Спагетти с песто

автор Aljona Вс Янв 23, 2011 6:02 am

Один из любимых рецептов моих девчёнок, рецепт на 6 порций

600 гр Спагетти
10 ст.л Оливкого масла
3 пучка базилика
60 гр кедровых орешек
4 зубчика чеснока
120 гр твёрдого натёртого сыра(пармезан)
соль

Приступим:

Спагетти отварить в подсолённой воде.
Листочки базилика помыть, чеснок почистить, орешки поджарить на маленькой сковородке как начнут пахнуть снять с огня, добавить оливковое масло и всё размельчить в блендере, если масса будет сильно густой можно добавить 2-3ст ложки кипятка (я обычно беру воду в которой варились спагетти). Добавить тёртый сыр, посолить по вкусу учитывая что сыр уже довольно солёный.
Готовое песто добавить к отваренным спагетти, всё хорошо перемешать и украсить на вкус. Ах да, кому не нравится пармезан можно заменить на другой сыр, я например уже делала с гаудой, тоже очень вкусно.
Приятного аппетита. птица