Re: Клуб он-лайн гурманов - 2

автор ????? Ср Ноя 24, 2010 3:24 am

счастливая семейка пишет:Будем ваять.

Оль, ты чё, не прикалываешься ли случаем над уважаемым чэловэкам? Только не говори, что ты плов никогда не делала, что у тебя нет проверенного любимого рецепта и вообще не женское это дело...

автор Olishna Ср Ноя 24, 2010 3:31 am

А я и не говорю что не готовлю, а мой муж не придерживается такого правила, хотя я была бы не против

. Просто плов я готовлю без рецепта вообще. Лет 8 назад наши узбекские знакомые просто рассказали как это делать - вот я стараюсь этого и придерживаться. Имея комп на кухне и вас всех в нём - зачем упускать возможность поговорить с умным человеком?

автор ????? Ср Ноя 24, 2010 3:34 am

счастливая семейка пишет:Имея комп на кухне и вас всех в нём - зачем упускать возможность поговорить с умным человеком?

Ох, и мудра же ты, девушка, не по годам! Зачет!

автор Chelsy Ср Ноя 24, 2010 4:03 am

Эх,а в настоящем Киевском должны быть кешью...Вкусно безумно,но,мягко говоря,дороговато будет...
Нас возили ещё в школе на кондитерскую фабрику ,где делалася самый-пресамый Киевский , показывали печи специальные для безе -- качающиеся .

автор Адель Ср Ноя 24, 2010 4:26 am

Марин,штрудели !обалдеть.
Оля,руль,что надо!
Девы,хоть опять на кухню беги. wink

Я написала из книги Похлёбкина специально для того чтоб примерно знать соотношение продуктов.
Мясо к рису и т.д.
у Феликса и Ивана Ивановича принцип приготовления один и тот же.

автор Елена Юрьевна Ср Ноя 24, 2010 4:37 am

Metelitsa пишет:
У меня два:маковый - начинка, как в рецепте Сони и Яблочный - ленивый - яблоко + сахар+корица+изюм, настоянный в коньяке.
Фото утреннее, перед выносом на работу, за окном ещё сумеречно было...

Оля, вот это да! замечательные штрудели!

счастливая семейка пишет:показала мою красотулю - рульку и салат -гарнир

мясо в рульке выглядит нежнейшим!

Девонки, я на плов пас, мне нравится как я его готовлю, и чет пока не хочется его. К торту плюсом буду японский хлеб в гильдии осваивать.

автор LASTO4KA Ср Ноя 24, 2010 8:16 am

Chelsy пишет:олжны быть кешью.

на один раз модно и розкошелится.

автор Olishna Ср Ноя 24, 2010 8:43 am

про плов: какие приправы обязательны, какой рис, мясо - баранина или другое можно. Как определить правильно кол-во воды. Бродяга, отвечай пожлста

автор Metelitsa Ср Ноя 24, 2010 12:50 pm

Маринасанна пишет:Только не говори, что ты плов никогда не делала, что у тебя нет проверенного любимого рецепта и вообще не женское это дело...

Гыыыыы, Марина! Я никада не делала плов! dance3

Зря что ль я замуж выходила???! У нас только супруг плов варит! Я сделала официальное заявление, что только при разводе буду просить его научить меня готовить плов! biggrin

счастливая семейка пишет:про плов: какие приправы обязательны, какой рис, мясо - баранина или другое можно. Как определить правильно кол-во воды.

Оль, я сама не готовлю, но так... на всякий случай подглядываю...
Из специй - соль, барбарис и зира! Всё!
Рис - круглый! Какой конкретный сорт не скажу, потому что у нас покупаю одного расфасовщика (производитель скорее всего - Китай) нашего местного... тебе это ни о чём не скажет... может кто другой американских назовёт...
мясо - мой супруг не особо за вид мяса печётся - что есть дома - баранина, говядина, курица, может ваще без мяса обалденный плов сделать! biggrin

Но с мясом надо, безусловно! vkusno

Вода... заливает рис кипятком, чтобы покрывал полностью и чуть сверху была вода, ну может 1 см... точнее не скажу...

Девочки, у меня в субботу семейный обед по случаю моего ДР. Поэтому, к сожалению, я не с вами... никогда не делала Киевского... жаль, хотелось бы... буду следаить за вами... всё протоколировать и сделаю попозже... очень хочется... vkusno

Анют, про кешью уже записала! Это одни из самых моих любимых орехов!!! Однозначно эти буду пользовать!

автор Бродяга Ср Ноя 24, 2010 2:06 pm

Можно к дискуссии о плове присоеденится..?
Плов -это класс.

автор **Лилёша** Ср Ноя 24, 2010 2:58 pm

Девочки, это ссылка на плов с форума узбекских эмигрантов. Феликс хорошо знает этот форум и даже является его участником.
Я попала туда совершенно случайно в то время когда Феликс появился на КУ.
Никто не может лучше знать как готовится плов, чем люди которые выросли на этом блюде!
У меня стал получаться настоящий плов когда я стала готовить его по этому рецепту!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Адель Ср Ноя 24, 2010 3:31 pm

Лиля,большое спасибо за ссылку! птица

автор **Лилёша** Ср Ноя 24, 2010 4:22 pm

Адель пишет:Лиля,большое спасибо за ссылку!

