Куринные грудки под соусом из соленых (маринованных) огурцов

автор **Лилёша** Вс Ноя 10, 2013 7:04 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Yulishna пишет:Девицы-красавицы! А давайте договоримся?! Я перевожу и выставляю на сайте рецепты с журнала, а вы их воплощаете и переносите в Кулинарную копилку!
Рецептов будет очень много, на любой вкус и цвет, так что дерзайте!

Таня-mamusia не рискнула, а я выставлю потому, что считаю не место такому рецепту в нереализованных валяться,очень вкусно получилось, Оля моя избалованна новыми реептами, а этот и её заинтересовал, попросила ей переписать. 134942

тебе Юленька огромное! kiss

4 половинки куринной грудки, разрезать пополам (чтобы получилось 8 филешек)
соль и черн.перец
немного муки
2 ст.л. сливочного масла
1 средняя луковица, мелкопорезанная
1 ст.л. мелкопорезанного тимьяна (можно заменить сухим)
1 чашка куринного бульона
2 желтка (сырых)
1/2 чашки мелкопорезанных соленых(маринованных) огурцов
1/3 чашки рассола (маринада) от огурцов
немного порубленной петрушки и зеленого лука

Куринные грудки посолить-поперчить и обвалять в муке. Разогреть сливочное масло на сковороде и обжарить в нем курицу до золотистого цвета, переложить на тарелку. В этой же сковороде обжарить луковицу, добавить тимьян и 1/2 ч.л. соли. Вылить бульон и уварить немного.
Тем временем смешать желтки, мелкопорезанные огурцы и рассол, добавить петрушку и зеленый лук. Добавить полученную смесь в бульон и готовить до загустения соуса. Вернуть курицу на сковороду и готовить еще минут 5-7, на медленном огне ( не доводя до кипения).
В одной порции 324 каллории

Маринованных огурцов я здесь не встречала, брала солёные, пользуясь Таниным опытом ничего не солила и расслол немного разбавила кипячёной водой,соли было достаточно.

________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mamusia Вс Ноя 10, 2013 8:19 pm

Таня-mamusia не рискнула, а я выставлю

Лиля у меня времени в связи с ремонтными работами не было.... girl_blush2

Так что я отчёт сюда принесу!

В нашей семье любят соус тартар, а в этом рецепте очень похож. Всё дело в солёных огурчиках. biggrin

Больше всего похвалы заслужила от младшенького, остальные просто отделались "спасибо, вкусно".... Куринные грудки под соусом из соленых (маринованных) огурцов 808664

Куринные грудки под соусом из соленых (маринованных) огурцов 808664

Но уже и так ясно, что рецепт у нас приживётся!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Хочу только оставить свои комментарии.... girl_blush2

Мне кажется, что в соус лучше брать маринованные огурчики. Или же рассол разбавлять водой. У нас свои солёные огурцы, а закатываю их по своему способу и огурчики бОльшую часть соли возвращают в рассол. Ну и ясное дело, он очень солёный получается. Потому лук при обжарке не солила, а бульон тоже уже посоленным оказался. Короче.... получилось пересолено...

Исправило положение чайная ложка сахара....

А вкусно нам всё равно было!!! Спасибо!!!!! kiss

автор **Лилёша** Вс Ноя 10, 2013 9:11 pm

Ладно,ладно. вали всё на ремонт! Конечно неудобно принимать благодарности за чужой рецепт, girl_blush2

но Юля так сама решила, а мы что, мы не гордые! crazy

автор **Yulishna** Пн Ноя 11, 2013 5:21 am

Лилешаааа! Какая ты молодец! Спасибо что выставила этот рецепт в Копилку! Ты права, такая вкуснятина не должна валяться на складе lol

. Я очень рада, что вашему семейству пришлось по душе, на здоровье вам! И принимай благодарности не стесняясь.)))))

автор Елена Сашина Вт Ноя 12, 2013 8:36 pm

Юля, Лиля! Несу вам огромное спасибо и отчет! Это очень вкусно и сочно, а соус придает обычной куриной грудке совсем необычный

пикантный вкус! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спасибо!!!!!!!!!!!! Юлишне за то, что принесла сюда этот рецепт, а Лилеше за популяризацию crazy