Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

автор Grizelda Пн Дек 20, 2010 3:51 am

Светуль, малаца! А то шо, постящимся и погурманить низя???

Девоньки, начиталась-насмотрелась я ваших медокуров, как вкуснаа у всех, умнички! Я сегодня для гостей готовила курицу по-римски от Шефуса, но сфотать не успела! Прям из рук вытащили и на стол водрузили, так что звиняйте, чукча сегодня не писатель, чукча читатель!

автор Aljona Пн Дек 20, 2010 3:56 am

Ой красавишны, какой красоты нагурманили, умнички!
Попытаюсь нагнать вас, но не знаю как здоровье позволит,
никак не отойду, голова квадратная, так уже давно не болела, да и детей
вроде заразила, короче лазарет у нас, захожу только любуюсь на вашу красоту и чай с малиной попиваю.
Ну ничего будет и на нашей улице праздник-"Я так думаю!" biggrin

автор mama_Olik Пн Дек 20, 2010 3:56 am

klilia пишет:так у тебя для этого будет целый год после нового года. Я тут гдето вычитала, что в среднем американцы за время праздников набирают 4-10 кг и как всегда во время нового года зарекаются их скинуть

Не, Лильчик, я на это пойти не могу-4-10 кг!!! biggrin

У меня эта,как её, методика похудения biggrin

Не могу рисковать вновь набрать только скинутые килограммы!!:))) Да я НГ только из неразрешенного опять на сладкое,да может ещё на грибочки солененькие нападу

ларка пишет:Танюш, а я в "столовке" ещё и фотки поставила

Лара, ды ты искусительница!!!:)))Я обожаю пироги с капустой.А муж все вечно с мясом требует biggrin

У меня на завтра как раз запланировано было Милашино тесто,хотела пирожков налепить biggrin

Светлана пишет:Вот я и притащила Медовик постный

Светочка, какой красивый и румяный медовик получился good

автор mama_Olik Пн Дек 20, 2010 3:57 am

Aljona пишет:Ну ничего будет и на нашей улице праздник-"Я так думаю!

Алена.конечно будет. и не сомневайся!Поправляйтесь все поскорее птица

автор ????? Пн Дек 20, 2010 3:58 am

Дорогой Чукча! Сегодня, ладно уж,читай... Но тока сегодня, Лилишна! Завтра - к станку. Мысль понятна?

автор Grizelda Пн Дек 20, 2010 4:04 am

Маринасанна пишет:Лилишна! Завтра - к станку. Мысль понятна?

Марьсанна, есть наряд вне очереди!
*я как раз завтра коржи для медовика собиралась катать biggrin

автор Светлана2 Пн Дек 20, 2010 4:08 am

Лиль, Олик, девочки!!! Оказался таакой вкуснецкий Медовичок, good

что я уже сумневаюсь, что буду заморачиваться с приготовлением фальш-крема

Ну правда, для постного коржика - очень очень вкусно! Лилишна, ты была права!

Спасибо, что не поленилась и написала-напомнила рецепт! girl_in_love

автор ????? Пн Дек 20, 2010 4:09 am

Grizelda пишет:Марьсанна, есть наряд вне очереди!
*я как раз завтра коржи для медовика собиралась катать

Ой, как же я ЛЮ догадливых и трудолюбивых! Ну, раз сама догадалась, возможно и Шеф даст тебе гурманную отсрочку на день... biggrin

автор **Shkoda** Пн Дек 20, 2010 4:16 am

Ой, девчата, как все красивенно и сколько вариантов медовых мы накопали в это гурманозаседание! girl_in_love

мне выделили ноут...
вот...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

а это уже в темноте, качество ужас... разрез уже завтра - чтоб красиво...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Aljona Пн Дек 20, 2010 4:19 am

Ой Танюш не видно мне, завтра утречком гляну, но уверена ты как всегда на высоте, всегда восхищаюсь твоим мастерством.

автор ????? Пн Дек 20, 2010 4:23 am

Shkoda пишет:мне выделили ноут...

Туся, вот она,материнская любовь, до чего нас доводит - ждем, когда чего-то выделят... Или это старшенький такой добрый к вечеру? А последняя фоточка - завлекалочка... Разрезик подождем. Это у тебя мужской или женский?

автор **Shkoda** Пн Дек 20, 2010 4:26 am

Аленка, вроде грузится... ну до завтра подтерпи...

Мариш, мужской медовик...
Это молодой сидел здесь уроки делал.

кста, щас ссылочку кину в болталке - ТАААКУЮ ВЕСЧЬ мне показал!

автор Grizelda Пн Дек 20, 2010 4:30 am

Лилишна, ты была права!

Ну так! Херней не бачим
Потом рецептег оформим!

Танюш, какие афигенско-ровные коржи!

Шеф даст тебе гурманную отсрочку на день...

Я вас ЛЮ!

автор Светлана2 Пн Дек 20, 2010 5:13 am

Grizelda пишет:Ну так! Херней не бачим

Grizelda пишет:Потом рецептег оформим!

Так хозяйка рецепта, то бишь Оля, тут тоже зарегистрирована, только вот не видно её совсем давно...

Да может она и не против будет?!

автор mama_Olik Пн Дек 20, 2010 5:42 am

Shkoda пишет:вот...

Танечка, какой пышный,высокий, красавец-мужчина (

Shkoda пишет: мужской медовик...

