Закуска по-одесски из творога

автор **Лилёша** Ср Ноя 17, 2010 9:55 pm

250 гр. творога
50 гр. сливочного масла
столовая ложка сметаны
2 - 3 зубочка чеснока
листик зелёного салата
сок рябины (заменила свекольным соком)
молотый перец, соль

Творог пропустить через мясорубку, чеснок - через чеснокодавилку, добавить масло, сметану, соль и перец. Всё хорошенько растереть в однородную массу. Массу разделить пополам и в одну половину влить рябиновый сок или другой сок красного цвета. Выложить массу на тарелку придав форму листика так, чтобы одна половина была белой, а вторая розовой. Ложкой сделать рельефные линии, остудить и украсить листиком салата или петрушки.
Я очень часто делаю такую закуску и она неизменно пользуется успехом у гостей, да и выглядит привлекательно. Надеюсь, что и вам понравится.

источник рецепта: книга "На праздничный стол"

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лена-Starov

автор Еленушка Чт Ноя 18, 2010 11:36 am

Закуска по-одесски из творога 19720b633e8dad155161fde

Лиленька, часто готовлю такую закуску: не знала. что она из Одессы пришла, мама говорит - что с Литвы :)) ее там моя бабушка все детство такой вкуснятиной кормила...потом оказалось, что и отец мой с Украины тоже все детство творогом с чесноком питался:)) видимо, закуска ооочень популярна и всегда идет на ура!:)))
Я только никогда не успеваю украшать, только так. зеленью присыпаю и в вазочку:) очень вкусно с черным бородинским хлебом и помидорами: мое любимое сочетание :))))

автор **Лилёша** Чт Ноя 18, 2010 2:06 pm

Лен, мне тоже нравится сочетание творога и чеснока, иногда добавляю чеснок в сметану и с чёрным хлебушком, такая няма! А название в книжке было написано. Знаю, что Одесса многонациональный город, а значит и рецептов там множество.

автор Сахарина Пн Ноя 21, 2011 12:11 am

Я Вам таки скажу,что в Одессе все любят эту закусочку!За оформление спасибо!! 134942

автор **Лилёша** Пн Ноя 21, 2011 12:33 am

А я вам таки отвечу, что в Одессе была всего два раза по 5 дней, одесскими разносолами не баловалась, рецепт нашла в кулинарной книге, но её я точно люблю, а красивое оформление это моя слабость! wink