Коврижка с черносливом и вареньем

автор mama_Olik Ср Фев 02, 2011 10:15 pm

Дорогие друзья,
Нашла в записях своей бабушки чудесный рецепт коврижки, нежной и легкой в приготовлении.
Угощайтесь! vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нам понадобится (на форму 26-28 см):
я использую тонкий мерочный стакан,рассчитанный на 250 мл воды

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан любого варенья или джема (у меня черная смородина)
0,5 ч.л. соды,гашеной уксусом
200 г сметаны 15-20% жирности
щепотка соли
примерно 3 стакана муки
горсть чернослива

сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
яйца взбить с сахаром,добавить варенье,сметану,соль,гашеную соду,все хорошо размешать.Чернослив промыть,нарезать средне,смешать с тестом. Добавить примерно 3 стакана муки (у меня ушло именно 3 стакана), тесто должно получится гуще,чем на оладьи!
Форму застелить бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями (толченым печеньем,манкой), выложить равномерно тесто,разровнять его.
Печь в предварительно разогретой духовке при 170-150 градусах примерно 50-60 минут (ориентируйтесь по своей духовке),я пеку с конвекцией на 2 снизу из 5 уровней.Готовность пирога проверить деревянной палочкой.
Готовый пирог минут 5-10 подержать в выключенной духовке,затем выбить из формы на решетку или деревянную доску,остудить.посыпать сахарной пудрой.

Очень сочный,чуть влажноватый,но такой ароматный пирог идеален к чаю! vkusno

Кроме того этот рецепт-просто находка для утилизации залежавшегося варенья! wink

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Приятного чаепития!

__________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Ariza Ср Фев 02, 2011 10:35 pm

Оля, пирог заманчивый! Ты пишешь - все ингредиенты вместе смешать, а на фото ощущение что прослойка чернослива ровно посередине. Так кажется?

автор mama_Olik Ср Фев 02, 2011 10:40 pm

Ariza пишет:Ты пишешь - все ингредиенты вместе смешать,

Анечка, все вместе перемешала, честно! У меня там и ягоды из варенья черносмородинового и чернослива рубленного горсть, видимо. ягоды в одном месте сгруппировались,я тоже ,когда разрезала пирог. обратила на это внимание. :)))

автор Адель Ср Дек 07, 2011 1:54 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Быстро готовится и вкусная выпечка.
Оленька спасибо за рецепт!

автор mama_Olik Ср Дек 07, 2011 4:38 am

Адель пишет:Быстро готовится и вкусная выпечка.
Оленька спасибо за рецепт!

Наталочка.я рада,что ты им воспользовалась t117016

Но ещё больше рада тому.что результат тебе понравился yahoo

Очень красивая коврижка и весьма сочный разрез! vkusno

автор mamusia Чт Июл 30, 2020 1:39 am

Завалялись у меня по пол стакана чёрносмородиного и клубничного варенья, уже засахариваться стали, а никто не ест. Если бы скисло варенье, выбросила б и забыла. А так ведь жалко.

Вот и пришлось искать рецепт. Вместо чернослива горсть светлого изюма пошла. Очень хорошо под кефирчик и с молочком! vkusno