Рыба со вкусом рыбных консервов

автор **Лилёша** Вт Дек 15, 2015 6:28 pm

Я не очень люблю рыбу, girl_blush2

но обожаю рыбные консервы в томате.
Особенно запомнился вкус бычков в томате - память детства...

Конечно же бычков мне не достать да и кильки свежемороженной здесь днём с огнём не сыскать, но когда это меня останавливало!
Самая популярная здесь рыба "Принцесса Нила" - нильский окунь, очень вкусная рыба и продаётся в основном филе, а значит без костей! Но можно брать любую морскую белую рыбу, я бы предпочла малокостную: хек, минтай, ледяная...

500 гр. рыбы
2 крупные морковки
2 средних луковицы
1 болгарский перец
1/2 лимона
3 лаврушки
100 гр. томатного соуса ( но я предпочитаю кетчуп)
соль
перец
растительное масло для жарки

Рыбу порезать небольшими кусками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук порезать полукольцами.
Перец порезать тонко вдоль.
Рыбу сбрызнуть лимонным соком, слегка прижарить, лук и морковь пережарить до золотистости, добавить перец.
Сложить всё в форму для запекания, залить кетчупом разбавленым водой 2:1, посолить, поперчить, сверху положить лаврушку. Запекать в разогретой духовке при t 180* С. в течении часа.
Вроде бы рыба и готова, но я понижаю t до 100* С. и оставляю в духовке понежиться ещё на полчаса.Рыба приобретает вкус рыбных консервов, даже Оля со всей её нелюбви к рыбе ест её с удовольствием.

Рыба со вкусом рыбных консервов F034af9446b5

А на этом фото я хочу показать, как у нас продаётся рыба.
По правилам кашрута в пищу можно употреблять рыбу только с чешуёй. потому мы спокойно можем есть красную лососевую икру и не едим паюсную или осетровую.

На рыбе должен быть обязательно кусочек кожи подтверждающий, что продаваемая рыба имеет чешую.