Шоколадные заварные маффины
+2
Елма
Ритуля
Участников: 6
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Кондитерская :: Пирожные, рулеты и прочие мелкие изделия
Страница 1 из 1
Шоколадные заварные маффины
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Нужно:
горький шоколад-125гр.
сливочное масло-75гр.
растительное масло-75мл.
холодная вода-225мл.
яйца-2шт.
мука-120гр.
сахарная пудра-125гр.
коричневый или обычный сахар-100гр.
картофельный крахмал-35гр.(или кукурузный-50гр.)
какао-порошок-3ст.л.(без горки)
разрыхлитель-2ч.л.
В кастрюлю насыпаем какао, сахар, крахмал и вливаем воду. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Смесь довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. Как только смесь загустеет(очень быстро) кастрюлю снять с огня и добавить в смесь поломанный шоколад и порезанное на кусочки масло. Все хорошо перемешать.
Влить растительное масло и опять все перемешать.
Затем добавить по одному яйца и опять перемешать.
Добавить сахарную пудру и перемешать.
В самом конце добавить просеянную муку и разрыхлитель и опять хорошо перемешать.
Разложить по формочкам на 2/3 объема формочки.
Выпекать в разогретой до 180гр духовке 30минут.
Приятного аппетита.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Нужно:
горький шоколад-125гр.
сливочное масло-75гр.
растительное масло-75мл.
холодная вода-225мл.
яйца-2шт.
мука-120гр.
сахарная пудра-125гр.
коричневый или обычный сахар-100гр.
картофельный крахмал-35гр.(или кукурузный-50гр.)
какао-порошок-3ст.л.(без горки)
разрыхлитель-2ч.л.
В кастрюлю насыпаем какао, сахар, крахмал и вливаем воду. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Смесь довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. Как только смесь загустеет(очень быстро) кастрюлю снять с огня и добавить в смесь поломанный шоколад и порезанное на кусочки масло. Все хорошо перемешать.
Влить растительное масло и опять все перемешать.
Затем добавить по одному яйца и опять перемешать.
Добавить сахарную пудру и перемешать.
В самом конце добавить просеянную муку и разрыхлитель и опять хорошо перемешать.
Разложить по формочкам на 2/3 объема формочки.
Выпекать в разогретой до 180гр духовке 30минут.
Приятного аппетита.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
Ритуля, интересный какой способ!
Для меня - абсолютно новый!
А маффины - хороши!
Для меня - абсолютно новый!
А маффины - хороши!
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Шоколадные заварные маффины
И вкусныые . Елма, сколько я разных маффинов переделала и вот остановилась на этом рецепте.Елма пишет:А маффины - хороши!
Попробуй не пожалеешь.
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
Ритуля, надо попробовать! Уж больно аппетитные и шоколадные! Поставила в планы на неделе испечь.
___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ariza-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 4827
Re: Шоколадные заварные маффины
Анют, приветик! Обязательно попробуй. Побалуй себя.
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
Шоколадистое какое..... :обморок:
Ну, как тут не соблазниться..... Теперь в плане покупок ещё и шоколад.....
Ну, как тут не соблазниться..... Теперь в плане покупок ещё и шоколад.....
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41042
Откуда : Vilnius
Re: Шоколадные заварные маффины
У тебя после НГ только кафетки остались? шоколадок нет?mamusia пишет:Теперь в плане покупок ещё и шоколад
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
И попробую! Рита, а выход какой?Ритуля пишет:Попробуй не пожалеешь.
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Шоколадные заварные маффины
У меня ничего не осталось!!! Ты забываешь, что у нас ТРИ!!! взрослых сладкоежки мужского пола... Даже у ребёнка повыпрашивали всё, что Эве не понравилось! Сколько уж я пыталась прятать шоколад для кулинарных целей!!! Но муж просёк, что у меня запасы есть и постоянным выпрашиванием вкусненького добился обратного результата - я вообще перестала их покупать. А нечего пузо отращивать!!!Ритуля пишет: тебя после НГ только кафетки остались? шоколадок нет?
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41042
Откуда : Vilnius
Re: Шоколадные заварные маффины
10-12шт.Елма пишет:а выход какой?
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
Рита, спасибо!Ритуля пишет:Елма пишет:
а выход какой?10-12шт.
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Шоколадные заварные маффины
Елма пишет:спасибо!
Удачи тебе ,Елма,
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
очень приятные маффины!
Сама нежность,даже не ожидала от шоколадного теста.
очень приятные маффины!
Сама нежность,даже не ожидала от шоколадного теста.
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Шоколадные заварные маффины
Натуль, ты права, они очень нежные и не сухие. А какие они у тебя красивые и еще кашаладные-кашаладные получились такое ощущение, что ты их делала из чистого шоколада .Адель пишет:Сама нежность,даже не ожидала от шоколадного теста.
Спасибочки за такую кашаладку
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
Адель, ты пекла в тех фориах что я высылала? как они себя ведут,если да?
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Шоколадные заварные маффины
LASTO4KA,
Ириш,узнала!
Ведут они себя прекрасно!
Но перестраховалась и смазала их масло+мука,вот и они получились седоватые
Ир,спасибо за формочки!
Ириш,узнала!
Ведут они себя прекрасно!
Но перестраховалась и смазала их масло+мука,вот и они получились седоватые
Ир,спасибо за формочки!
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Шоколадные заварные маффины
Адель, ага,очень хорошо,а то меня смущало что они такие мягкие,пользуйся на здоровья!
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Похожие темы
» Шоколадные маффины
» Шоколадные маффины
» Шоколадные маффины без яиц и масла
» Шоколадные трещинки
» Шоколадные медвежата
» Шоколадные маффины
» Шоколадные маффины без яиц и масла
» Шоколадные трещинки
» Шоколадные медвежата
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Кондитерская :: Пирожные, рулеты и прочие мелкие изделия
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|