Щи красные из свежей капусты

автор Надюшкин Пн Авг 15, 2011 9:12 pm

один из самых любимых супов, всегда готовлю без замеров, поэтому пропорции примерные, как готовила в этот раз:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

~2,5 л воды
2-3 картофелины
2 морковки
1 большая луковица
капуста
1 большой помидор
1 болгарский перец
2ст.л. томатной пасты
растительное масло
соль, по вкусу
1ч.л. сахара
лавровый лист
зелень укропа

В кипящую воду, добавляем картофель, порезанный мелкими брусочками.
Доводим до кипения, снимаем пенку, солим и убавляем огонь до минимального.
На сковороде разогреваем немного растительного масла.
Закидываем лук(четвертькольцами), на среднем огне, доводим его до прозрачности, добавляем, натертую на крупной терке морковь.
Затем перец, нарезанный мелкими кубиками.
Периодически, помешивая, доводим овощи, до полуготовности.
Помидор разрезать на пополам и натереть на крупной терке, шкурку выкинуть.
Добавить помидор к овощам, немного потушить.
И добавить томатную пасту.
Зажарку посолить.
В воду с картошкой, закинуть лавровый листик.
Когда картошка начнет развариваться, добавляем к ней зажарку.
Даем закипеть, и опускаем капусту, нарезанную тонкой соломкой.
Добавить сахар, дать закипеть, затем на медленном огне, довести капусту до полуготовности*.
*я не люблю мягкую капусту, поэтому долго не варю ее
Мелко нарезанный укроп, добавить в суп, накрыть крышкой и дать супу настояться.

комменты: Очень вкусный, легкий и ароматный супчик!
Почти всегда готовлю без мяса, но можно приготовить и на мясном бульоне.
Сметанку никогда не кладу, мне она перебивает весь вкус и аромат овощей
На следующий день щи еще вкуснее

___________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mamusia Ср Дек 28, 2011 10:18 pm

Надюшик, я принесла тебе огромаднейшее спасибо за этот супчик!!! girl_in_love

Казалось бы, самый простой, но приготовленный немного по другому - с зажаркой и перцем, щи приобрели совсем другой вкус!!! good

А как хорошо согреться им в холодный зимний день!!!

Мои спросили, почему я раньше такой вкусный суп не варила???

Теперь только так и буду!!!

Щи красные из свежей капусты 9f1c44b70d55

автор Надюшкин Ср Дек 28, 2011 10:25 pm

mamusia пишет:Надюшик, я принесла тебе огромаднейшее спасибо за этот супчик!!!

mamusia пишет:А как хорошо согреться им в холодный зимний день!!!

mamusia пишет:Мои спросили, почему я раньше такой вкусный суп не варила???

потому что раньше, Наде лень было писать

mamusia пишет:Теперь только так и буду!!!

Спасибо!!!

автор Любава Чт Дек 29, 2011 3:39 pm

Надюша, я так готовлю розовые щи - к твоим ингредиентам добавляю еще немножко свеклы, вкусный супец, это точно.

автор mamusia Чт Дек 29, 2011 7:13 pm

Любава пишет:добавляю еще немножко свеклы,

Люба, это уже борщ, а не щи.... biggrin

Тоже так варю. Но вот мои постные щи не любят, им мясо подавай. А тут схомячили по две тарелки и ложки облизали! mega_shok

Думаю, всё дело в зажарке - совсем другой вкус, чем у варёных овощей.

Надюшкин пишет: раньше, Наде лень было писать

Так Надя ещё летом рецепт выставила! А вот где я то была???

автор Надюшкин Чт Дек 29, 2011 7:31 pm

Любава пишет:к твоим ингредиентам добавляю еще немножко свеклы

это уже считай борщ

mamusia пишет:Но вот мои постные щи не любят, им мясо подавай.

Мамусик, это один из немногих супов, который готовлю без мяса, и все его любят vkusno

mamusia пишет:Думаю, всё дело в зажарке - совсем другой вкус, чем у варёных овощей.

mamusia пишет:Так Надя ещё летом рецепт выставила! А вот где я то была???

загорала

автор LASTO4KA Пт Дек 30, 2011 12:27 pm

муж и старшая хорошо над тарелками работали biggrin

красные щи

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Надюшкин Пт Дек 30, 2011 3:14 pm

LASTO4KA пишет:муж и старшая хорошо над тарелками работали

как я рада! priguni-46

На здоровье вам, Иришик! girl_in_love

автор mamusia Пт Дек 30, 2011 4:11 pm

LASTO4KA пишет:муж и старшая хорошо над тарелками работали

А у меня даже внучка съела мисочку! Из своей, детской мисочки, но всё таки ела!!! girl_in_love

Надюш, а мы уже вторую порцию наварили, только с кислой капустой.

Семья попросила эксперимент.

Ничуть не хуже, чем со свежей!!! vkusno

Так что я опять с благодарностью!

Дело в том, что я ленива до безобразия girl_blush2

и всегда в суп бросаю свежие овощи. А сейчас запретила себе лениться и заставила всё пожарить! smile68

И теперь только так!!! crazy

автор Надюшкин Пт Дек 30, 2011 6:59 pm

mamusia пишет:А у меня даже внучка съела мисочку! Из своей, детской мисочки, но всё таки ела!!!

ах

какая прелесть! yahoo

mamusia пишет:Надюш, а мы уже вторую порцию наварили, только с кислой капустой.

Мамусик, я тоже варю из кислой так yahoo

но только на мясном бульоне, без мяса вот не пробовала

mamusia пишет:Семья попросила эксперимент.

mamusia пишет:Ничуть не хуже, чем со свежей!!!

значит и я, буду с кислой без мяса готовить! yahoo

mamusia пишет:Так что я опять с благодарностью!

тебе Спасибо и твоей семье! птица

mamusia пишет:Дело в том, что я ленива до безобразия

не надо нам сказки рассказывать!

mamusia пишет:И теперь только так!!!

Оченнна я этому рада! priguni-46

автор mamusia Пт Дек 30, 2011 7:12 pm

Надюшкин пишет:но только на мясном бульоне, без мяса вот не пробовала

Так и я с мясом... индюшкину лопатку грохнула в кастрюльку.... crazy

Надюшкин пишет:значит и я, буду с кислой без мяса готовить!

Но очередной эксперимент не заставит себя ждать. lol

Но с бульоном Магги тоже можно попробовать.

Спойлер:

автор Надюшкин Пт Дек 30, 2011 7:15 pm

mamusia пишет:Так и я с мясом... индюшкину лопатку грохнула в кастрюльку....

йеэх

mamusia пишет:Но очередной эксперимент не заставит себя ждать.

автор Olishna Вс Апр 29, 2012 11:25 am

Надюшка, примешь мою тарелочку? girl_blush2

Среди общей красоты всех тарелок моя смотрится более скромно girl_blush2

, но это ведь не главное? Правда? Главное, что мои девочки кушали по две порции, и когда узнали, что на завтра ничего УЖЕ не осталось хором затребовали повторить такую вкуснятину. Дальше рассказывать надо? kiss