Кекс Секретарский

автор Настя Чт Апр 14, 2011 2:38 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] Автор - JanochkaH.
Сначала слова автора.

Рецептом кексика поделилась наша секретарь, Галина Григорьевна. За что ей огромнейшее спасибо - нам всем кекс пришёлся по душе! Пекла я его с разными добавками (с изюмом, с цукатами и с орешками), и всегда получалось отменно. Угощайтесь!

2 яйца
100 гр сливочного маргарина
3/4 чашки сахара
3/4 чашки изюма
1/2 чашки кефира
2 чашки муки
1 полная чайная ложка ванильной пудры
пакетик (11 гр) разрыхлителя

Растопить маргарин в микроволновке - не давая растаять окончательно.
Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать.
Смешать муку, ваниль и разрыхлитель, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Тщательно вымесить.
Форму (я пеку в прямоугольной форме, 25х8х10 см) смазать маргарином и присыпать через ситечко манкой. Излишки манки стряхнуть, перевернув форму.
Это нужно для того, чтобы кекс поднялся равномерно, а не соскальзывал по стеночкам формы вниз.
Выпекать при 180 С около 50 мин. За 10 мин до готовности я снижаю температуру до 100 С и включаю нижний обдув.
Проверьте, пропёкся ли кекс, деревянной шпажечкой.
Оставьте готовый кекс на 10 мин в форме, а потом переверните на поднос. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Теперь ~~отсебятина~~ отменятина.
В виде кекса я делала лишь самый первый раз.
Пекла вечером. Сначала бока показались твердоватыми, потом он остыл, на ночь убрала в пакет, и утром всё стало просто супер!
Главная сложность была - убедить семью в том, что кекс я пекла сама, а не купила в магазине (ха, в каком бы магазине им продали такую вкуснятину?)
Вот он.

Кекс Секретарский 0381ce102e00

Теперь делаю в силиконовой форме для маффинов, выходит ровно 12 штук.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Chelsy Чт Апр 14, 2011 4:16 am

Ооо,любимй кексовый рецепт!
На Ку только ленивый его не испробовал...
Настя ,можно, я от себя тоже вставлю ~~пять копеек~~ пару слов?
Добавляю в тесто и финики,и курагу ...часто использую ароматные эссенции -- миндаль,ром ..
В сезон можно подмешать в тесто и свежие фрукты -- вишню,абрикосы ... но без фанатизЬмУ -- получается нежно и сочно.
Словом ,девочки,рецепт Секретарского ни разу не подвел , просто палочка-выручалочка -- особенно ~~при первом шухере~~ ,когда ждешь ~~непрошенн~~ скорых гостей,т.к. просто,быстро,на редкость вкусно!

автор **Yulishna** Чт Апр 14, 2011 5:14 am

Ну значит я самая ленивая! Я его еще не пробовала girl_blush2

автор LASTO4KA Чт Апр 14, 2011 12:53 pm

название шикарное!

автор Chelsy Чт Апр 14, 2011 2:00 pm

Yulishna пишет:Ну значит я самая ленивая! Я его еще не пробовала

Да какие твои годы ?
Юляшик ,я один раз попробовала просто ради интереса ,начитавшись ( и насмтревших) отзывов и отчетов ( хотя кексов ,в принципе ,и не люблю ) ,но Секретарский это особенный случАй -- фантастически просто и вкусно!И теперь не счесть ,сколько раз и в каких вариациях я его пекла....

автор Grizelda Вт Апр 19, 2011 10:54 am

Настюшка, я знаю, ты меня простишь - я без фотки girl_blush2

Объяснение этому банально до дрожи - сели гости дАрАгие чай пить и усё.. нечего фотать

Но я обязательно буду повторять и постараюсь донести вещдок, кексик даст ист фантастиш!

автор Настя Вт Апр 19, 2011 8:12 pm

Grizelda пишет:кексик даст ист фантастиш!

А я что говорила?

автор Grizelda Ср Апр 20, 2011 4:01 am

Настя пишет:А я что говорила?

А я таки тебе поверила! crazy

Настюш, спасибки за рецепт!

