«Свистуны» (литовское национальное блюдо)

Ко мне обратилась виртуальная подруга с просьбой помочь ей в розыске рецепта мяса по-польски которое она ела в вильнюском ресторане. Мы с Таней дружим уже более 10 лет, а я совершенно не знакома с литовской кухней. Разве, что с помощью Танечки освоила цепелинай!  
В общем прежде всего написала Тане, а потом уселась шерстить инет. Нарыла много интересных блюд, кроме мяса по-польски.    
Наткнулась на заинтересовавшие меня «Свистуны», а сегодня утром поняла, что от рецепта от меня осталась только бумажка с рецептом. , но мы с Олей всё же их приготовили!

1 кг. картофеля  
2 куриных   яйца
1 стак.  муки
1 ст. л. крахмала (я взяла 2 т.к. израильская картошка очень водянистая)  
1 головка репчатого лука  
250 гр. шампиньонов  (у меня 1 банка консервированных 360 гр.)  
1 ст. молока  
соль (по вкусу)  
перец чёрный (по вкусу)  

  Для этого блюда картошка может быть (и это даже лучше) вчерашней и слегка подсохшей. Если такой нет, мы отвариварить её и слив воду, оставить на небольшом огне, чтоб вся оставшаяся влага выпарилась. Мокрая картошка не подойдёт.
Затем размять картошку как для пюре или перекрутить в мясорубке.
Когда картошка остынет до такого состояния, чтоб ее можно было перемешивать руками, добавить яйца, муку и крахмал. Картофель посолить при варке и потом уже туда ничего не добавлять.
Потом всё это перемешать, но не особо сильно, посыпать стол мукой и скатать колбаску.
Колбаску приплюснуть и нарезать небольшими ромбиками.
Духовку разогреть до t 220* С., противень смазать растительным маслом и выложить на него ромбики (или у кого что получилось).
Пока все это в духовке доходит до слегка разбухшей и золотистой красоты. Не забыть перевернуть!
Приготовить соус.
Тонко нашинковать грибы слайсами. Лук порезать полукольцами, зажарить до золотистости, добавить грибы.
Когда жидкость полностью выпарится залить молоком, добавить 1 ст. л. муки, размешать и оставить на плите, не забывая помешивать, до загустения.
Соус к ним можно и свой придумать, и подать как гарнир к мясу.   Пока мы делали соус, наши свистуны похорошели в духовке и их можно вынимать.
Это очень вкусно, Угощайтесь!

источник - интернет

и потом уже туда ничего не добавлять. 

Автор неправ. Добавлять в пюре можно мелко порубленную зелень или давленный чеснок, зелёный или обжаренный репчатый лук.  Свистуны приобретают совсем другой вкус. 
Я давно их не готовила, подзабыла этот рецепт, а когда попался на глаза, я без духовки оказалась. 
Спасибо, Лилёш, что приготовила. Знаю, что это вкусно. И как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо с любой подливкой. 

Танюш, как ты понимаешь это только проба пера, повторять буду однозначно! Вот тогда и добавлю всё, чесночёк мы любим!
Это немного похоже по вкусу на "еврейские пирожки" только там "ювелирная работа", устаёшь лепить

Ооооо... еврейские пирожки...
Я их сразу вспомнила, когда ты мне про израильскую кухню написала чуть раньше....

А с чесночком попробой.   Если забудешь, то сделай чесночный соус на свой вкус.