Хрустящие куринные полоски (Crispy Chicken strips with salad)

Этот рецепт с журнала FoodNetwork, его нашла моя Маруся, она же и помогала мне в готовке.


Нам понадобится
2/3 чашки майонеза
1/3 чашки свежего укропа, порезанного
2,5 ч.л. сухой горчицы
2 ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
1 1/4 чашки молотых сухарей
1 чашка тертого сыра (твердого)
2 яйца
1 чашка раст.масла
500-600 гр куринной грудки (без костей и без кожи)

листья салата и помидорки черри, разрезанные на половинки - это для салата.

Приготовление
Делаем соус - смешиваем майонез, 1ст.л. порезанного укропа, 2 ч.л. грчицы, лимонный сок и 1 ст.л. воды в небольшой чашке, соль-перец по вкусу.
*В чаше побольше смешать сухари, сыр, 1/2 ч.л. горчицы, 1 ч.л. соли и 1/4 перца.
**В отдельную чашу разбить яйца и размешать.
Куринную грудку разрезать на полоски, толщиной 1-1,5 см.
На сковороде разогреть раст.масло. Кусочки курицы обмакивать в яичную смесь, потом в смесь сухарей, обжарить на сковороде, по три минуты с каждой стороны (если будут подгорать, то немного убавить огонь). Выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Салатные листья и помидоры заправить майонезным соусом, немного, выложить на тарелку. Кусочки курицы подавать с салатом и оставшимся соусом.

*у меня была смесь сухарей с орехами, взяла ее
** не очень люблю использовать яичную смесь, поэтому просто замариновала грудку в кефире, минут на 30.

Получились очень вкусные полоски, на все-про все у меня ушло минут 15. Девчонкам и папе понравилось, попросили повторять почаще.