), я предвкушаю его разрез,должно быть что-то фантастическое по виду и вкусу vkusno

Я думаю,курино-медовый гурман можно считать удавшимся!! girl_in_love

Ура!!:))

автор Елена Юрьевна Пн Дек 20, 2010 6:04 am

Присоединяюсь, еще как удался!
несу своих курчат-медовиков

цыпа-табака
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

медовая елочка
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
разрез завтра покажу, пропитывается еще

автор Olishna Пн Дек 20, 2010 6:19 am

Маринасанна пишет:Мериканишны ишшо где-то бродют...

Ну я то по указке моего мужа проленилась все выходные. Так что вы меня завтра к вашему завтраку не ждите

Девчёночки, какая у всех красота и вкуснота girl_in_love

. Молодцы вы все!!!!! Ура!!!Ура!!!Ура!!!!!

автор mama_Olik Пн Дек 20, 2010 6:31 am

Елена Юрьевна пишет:несу своих курчат-медовиков

Лена, ну на ночь разздразнила!! vkusno

Елена Юрьевна пишет:медовая елочка

Ну просто блеск!! girl_in_love

А по какому рецепту ты такую красоту пекла?

автор Светлана2 Пн Дек 20, 2010 6:38 am

Елена Юрьевна! Я аж ахнула в голос, когда твою медовую ёлочку увидела!!! Высший класс!!! good

автор Lakiska Пн Дек 20, 2010 6:51 am

Милые мои Гурманочки friends

Сколько красоты нагурманили... [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Курочки все аппетитнейшие vkusno

а тортики ...Медовички- разные горочки, ёлочки медовые просто великолепны good

Браво [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] слов нет mega_shok

одни эмоции....
Красотища и вкуснотища!!!!

автор Metelitsa Пн Дек 20, 2010 12:34 pm

Девочки, всем спасибо за добрые слова и за поддержку моего предложения! А то бы я одна катала коржи! biggrin

Наташа-Адель! Пушистик такой у тебя! Супер! vkusno

Света! good

Про медовик поняла... надо и своих постящихся побаловать!

Танюш! Коржи, как по лекалу! Жду и я разрез!

Лена-Юрьевна! Прикольная ёлочка! :noviygod-180.g

Девочки! О чём мечтать дальше? Теперь о Наполеоне?

автор Адель Пн Дек 20, 2010 1:49 pm

Света.Таня медовик аккуратненькие.аппетитные good

Елена Юрьевна
Лена ну а такого медовика ещё не видела.идея классная!
Потом расскажи про технологию.
Лен увидела курёнка и опять захотелось есть.

автор Ларка Пн Дек 20, 2010 2:11 pm

Лена Юрьевна! Идея с ёлочкой good

Metelitsa пишет:О чём мечтать дальше? Теперь о Наполеоне?

Не знаю, не знаю, я Вас звала, а Вы лентяйничать
У меня 2 наполеона уже на шкафу dirol

автор Елена Юрьевна Пн Дек 20, 2010 2:26 pm

Девочки, спасибо!
К сожалению тортовая тема на этой неделе - заказная, себе ничего не пеку, а потом к НГ у меня припасена идея, чуть позже поделюсь.

Бродила по тортовым сайтам и наткнулась такую фразу насчет слоеного теста: " Имела опыт работы с другими рецептами Слоеного теста, технология приготовления по рецепту Кристины, заслуживает места в Золотой коллекции рецептов "

сам рецепт

5 яиц разделить на желтки и белки.(белки потом нам понадобятся для Ереванской паxлавы).400 гр.слив.масла или маргарина комнатной температуры xорошо растереть.по-одному добалять желтки,каждый раз xорошо вымешивая.Добавить 1 1/2ст.теплой воды,немного соли(если маргарин соленый,то соль не добавляем),2ст.л.уксуса и примерно 500гр. мукi(может больше,может меньше),тесто должно получиться мягкое.прикрываем полотенцем и оставляем отдоxнуть.затем тесто делим на 4 колобка.400 гр.слив масла или маргарина делим на 4 равные части,затем каждую част' делим пополам(получаются кусочки по 50 гр.).теперь каждый колобок раскатывам,смазываем 50гр.масла,складываем и в xолодильник.И так все колобки.Ето первая раскатка.затем каждый колобок снова раскатываем и мажем вторую порцию масла(50гр).Снова складываем и в xолодильник.Потом раскатываем в третий раз, просто снова складываем тесто и в xолодильник на ночь.на следуюший день уже можно печь.
Ето тесто универсальное слоеное.Из него я пеку Ереванскую паxлаву,Наполеон,Ананас,сигаретки,узелочки с разными начинками,вообшем все,что душе угодно.
Из етой порции теста я делаю сразу два торта;паxлаву и Наполеон.2 колобка идут на Наполеон, два колобка на паxлаву.

автор Елена Юрьевна Пн Дек 20, 2010 2:39 pm

Сделала заготовку из обычного листа формата А4. Расчертила квадрат, его поделила и нарисовала первый уровень елочки
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Потом второй, третий и их вырезала
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
затем на тесто, "обводила" ножом по внемнему и внутреннему краю, а нулевой уровень сделала чуть больше лекала, как раз по размеру тортовой тарелки.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Получилось 5 уровней.
рецепт брала по наводке с сей7, двойной, крем 700 г сметаны, 600 г сливок 35% (думала дотяну от одного до заказного до другого, а они в открытом виде прогоркать начали), примерно 100 г сах. пудры и пол-лимона.