Мандариновый торт

автор mamusia Вт Апр 15, 2014 8:46 pm

Если вы любите цитрусовую выпечку, то этот торт-пирог для вас! Лёгкий и быстрый в приготовлении, ароматный и очень вкусный....

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

5 крупных мандарин

1,5 ст. сахара

75 г слив. масла или маргарина

1 яйцо

1ст. кефира или простокваши

3 ст. муки

1 ч.л. соды

щепотка соли

Сливочное масло, яйцо и сахар тщательно растереть.

В эту смесь влить кефир и перемешать.

Добавить мандарины, пропустив их через мясорубку (я перемолола в блендере) вместе с кожицей (семена удалить), щепоть соли и всё хорошо перемешать.

Смесь влить в муку, взбить миксером или венчиком чтобы не было комочков.

Добавить соду, гашеную уксусом и ещё раз вымесить.

Форму смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто и дать ему постоять минут 40.

Поставить в разогретую до 180* духовку и запекать до золотистой корочки, минут 30-40.

Торт можно смазать кремом.

Приятного аппетита!

Выпечка получилась очень ароматная, но чуточку тяжёлая как бы, не воздушным бисквитом. На мой взгляд, она и без крема вкусна очень, но взбитые сливки или мороженое будут к этому тортику в самый раз! У меня он покрыт белковой глазурью + орешки. А ещё мне достались очень кислые мандарины и они дали приятную кислинку....

Источник - книга "Советы по домоводству".