Рыба "Нежная" в сметанном соусе

автор Настя Вс Июн 19, 2011 7:18 pm

0,5 кг любой морской рыбы
2 луковицы
1 морковь
соль, перец, специи по вкусу
лимон
растительное масло

Для заливки:
0,5 л сметаны
1/3 стак. воды
зелень

Рыба "Нежная" в сметанном соусе 26268200

Рыба "Нежная" в сметанном соусе 26268200

Лук нарезать полукольцами, плотно выложить на дно сотейника, смазанного раст. маслом.
Морковь натереть на крупной терке, выложить на лук.
Рыбу нарезать кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком.
Сметану развести холодной водой, перемешать.
Залить рыбу.
Поставить сотейник на огонь, довести до кипения, тушить под крышкой на слабом огне 20-25 мин.

Источник - журнал "Люблю готовить".

У меня менее диетический вариант: часть сметаны заменила майонезом, лук и морковь предварительно немного потушила.
Думаю, это можно готовить в духовке, но и на сковородке очень вкусно.

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Наташа-Адель
2 Инна-Lakiska
3 Рита-Ритусик

автор LASTO4KA Вт Ноя 01, 2011 12:54 am

хороша рыбка!

автор Настя Вт Ноя 01, 2011 12:57 am

Ирина,

Я теперь часто так готовлю. Семье нравится.

автор LASTO4KA Вт Ноя 01, 2011 12:59 am

Настя, ну и я попробую biggrin

автор Елма Вт Ноя 01, 2011 2:17 pm

Можно свои 5 копеек вставить? Если в сметану добавить не воду, а молоко, то она сохраняет кремообразную консистенцию.
А рецепт я беру на заметочку!

автор Настя Вт Ноя 01, 2011 7:55 pm

Елма пишет:Если в сметану добавить не воду, а молоко, то она сохраняет кремообразную консистенцию.

Рыба "Нежная" в сметанном соусе 7e6618f888ea51e5c3cfc7e46a40413d

автор Елма Вт Ноя 01, 2011 8:05 pm

Что это за смайлик, Настюша?

автор Настя Вт Ноя 01, 2011 8:11 pm

Это я записываю ценный совет!

автор Елма Вт Ноя 01, 2011 8:24 pm

Вообще-то это правило работает, если в сковороду с чем-то горячим наливаешь сметану. А здесь всё холодное. Но почему бы не провести эксперимент?

автор Адель Сб Ноя 05, 2011 12:54 am

Рыба "Нежная" в сметанном соусе Dsc02535d

Рыба оправдывает своё название "Нежная",действительно нежная и вкусная!
Всем рекомендую! good

Лук и морковь пережаривала.
По совету Елмы к сметане добавляла молоко и сметана при запекание не свернулась.

автор Настя Вс Ноя 06, 2011 1:22 pm

Я тоже, как и Наташа, приготовила в духовке, и сметану молоком разводила.

автор Lakiska Вт Ноя 08, 2011 1:22 am

Настя, принимай рыбку Рыба "Нежная" в сметанном соусе 3216869334

Рыба "Нежная" в сметанном соусе 762bb1e93495

Рыбка, ну очень нежная girl_in_love

слопали всю сковородочку сразу
даже сынуля ел, который от рыбы нос воротит, он даже и непонял что это рыбка

делала Тилапию. 134942

автор Елма Вт Ноя 08, 2011 1:29 am

Настя пишет:сметану молоком разводила

Есть разница, Насть?

автор Любава Вт Ноя 08, 2011 1:58 am

Ой, какие тут вкусности! Взяла на заметку.

автор Настя Вт Ноя 08, 2011 7:47 pm

Lakiska пишет:Рыбка, ну очень нежная слопали всю сковородочку сразу
даже сынуля ел, который от рыбы нос воротит, он даже и непонял что это рыбка

Инна, я рада!

Lakiska пишет:делала Тилапию.

У меня она же

Елма пишет:Есть разница, Насть?

Не принципиальная, но очччень вкусно!

автор Любава Вт Ноя 08, 2011 8:15 pm

Настя пишет:
Lakiska пишет:делала Тилапию.
У меня она же
Елма пишет:Есть разница, Насть?
Не принципиальная, но очччень вкусно!

И мы ее любим

автор Настя Вт Ноя 08, 2011 8:17 pm

Люба, я вот тоже люблю, у нас трудно рыбу приличного качества не перемороженную купить. Да по телевизору такие страсти показывают, где их выращивают, что после этого и тилапию, и пангасиуса страшно покупать.

автор Любава Вт Ноя 08, 2011 8:19 pm

Настя пишет:Да по телевизору такие страсти показывают, где их выращивают, что после этого и тилапию, и пангасиуса страшно покупать.

Настя. я страсти про еду по TV просто перестала смотреть, а то действительно есть нечего будет, все какое-то негодное.

автор Ритуля Вт Ноя 08, 2011 10:26 pm

Настен, рыбка ну очень вкусная.Делала в духовке и предварительно лук и морковку обжарила. Еле-еле успела сфотографировать последние кусочки.

Рыба "Нежная" в сметанном соусе F086fcfd7759

автор Настя Вт Ноя 08, 2011 11:11 pm

Ритусик пишет:Еле-еле успела сфотографировать последние кусочки.

Рита, она такая! Быстро заканчивается

Спасибо за отчет!

автор Настя Чт Дек 22, 2011 11:50 pm

Хотела пожарить рыбу в кляре, а семья запросила по этому рецепту.

Морковку зацените

Наружный диаметр миски 26 см.

Заливку сделала жидковатую, но пузырилась и булькала она очччень аппетитно!

Рыба "Нежная" в сметанном соусе 22846342

Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе

Re: Рыба "Нежная" в сметанном соусе