Мясо с кофе

автор Любава Пт 2 Дек 2011 - 15:48

Ингредиенты:
свинина (или иное мясо) - 2 кг
масло сливочное 250г,
растворимый кофе 2 ст ложки на 300 мл воды, или 300 мл кофе иного (делала с эспрессо в последний раз)
морковь 1 шт,
чернослив 100 г
лук 1 шт/
соль

Подавала гостям неоднократно, всегда были в восторге.
Растопила 250 г сливочного масла в утятнице (латке), порезала на кубики 2 кг свинины, обжарила ее, потом там же обжарила лук, посолила (и больше никаких специй), залила кружкой 300 г крепкого растворимого кофе (2 ст ложки), закрыла тушиться. Нарезала кружочками морковку, добавила, чернослив распаренный разрезала пополам, тоже добавила. В оригинальном рецепте рекомендуется тушить всего 10 минут, встречала поправку 25 минут, а я тушила 1 час. как готовлю мясо всегда. За 5 минут до готовности положила 1 стакан 350 г сметаны.
Блюдо это считается праздничным вариантом. Вкус - просто сказочно интересный.

во время тушения
Мясо с кофе 4532a5878abc

подавала как доминирующее блюдо, подогревала в микро, поэтому украшения были на раз-два - сняли и так же вернули.

на гарнир подавала желтый рис (сварен с куркумой)

Рецепт найден на coffeetime, пропорции продуктов мои

В щедрый вечер подавала с розовым рисом (сварен с соком ежевики) и картофелем по-парижски (на выбор)

Мясо с кофе 365f1cd5ecb5

Отчёты:

1. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Татоша Пн 1 Фев 2016 - 12:47

Любава, я с отчетиком! Делала это мясо уже несколько раз, понравилось! особенно замечательный получается соус в нем и чернослив, его можно ангажировать как отдельный деликатес!))) делала и из свинины и из курицы! к стати с курицей весьма не плохо! единственное изменение которое внесла это немного сахара в кофе, моим так больше понравилось, меньше кофейной горчинки. а вообще рецепт замечательный, еще не раз им воспользуюсь! За фото извиняюсь, пока не получилось сделать красивое)))Это так, чтоб не быть голословной!)))
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Любава Пн 1 Фев 2016 - 12:55

Танечка, спасибо, дорогая! очень мне приятно! Мясо с кофе T4411

автор ПтичкаBY Сб 27 Фев 2016 - 17:07

Я пришла сказать спасибо за рецепт вкусного блюда. Сегодня приготовила. Только у меня не оказалось в доме чернослива, заменила его черным сушеным виноградом. Всем очень понравилось мясо и особенно соус. Подруги потребовали рецепт. Так что рецепт "пошел в народ" )))

автор Любава Вс 28 Фев 2016 - 5:30

Леночка, я очень рада, что мясо Вам понравилось.
Спасибо, что приготовила.

автор ПтичкаBY Вс 13 Мар 2016 - 10:02

Вот! Вот приготовленное мной мясо с кофе! Готовила по случаю получения крестником диплома. Я уже говорила, что подругам понравилось Подтверждаю еще раз это, потому как рецепт у меня попросили совсем малознакомые люди.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

После обеда мне осталось только на одну порцию...

автор Любава Вс 13 Мар 2016 - 11:08

Леночка, спасибо! Я рада, что понравилось!

Мясо с кофе

Мясо с кофе

Re: Мясо с кофе

Re: Мясо с кофе

Re: Мясо с кофе

Re: Мясо с кофе

Re: Мясо с кофе

Re: Мясо с кофе