Новогодний поросёнок

автор mamusia Сб Дек 08, 2018 8:46 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вкусный Новогодний Поросёнок из Картофельного пюре, фаршированный жареной курочкой с грибочками и сыром, тушеными в сливочном масле.

Продукты:
1,5 кг картофеля (очищенного)
0,5 кг филе курицы
700 гр грибов
1 луковица
1 крупная морковка
2 яйца
100 гр сыра
40 гр сливочного Масла
Растительное масло для жарки
Соль по Вкусу
1 чайная ложка молотой сладкой паприки
1 чайная ложка молотого кориандра
0,5 чайной ложки чёрного молотого перца
Зелень для украшения

Готовим: картофель посолить, отварить, слить, помять, остудить до теплого состояния. Далее в теплую (не горячую!) картошку добавить сырые белки яиц и еще раз хорошенько размять! Филе курицы, нарезанное произвольно, тушим в растительном масле до полуготовности, затем посолить и, всыпав специи, тушить до выпаривания жидкости.
Далее добавляем к курице лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натертую на крупной терке, и жарим до полной готовности до золотистого цвета. Грибы, посолив, потушить с кориандром в сливочном масле. Поделить пожаренные грибочки на две части: те, что покрупнее оставить на украшение, остальные смешать с жареной курицей.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

На противень постелить лист фольги, смазать его маслом и выложить половину пюре. Формируем из него заготовку: поросенка с бортиками, но без верха. Заполняем начинкой из курицы с грибами, сверху посыпаем тертым сыром. Сыр сыпать по середке (до бортов чтоб не доставал, чтобы не прорвал поросенка и не вытекал!)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Остальную часть картофеля выкладываем поверху и формируем поросенка, хорошо разглаживая силиконовой лопаткой. Полностью смазав поросенка желтками яиц и украсив ушками, пятачком и хвостиком из моркови (ноздри — душистый перец), ставим в уже разогретую духовку и выдерживаем его при 220 градусах 25 минут.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]