Рыбные тефтели в томатном соусе

автор Гость Вс Апр 01, 2012 12:56 am

Тефтели:
500 гр филе рыбы (мороженный хек или минтай)
1 яйцо
150 гр хлебных крошек
соль
черный перец
специи для рыбы

Томатный соус:
4 средних помидора или одна банка 450 гр помидор в собственном соку
100 гр густой томатной пасты
1 луковица
оливковое масло
молотая сладкая паприка
1 ч.л. сахара

Куски рыбы, яйцо перемолоть в чаше кухонного комбайна в густую пасту.
Добавьте соль, перец и хлебную крошку.
Все перемешать.
Влажными руками из массы сформировать шарики.
Выложить на поднос и поставить в холодильник.
Для томатного соуса очистить помидоры от кожи и мелко нарезать.
На среднем огне, разогрейте оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук 5 минут.
Добавить помидоры, сахар, соль, перец и томатную пасту.
Дать закипеть и долить 400-500 гр горячей кипяченной воды, проварить несколько минут.
Положить тефтельки в кипящий томатный соус, время от времени переворачива.
Убавьте огонь на минимум и под крышкой потушить тефтели 20 минут.
Сверху можно добавить мелко нарезанный укроп, петрушку, зеленый лук.

Источник

Для томатной подливы использовала Надюшкины свежие томаты, очередной раз ей спасибо за них!
Зелени не добавляла, томатную пасту не использовала.

____________________________________________________________

Отчёты:

1 Лилёша