Баклажаны от Оттоленги

автор **Yulishna** Вт Авг 12, 2014 4:51 am

Рецепт увидела на кукинге, его выставила Ирина. Не сразу, но я решилась попробовать и ни капельки не пожалела, получилось очень вкусно vkusno

. Потому как, мы любители остренького, то я сразу же заменила неострый перец на острый, и добавила побольше чеснока.
[img] Баклажаны от Оттоленги 2qv3u4z

[/img]
Сам рецепт
- 3 небольших баклажана
- оливковое масло для смазки
- морская соль и перец

для маринада:

- 1 неострый красный чили, семена удалить, мелко порубить
- 2 ст. л мелко порубленной кинзы (заменила петрушкой, потому что мама не любитель)
- 2 ст. л мелко порубленного майорана (добавила сухой базилик и орегано)
- зубчик чеснока, раздавить
- 3 ст. л лимоного сока
- 4 ст. л оливкового масла
- 1 ч л крупной морской соли
- 1\4 ч л свежемолотого черного перца.

Разогреть духовку до 220 градусов. У баклажан отрезать попки. Разрезать баклажан на 10 примерно равных кусочков.
Уложить баклажаны в противень для запекания, щедро смазав маслом, приправить солью и перцем. Печь минут 15- 18, пока они не станут абсолютно мягкими и золотистыми.

Пока баклажаны пекутся, приготовить маринад. Для этого просто смешать все ингредиенты вместе. Как только баклажаны готовы, полить их маринадом и оставить мариноваться часа на два. Можно оставить их на ночь в холодильнике.

Делали уже два раза, вкуснее всего на следующий день.

автор **Лилёша** Пт Авг 15, 2014 3:54 pm

Юль,а я сразу в болталку бросилась и там рецепт клянчу, а он преспокойно ждёт.
Мне по вкусу и в холодильника один баклажан, но большой, ждёт. Сегодня сделаю полпорции!

А скажи мне милдруг, залень на фото это сельдерей?

Баклажаны от Оттоленги

Баклажаны от Оттоленги

Re: Баклажаны от Оттоленги