковых крокетов Ffdbff3a9b29187e1687a56579c00384

автор Настя Пн 9 Май 2011 - 5:26

Лилечка, и от меня благодарность!
Как давно я на них смотрела, и как же мне вкусно было!
Оторваться не могла...

Необычный салат из кабачковых крокетов 2183d510fc62