Шоколадное суфле

автор Илана Вс Мар 13, 2011 2:11 am

8 шт.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

200 гр. масла(маргарина)
220 гр. горького шоколада

Растопить на бенмари(водяной бане).

4 яйца( 200 гр)
4 желтка(80 гр.)
150 гр. сахара

Взбить до образования светлой и пышной массы.

Теплую шоколадную массу влить тонкой струей в работающий миксер и смешать в единую массу.

90 гр. муки

Прибавить к шоколадно-яичной смеси и продолжать взбивать на небольшой скорости.

Приготовить противень с одноразовыми бумажными кокотницами.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Наполнить кокотницы полученной смесью(при помощи кулинарного мешка) до 3/4 высоты.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Выпекать в заранее нагретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Остудить,надорвать одноразовые формы и осторожно снять их.
Нагреть суфле в микроволновке перед подачей.
подавать с шоколадным соусом.

Шоколадный соус:
500 гр. молока
50 гр. сахара

Довести вместе до кипения.

250 гр. горького шоколада
2 ст.ложки рома

Прибавить к кипящему молоку,размешать до растворения шоколада .

Теплое суфле подавать с горячим соусом.