Рулет мясной варёный
Участников: 4
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из фарша
Страница 1 из 1
Рулет мясной варёный
Размораживая морозилку, провела ревизию... Чего только не найдёшь в самых дольних уголках! Нашла свиную шкурку, пачку фарша, кусочки свинины и ещё кучу всякой мелочи. Когда то надо это всё реализовать.... Вот я и занялась....
Нам понадобится:
Свиная шкурка (желательно с остатками сала и мяса) , у меня размером с тетрадный лист
Пол кило любого фарша (у меня - индюшачий)
грамм 200-300 мяса (можно обрезки)
1 головку чеснока
приправа по вкусу, соль
1 длинная морковка
На столе раскладываем кусок марли или чистую белую тряпочку (хлопчатобумажную, которую не жаль потом выбросить). На неё кладём шкурку, солим, посыпаем приправами и измельчённым чесночком (пол-головки), наверх фарш (как на котлеты), на фарш - кусочки мяса, перетёртые с остальным чесноком, приправами и солью, наверх - очищенную морковочку.
Теперь осталось аккуратно свернуть рулетом вместе с марлей, обвязать шпагатом или толстой ниткой, завернуть в рукав для запекания. Ещё раз перевязать ниткой, чтобы не вздувался при варке.
Кладём рулет в широкую кастрюлю или утятницу, заливаем водой и ставим варить. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимального и оставляем вариться часа на 3-4, подливая горячую воду по мере выкипания.
Вынимаем рулет на блюдо (можно - противень), придавливаем грузом и ставим на холод до утра. Если ставите в холодильник, то дайте рулету остыть. Утром снимаем плёнку, нитки и марлю. И приступаем к поеданию! Приятного аппетита!
______________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Нам понадобится:
Свиная шкурка (желательно с остатками сала и мяса) , у меня размером с тетрадный лист
Пол кило любого фарша (у меня - индюшачий)
грамм 200-300 мяса (можно обрезки)
1 головку чеснока
приправа по вкусу, соль
1 длинная морковка
На столе раскладываем кусок марли или чистую белую тряпочку (хлопчатобумажную, которую не жаль потом выбросить). На неё кладём шкурку, солим, посыпаем приправами и измельчённым чесночком (пол-головки), наверх фарш (как на котлеты), на фарш - кусочки мяса, перетёртые с остальным чесноком, приправами и солью, наверх - очищенную морковочку.
Теперь осталось аккуратно свернуть рулетом вместе с марлей, обвязать шпагатом или толстой ниткой, завернуть в рукав для запекания. Ещё раз перевязать ниткой, чтобы не вздувался при варке.
Кладём рулет в широкую кастрюлю или утятницу, заливаем водой и ставим варить. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимального и оставляем вариться часа на 3-4, подливая горячую воду по мере выкипания.
Вынимаем рулет на блюдо (можно - противень), придавливаем грузом и ставим на холод до утра. Если ставите в холодильник, то дайте рулету остыть. Утром снимаем плёнку, нитки и марлю. И приступаем к поеданию! Приятного аппетита!
______________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41041
Откуда : Vilnius
Re: Рулет мясной варёный
Вот так рождаются новые рецепты!
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Рулет мясной варёный
А смотрится как аппетитно!
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Re: Рулет мясной варёный
Из запасов морозилки....Настя пишет:Вот так рождаются новые рецепты!
Он и на вкус аппетитный, Леночка. Об одном жалею... Сутки готовила, а съелось за несколько минут.... А я то надеялась супругу на работу завтра с собой дать....Elena пишет:А смотрится как аппетитно!
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41041
Откуда : Vilnius
Re: Рулет мясной варёный
... Свечки в пироге затушат,mamusia пишет:Сутки готовила, а съелось за несколько минут....
Выпьют квасу за меня
И съедят за три минуты,
Что готовилось три дня.
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Рулет мясной варёный
Это про нас! Пока детки были маленькими, приготовленного обеда хватало на два-три дня, а теперь этот фокус не срабатывает.... Аппетиты у взрослых мужиков....Настя пишет:И съедят за три минуты,
Что готовилось три дня.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41041
Откуда : Vilnius
Re: Рулет мясной варёный
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Таня,принесла отчёт.
Такой вкусный рулет
Спасибо за рецепт!!!
Таня,принесла отчёт.
Такой вкусный рулет
Спасибо за рецепт!!!
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Похожие темы
» Мясной рулет
» Мясной рулет "Скорее ешь!"
» Мясной рулет в беконе
» Мясной хлеб
» Мясной рулет с яйцом-2 варианта
» Мясной рулет "Скорее ешь!"
» Мясной рулет в беконе
» Мясной хлеб
» Мясной рулет с яйцом-2 варианта
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из фарша
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|