Лагман от Юлишны

Рецептов лагмана очень много, каждая хозяйка делает его по-своему. Я предлагаю вам свой вариант.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вам понадобится
400-500 гр мяса (я всегда беру говядину, а вообще по вашему желанию)
2 средних головки репчатого лука
1 морковь (по желанию)
2-3 средних редьки (можно заменить редиской) - это обязательно!
большой пучок джюсая (зимой можно заменить на соленый, для россиянок - черемша-колба)
2 сладких перца
1 острый перец (тут уже по вкусам вашей семьи, кто-то любит по-острее, кто-то не ест острого совсем)
помидоры или томат-паста
3-4 зубчика чеснока.

Если у вас есть свободное время, порежьте все ингридиенты кубиками 1х1 см - так будет намного красивее, и будет чувствоваться вкус овощей.
Сначала обжариваем мясо на сильном огне, до золотистой корочки. Добавляем овощи в такой очередности
1 лук
2 морковка
3 перец
4 редька
5 джюсай
6 помидоры
Практически все овощи я добавляю одновременно, они тушаться в собственном соку. Если я хочу второе блюдо - то воды добавляю самую малость, если же хочется жидкого - то добавляю где-то пол-литра воды. Иногда добавляю картошку, также порезанную кубиками.
Из специй я использую соль, черный перец, красный острый перец, хмели-сунели - все это добавляем по своему вкусу.
Вот, в общем-то и всё. Раньше я отваривала лапшу (я не помню сейчас название, но она длинная, широкая и плоская), но после нашего гурмана - обещаю , теперь только сама буду тянуть!
Если что-то не понятно написала, вы мне свистите - я исправлюсь!

________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спасибо Юлишна, за то, что ты открыла для меня это блюдо!!! Сказать вкусно очень - ничего не сказать .
Вот тебе учительница моё выполненное домашнее задание
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Пятерка тебе, с ОГРОМНЫМ плюсом!!!
Олишна, я тебе вчера говорила и сейчас повторю, лагман у тебя получился правильный! Я сейчас Фунчезу свою выставлю, почти то же самое, но можно подавать как холодную закуску.

Yulishna пишет:Пятерка тебе, с ОГРОМНЫМ плюсом!!!

Большой тебе "рахмад" дорогой учитель . А фунчёзу я буду ждать потому что давно на неё смотрю и всё никак не решусь. А с тобой я знаю что я всё смогу .

Юля! И от меня рахмат!!! В этот раз муж просил, как дома, соломкой овощи. Но в следующий раз - сделаю (без спецопроса) кубиками! А по составу - мой такой же...

Юлишна, и мой лагман принимай! Сделала все четко по твоему рецепту, но только со спагетти!Лапшу попробую сотворить в следующий раз
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Это фантастически вкусно!

Юлечка, спасибо за рецепт лагмана! Принесла отчетик

Спойлер:

Лапшу делала первый раз сама, но не стала этот позорняк фоткать, и сварила покупную "макфу" Но упорно буду делать свою пока не получится как надо! Мои чуть с тарелками не слопали.Сказали, чтобы готовила всё время! Во я попала!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Оленька, прости пожалуйста, я только заметила твой отчет! Какой красивый лагман у тебя получился, очень рада что твоей семье понравилось! На здоровье вам!

Excellent. Умничка..

Ой, я старалась .
Я этот рецепт долго подгоняла под себя и свою семью, подглядывала у уйгуров, дунган и китайцев. Вот и получите результат

Yulishna пишет:5 джюсай

а это чего?

Ирин, это трава такая, с чесночным вкусом. Продается в китайских или корейских магазинах. Если нужна фотка, скажи, на просторах инета много информации об этом.

покажи,может найду.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Я тоже сделала лагман.

Светик! На здоровье вам! Такие аппетитные фотки у всех, наметить себе что-ли, на выходные.

Юлишна дорогая,
принесла тебе свою тарелку, готовлю часто, на этот раз и запечатлила
Лапшу правда не сама тяну, лень-матушка раньше меня родилась

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

без слов...

Аленка-а-а-а , спасибо огромное за твой отчет! Какая вкусная у тебя тарелочка , мне тоже лагмана захотелось, давно не делала. Всё, во вторник точно сделаю!