автор Grizelda Пн Апр 25, 2011 3:20 pm

На этот раз два кусочка удалось занычить, принесла вещдок crazy

автор Настя Пн Апр 25, 2011 8:15 pm

Grizelda пишет:принесла вещдок

Принимается

Спасибо!

автор Olishna Ср Апр 27, 2011 1:46 am

Настёна, несу тебе детское творчество. Проснулись утром мои девочки и заявляют:" Мама, будем сегодня кексы печь?" Мне ничего не осталось как поставить им посуду и продукты. Потом только с духовкой я общалась. Принимай

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Настя Ср Апр 27, 2011 1:52 am

Ути-путечки! Какие хорошие девочки! Настоящие хозяюшки!
Понравились им кексики-то?
t117016

Это Маргарите
А это Эмилии t117019

от тети Насти Кекс Секретарский 681f5b8baa1bf28cdc63c365a94dd23f

автор Olishna Ср Апр 27, 2011 1:59 am

Понравились это не то слово, папе осталось всего несколько штучек crazy

. Остальное, после тестирования, конечно, Эмилия разложила в пакетики и закинула удочку в садик занести воспитателям

. А Маргарита завтра в школу понесёт.
А теперь от себя скажу - очень вкусно и душевно выходит, совсем не жирные. Спасибо тебе большое что поделилась с нами этим рецептом. girl_in_love

автор Ларка Вс Май 08, 2011 1:17 am

Настёна! Несу тебе отчётик по кексу

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Фото не очень

, звиняй тороплюсь
Разрез не обещаю, беру на дачу, будут гости
о вкусе после праздников расскажу wink

автор Настя Вс Май 08, 2011 1:20 am

Лариса! Красотень! good

Рискую показаться навязчивой, но повторю совет из личного опыта:

Сначала бока показались твердоватыми, потом он остыл, на ночь убрала в пакет, и утром всё стало просто супер

автор Ларка Вс Май 08, 2011 1:30 am

Настя! Я товарисч ответственный! Сначала всё внимательно прочитала
Поэтому испекла сейчас, остынет, положу в пакет и подам завтра к вечернему чаю biggrin

автор Настя Вс Май 08, 2011 1:51 am

О, под самоварчик? girl_in_love

автор Ларка Вс Май 08, 2011 2:11 am

Буду тебя добрым словом вспоминать

автор morvolna Вс Май 08, 2011 11:15 pm

Настя,несу тебе отчёт.Сказать,что это вкусно-ничего не сказать.Пока пекла,такой аромат...мммм......Супер.Ещё тёплым схомячила один кексик-вкуснота.Показываю то,что получилось.Шесть таких маффинчиков[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] и восемь сердечек [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].
Пекла 37минут(так получилось),зато они румяненькие.Класс!
А это весь "отряд"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Огромное спасибище за рецепт!!! Буду пробовать варианты "начинок" yahoo

автор Настя Вс Май 08, 2011 11:20 pm

Ксюша!!! girl_in_love

Спасибо за такой художественный и подробный отчет!
Да еще и в обрамлении какой-то цветущей красоты!

автор morvolna Вс Май 08, 2011 11:27 pm

Настя,мне нравится в подробностях girl_blush2

-может,когда-то самой пригодится:чего и сколько biggrin

...А зелень-это каштан.Правда,не совсем расцвёл(май слишком холодый в этом году)

автор Настя Вс Май 08, 2011 11:30 pm

Каштан?! Надо нашу Лилю срочно сюда пригласить.

автор morvolna Вт Май 10, 2011 5:12 pm

Я снова к тебе,Настя.Только уже без фото

.Вчера снова испекла кексы.Всё было такое же,НО....добавила в тесто немного лимонной цедры.Супер! girl_in_love

Новая нотка во вкуснющем кексике-Это нечто!!!
Огромное спасибо ещё раз за чудесный рецепт

автор Вишня Вт Май 10, 2011 5:16 pm

Раздразнили.... Пошла делать...У меня как раз апельсиновая цедра завалялась.Самое то будет...

автор morvolna Вт Май 10, 2011 5:20 pm

Галя,я и сама не ожидала,что так вкусно будет girl_blush2

.Ела бы три раза в день к чаю,но боюсь за свои размеры biggrin

Кекс Секретарский

Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский

Re: Кекс Секретарский