Помидоры "Пикули"

автор **Yulishna** Чт 27 Сен 2012 - 3:29

Эти рецептом пользуюсь уже несколько лет, удобно тем, что уже через несколько дней можно наслаждаться вкусными мариннованными помидорками. Идея с кукинга, автор Маринка, только она делает все овощи с этим рассолом, а мне нравятся только помидоры.

Для рассола нам понадобится
6 ст. воды
1 ст. уксуса (у меня 5%)
3 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
Всё смешать и закипятить.
В 3-х литровую банку (или любую подходящую тару) выкладываем помидоры, я всегда накалываю маленьким ножом в плодоножку,пересыпая каждый ряд чесноком, порезанным пластинками, сладким разноцветным перцем, порезанным кусочками, и укропом. Из специй добавляем лавровый лист, перец горошком, можно пару штук гвоздики и семена горчицы. Мы любим еще добавить острый перчик, очищенный от семян, но это на любителя.
Заливаем кипящим рассолом. Как остынет, убираем в холодильник и даем настояться. Дня через три можно попробовать, но я люблю, когда они неделю постоят. Большая банка улетает у нас за 3-4 дня vkusno

.

В прошлом году попробовали закрыть, на пробу, пару банок, по этому рецепту на зиму, нам так понравилось, что в этом году мы закрыли уже 20 баночек

Делаем все по рецепту, только банки, перед тем как закатать, поставить на 25-30 минут в горячую духовку, для стерилизации, закатать, и укутать до полного остывания.