Мясные рулетики "Сигара"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Понадобится
200-300 гр мяса
3 моркови
2 луковицы
2 чашки грибов
соль, перец по вкусу

Мясо нарезать тонкими пластнками, примерно вот так
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Можно слегка отбить, посолить и поперчить.
Лук порезать полукольцами, морковку натереть на терке, грибы порезать пластинками. Обжариваем овощи на сковороде с небольшим кол-вом раст.масла. Овощи нужно немного присолить и поперчить (можно добавлять любые специи, которые вам по вкусу).
Выкладываем готовые овощи на подготовленное мясо и сварачиваем рулетики, если нужно закрепляем зубочистками.
Обжариваем готовые рулетики на сковороде (я жарю на той, на которой готовились овощи). Делаем это на на большом огне, буквально по паре минут на сторону. Выкладваем в форму для запекания и заливаем соусом.
Соус делаем так - оставшуюся овощную начинку возвращаем на сковороду, при желании добавляем что-нибудь томатное (пасту, соус, сок ), наливаем кипяток (не больше пол-стакана) и доводим до кипения. Это позволяет собрать со сковороды все самое вкусное, что там осталось после жарки рулетиков . Готовым соусом заливаем рулетики и отправляем все это в духовку, t - 180С, минут на 25-30.
Если вам нужно побыстрее, то можно запечь в микроволновке, это займет 6-8 минут.
Если вы воспользовались зубочистками, не забудьте вынуть их перед подачей. Подавать можно с любым гарниром, мы больше любим с овощами.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного аппетита!

Юльча! :обморок: Какие сочные рулетики у тебя!
Грибы шампиньоны? Отдельно жаришь? Мясо телятина или свинина? Красиво подала, аппетитно! Умница! Спасибо за рецепт.

Маруся, ну видно же или телятина или молодая говядина!
А по украински это блюдо называлось бы крученыки!

Лилёша пишет:ну видно же или телятина или молодая говядина!

Лилешик, а поговорить? Например, что тебе видно? Цвет - так и свинина бывает с красным оттенком.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Волокна длинные и плотные? У свинтуса в возрасте такое тоже наблюдается...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Тем более, что мясо хорошо отбито... Поэтому я и спрашиваю, не могу на вид определить. А вообще я мясо по нюху различаю - с закрытыми глазами. Нос - мой главный определитель

Юляш, Рецепт уже распечатала.

Спасибо Марусенька, мясо говядина, из свинины я их не пробовала готовить. Иногда делаю подобные из куринных грудок. А шампиньоны запеченные, это рецепт от Жар-Птицы, я выставляла раньше.
А для свининки, как у тебя на фотке, у меня есть другой рецепт

Лилёша пишет:А по украински это блюдо называлось бы крученыки!

Лилеш, лет 10 назад, когда я нашла этот рецепт, это называлось зразами
Ритуля