Шоколадные кексы с творожной начинкой

автор Elen_vik Вт Фев 12, 2013 7:42 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
У меня всегда остаётся много недопитого кефирчика и недоеденных творожочков после моего маленького едока и этот рецепт просто идеально подходит для утилизации этих продуктов, к тому же кексики получаются очень вкусные!
Автор рецепта Джанго с сайта SAY7
Нам понадобится:
1 яйцо
150гр. сахара
250 гр. муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
3 ст. л. какао
100 мл. растительного масла
300 мл. кефира (у меня было 100 мл кефира + 200 гр детск. творожной массы Тёма и Агуша)
100гр. творога (мне больше нравится с детскими сладкими сырочками)
ванилин ( я его в выпечку не кладу)
сахар (для начинки в случае, если творог обычный)

Яйцо взбиваем с сахаром постепенно вливаем растительное масло, взбивая на небольшой скорости. Добавляем кефир. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем и добавляем к яичной массе,перемешиваем.
Творог смешиваем с ванилином и сахаром (по вкусу), можно взять детский сладкий сырочек или творожную массу. На дно формочки выкладываем чайную ложку теста на тесто в середину выкладываем творожную массу и закрываем творог еще одной чайной ложкой теста и отправляем в духовку на ~30 минут при температуре 180 С. Также можно сделать большой кекс.
Приятного аппетита!