Пирог с сухофруктaми

автор **Лилёша** Чт Дек 02, 2010 5:21 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

100 гр. муки,
0,25 ч. ложки разрыхлителя,
0,25 ч. ложки питьевой соды,
0,5 ч. ложки сол,
170 гр. светлого коричневого сахара,
3,5 стакана сухофруктов или цукатов порезанных на кусочки,
250 гр. крупно порубленных жаренных грецких орехов,
2 яйца и ещё 1 белок,
1 ч. ложка ванильного экстракта.

2 короткие одноразовые формы для кекса смазанные маслом и посыпанные мукой или покрытые бумагой для выпечки.

Разогреть духовку до t 170*. Смешать в миске муку, разрыхлитель теста, соль и соду. Добавить сахар, сухофрукты и орехи, тщательно перемешать. Взбить миксером яйца+белок с ванильным экстрактом до получения светлой пышной смеси.
Перелить взбитую смесь в миску с мукой и сухофруктами, тщательно перемешать. Поместить в формы и выпекать около часа или чуть меньше, охлаждать на решётке. Перед подачей порезать на тонкие ломтики.
Я использовала курагу, изюм и чернослив, но автор советует попробовать сушёную карамболу, сушёные груши или сушёную шелковицу. Нарезать пирог нужно как можно тоньше. У меня получается чуть больше 20 ломтиков, но это не предел. Хранить можно до 3 - 4 недель в герметичной посуде в холодильнике, но у нас сладости так долго не стоят.Это любимый пирог Олиных подружек и собираясь к ней в гости они незменно просят испечь его.

автор kos-nielya Сб Дек 04, 2010 10:14 pm

Спасибо за рецепт!У нас продается в магазине RIMI хлеб сладкий.По моему один в один с Вашим рецептом!Но он уж очень дорогущий-можим себе позволить только иногда!Так что обязательно приготовлю этот рецептик! dance3

автор **Лилёша** Вс Дек 05, 2010 1:10 am

Конечно готовьте, Неличка, думаю не разочаруетесь!

Пирог с сухофруктaми

Пирог с сухофруктaми

Re: Пирог с сухофруктaми

Re: Пирог с сухофруктaми