Лепешки с картофелем, сыром и зеленью

автор ПтичкаBY Чт Фев 02, 2017 11:49 pm

Рецепт моя подруга откопала в каком-то журнале. Понравилось ей фото (хотя оно и не от этого рецепта было), ну вот мы и испекли эти лепешки...

Лепешки с картофелем, сыром и зеленью Dsc02910

Потребуется:

1 стак.кефира
3 стак. муки
0.5 ч.л. соли

Для начинки:

Картофельное пюре
сыр твердый 50г (натереть на крупной терке)
зелень (мелко нарезать)

Растительное масло для жарки
Из муки, кефира и соли замесить крутое тесто, как на пельмени. Завернуть в пленку и дать постоять минут 40.

Сварить картошку, размять ее с маслом сливочным, слегка перемешать.

Тесто делим на 6 частей. Каждую часть раскатать в круг, на середину положить картофельное пюре (мы клали полторы столовые ложки), сверху- тертый на терке сыр и мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.
Края лепешки аккуратненько так собрать к середине , чуть прижать и раскатать в тонкую лепешку.

Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла и выложить лепешку швом вниз, прикрыть крышкой и жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Подать со сметаной.

Вариант начинки: тертый сыр, чеснок и зелень
Моей подруге нравится готовые лепешки смазывать сливочным маслом (чтобы вкуснее было), но я для нее смазывала, для себя- нет)))