Домашняя курица в белом вине или POLLO CASALINGO AL VINO BIANCO
Участников: 4
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из птицы
Страница 1 из 1
Домашняя курица в белом вине или POLLO CASALINGO AL VINO BIANCO
Это рецепт из замечательной книги "Two Greedy Italians", в ней собраны рецепты
знаменитых Antonio Carluccio и Gennaro Contaldo.
История этого простого и вкусного рецепта, пришедшего из Пьемонта, гласит, что
жены фермеров смешивали все ингредиенты утром, прежде чем уйти работать в поле
Таким образом курица мариновалась целый день и готовилась поздно вечером.
Получается очень вкусно, попробуйте обязательно!
курица (1,2 кг - любые части
какие вы больше любите)
600 мл. белого сухого вина
3 ст. л. белого винного уксуса
2 шалота
2 моркови
1 стебель сельдерея
4 лавровых листа
2 бутончика гвоздики
соль
10 горошин черного перца
40 гр. масла
4 ломтика лимона
1. Шалот нарезать тонкими ломтиками, довольно крупно порезать морковь
и сельдерей.
2. Положить курицу в подходящую емкость. Смешать все ингредиенты для маринада
и замариновать курицу. Оставить мариноваться на целый день (в холодильнике).
3. Поместить курицу с маринадом в глубокую сковороду, дать закипеть.
4. Уменьшить огонь, закрыть сковороду крышкой на половину.
5. Готовить 25 минут, перевернуть куски курицы и готовить еще 25 минут.
6. Курица должна подрумяниться, а жидкость испариться.
Очень вкусно!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Мои комментарии:
Масло я не использовала умышленно, вина взяла всего пару стаканов, а вот про уксус забыла , но мне и так достаточно по кислоте было. Курочка понравилась. ОЧЕНЬ!
Действительно удобно. Замариновала и готовится практически без участия хозяйки. Но вкус...
Сподвигли меня на этот рецепт вы и наша Итальянская кухня! Спасибо!
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: Домашняя курица в белом вине или POLLO CASALINGO AL VINO BIANCO
Олюшка! Я - :обморок: :обморок: :обморок:
Фотографии отличные! А исполнение превосходное! Чувствую аромат курочки и нежность мяска! Записала.
Фотографии отличные! А исполнение превосходное! Чувствую аромат курочки и нежность мяска! Записала.
?????- Гость
Re: Домашняя курица в белом вине или POLLO CASALINGO AL VINO BIANCO
Ух, какая аппетитная курочка!
LISA+- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 6505
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Домашняя курица в белом вине или POLLO CASALINGO AL VINO BIANCO
Оля, очень аппетитно!
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Домашняя курица в белом вине или POLLO CASALINGO AL VINO BIANCO
Маринасанна пишет:Олюшка! Я - :обморок: :обморок: :обморок:
Спасибо, Марусь!Маринасанна пишет:Фотографии отличные! А исполнение превосходное!
Маринасанна пишет:Чувствую аромат курочки и нежность мяска! Записала.
Сегодня утром,отделяя порцию себе в офис на обед, не удержалась и отщипнула ломтик мяска. Она и холодная очень вкусная!
Танюш, спасибо!LISA+ пишет:Ух, какая аппетитная курочка!
Ритуля! Спасибо!Ритуля пишет:Оляяяяя, курочка
Настя! да, спасибо, она и очень вкусна!Настя пишет:Оля, очень аппетитно!
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Похожие темы
» Заливное из креветок в белом вине
» Свиная шейка, тушённая в белом вине
» Курица в красном вине
» Pollo alla Cacciatora - Kурица по-охотничьи
» Баранина в вине
» Свиная шейка, тушённая в белом вине
» Курица в красном вине
» Pollo alla Cacciatora - Kурица по-охотничьи
» Баранина в вине
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из птицы
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|