Рыбное жаркое по домашнему

автор Еленушка Сб Июн 25, 2011 11:16 pm

Еще одно "удобное" блюдо! good

Отличается простотой приготовления, нежным вкусом и богатым ароматом, невысокой калорийностью..да что я всё о плюсах, пора и о приготовлении поговорить!

Состав(на 3 порции):
Рыба жирная(не филе) - 500 грамм(у меня муксун)
Картофель - 4-5 средних штук
Лук репчатый - 1 голова
Морковь - 1 средняя штука
Лавровый лист
Мука - 2-3 ст.ложки с горкой
Соль, черный перец по вкусу, смесь пряностей для рыбы
Вода - 150-200 мл
Раст.масло - 1 чайная ложка для смазывания формы
Зелень разная (у меня укроп и петрушка)

Приготовление:
Рыбу помыть, почистить, если есть необходимость, нарезать на средние, но немаленькие куски. В пакет насыпать муку, соль, перец, пряности, выложить рыбу и тщательно пакет перетрясти. Картофель очистить, лук и морковь нарезать. Форму смазать маслом, выложить картофель,посолить, поперчить, сверху порубленую зелень, сверху лук, морковь и рыбу. Добавить воды. Добавить лаврушку(под рыбку). Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке примерно 40-45 минут - до полной готовности картофеля. Как только картофель можно будет проткнуть ножом, накрыть блюдо фольгой, выключить духовку и оставить в теплой духовке примерно на 40 минут.
Картофель получается в густом соусе, пропитаный травами, а рыбка выходит нежной, сочной, в золотистой корочке как при жарке.
Приятного аппетита!

__________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лена-Елена Сашина

автор Настя Вс Июн 26, 2011 12:06 am

Леночка, симпатичная какая рыбка у тебя! Люблю всё с овощами. А в последнее время и рыбу полюбила.

автор Еленушка Вс Июн 26, 2011 10:17 am

Настя, Настюшик. на здоровье :))) я вот тоже на рыбку подсела, диетично и вкусно. а главное - просто в приготовлении :) поставил в духовку и забыл:)))