Cлава богу в счастливчиках это без проблем, а то на КУ вечно модеры ссылки на посторонние сайты удаляли!

автор Елена Юрьевна Ср Ноя 24, 2010 4:47 pm

Бродяга пишет:Можно к дискуссии о плове присоеденится..?

Нужно!

автор Chelsy Ср Ноя 24, 2010 5:09 pm

LASTO4KA пишет:на один раз модно и розкошелится.

Так я и раскошеливаюсь!
Конечно,и грецкими орехами тоже очень вкусно ( чаще,конечно,с ними делаю ),вот с арахисом -- не очень мне нра...
А с миндалем если -- то такой торт называется Крещатик ... то есть,это тоже не совсем Киевский .Он и дороже был,кстати.
Вообще сочетание орехов и безе уже само по себе гурманистое ,трудно испортить . Поэтому,как ни назовете ,удовольствие всё-равно получите.

Metelitsa пишет:Анют, про кешью уже записала! Это одни из самых моих любимых орехов!!! Однозначно эти буду пользовать!

Ольчик,и я кешью оченно уважаю!И вкусно ,и как бы сытно -- горсточку съел и пол-дня свободен от вопроса "че б пожевать"

.

Гурманить и в этот раз не буду ,хотя намеревалась ...тот редкий случай ,когда и плов,и Киевский готовлю достаточно регулярно.
Но с удовольствием понаблюдая за процессом.

автор Адель Ср Ноя 24, 2010 5:56 pm

Прочла Лилину ссылку,шикарный рецепт!
БРОДЯГА,ГОВОРЯТ ВЫ СПЕЦ ПО ПЛОВУ,ЖДЁМ ВАШИХ СОВЕТОВ.

автор Metelitsa Ср Ноя 24, 2010 6:23 pm

Chelsy пишет:Ольчик,и я кешью оченно уважаю!И вкусно ,и как бы сытно -- горсточку съел и пол-дня свободен от вопроса "че б пожевать"

Угу! И сладенькие... vkusno

автор Адель Ср Ноя 24, 2010 7:57 pm

Девушки!!!!
Что расслабились,где вы все???
Если печь "Киевский" к субботе,то уже завтра,т.е. в четверг вечером надо белки "забыть"на кухне biggrin

автор ????? Ср Ноя 24, 2010 9:10 pm

Шкодочка, ау! Когда анонсик повесишь на субботу? Народы волнуются..., Аксакалы переживают за народы... Опять жа яйца некоторым греть пора...А кто-то кешью не закупил исчо...

автор **Лилёша** Ср Ноя 24, 2010 9:30 pm

Chelsy пишет:Конечно,и грецкими орехами тоже очень вкусно ( чаще,конечно,с ними делаю ),вот с арахисом -- не очень мне нра...
А с миндалем если -- то такой торт называется Крещатик ... то есть,это тоже не совсем Киевский .Он и дороже был,кстати.
Вообще сочетание орехов и безе уже само по себе гурманистое ,трудно испортить . Поэтому,как ни назовете ,удовольствие всё-равно получите.

Точно, Анюта, я хоть и бывшая, но всё же киевлянка и с ответственностью заявляю делают Кивский с разными орехами, да такой торт не может быть не вкусный, но настоящий "Киевский" торт только с орехами кешью, а с миндалём, действительно, "Крещатик" и не понимаю почему он дороже "Киевского" ведь кешью гораздо дороже миндаля!
Жаль поучаствовать не смогу: у меня ни миксер,ни процессор белки не взбивают, а руками взбивать е уже не могу, не хватает ни сил, ни терпения.

автор Ларка Ср Ноя 24, 2010 9:35 pm

Лиля!
А чего не взбивают-то? Сломались?

автор **Лилёша** Ср Ноя 24, 2010 9:54 pm

Я даже понять не могу, Лариса, у меня уже не первые процессор и миксер, всё получается, а вот белки до крепких пиков не выходят, мощности, что ли не хватает. Был у меня старенький миксер фирмы Straume" вот он взбивал всё, оставила я его, дура, в Киеве, думала чего старьё тащить, новый ещё лучше куплю, не тут-то было! Хороший миксер стоит О-го-го, мне он не по карману!

автор **Shkoda** Ср Ноя 24, 2010 9:59 pm

Маринасанна пишет:Шкодочка, ау! Когда анонсик повесишь на субботу? Народы волнуются..., Аксакалы переживают за народы... Опять жа яйца некоторым греть пора...А кто-то кешью не закупил исч

сегодня обязон!
я тут корону леплю...

автор Chelsy Ср Ноя 24, 2010 10:01 pm

Shkoda пишет:я тут корону леплю...

У какого-то царя ДР,что ли?

автор Ларка Ср Ноя 24, 2010 10:05 pm

Сразу вспомнила случай из серии "голь на выдумку хитра"
Миксер у меня тоже старенький. И погореть он решил точно в день рождения дочи.
Наполеон испечён, осталось промазать кремом. А гости уже почти на пороге.
Включаю миксер, а из него дым. Я в слёзы, масло сливочное взбивать руками crazy

, да и не успеваю я
Спасибо мужу, хватает дрель, в патрон зажимает венчик и вуа-ля.
Всем миксерам миксер!