Паста с цветной капустой и перцем чили

автор Metelitsa Пт Мар 09, 2012 2:50 pm

Просто в приготовлении, сытно и вкусно!
Для соблюдающих пост - самое оно good

Паста с цветной капустой и перчиком чили

Паста с цветной капустой и перцем чили DSC05636

На 4 порции:

500 г макаронных изделий (рожки, пенне, ракушки)
1 маленький кочан цветной капусты, порезанный на соцветия
1 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
2 красных острых перца чили, мелко порезанных
2 помидора, мелко порезанных

1. В большой кастрюле с подсоленной водой отварить макароны по инструкции на упаковке, добавив цветную капусту вместе с маленькими нежными зелеными листочками на последние 5 минут.
2. Тем временем разогреть масло в сковороде и обжарить лук, чеснок и чили в течение 3-4 минут до мягкости.
Добавить помидоры и готовить несколько минут до мягкости. Добавить поварешку воды, в которой варятся макароны, затем приправить солью и перцем.
3. Слить макароны и капусту не очень тщательно, чтобы цветная капуста сохранила немного влаги. Вернуть в кастрюлю и перемешать с соусом. Разделить по тарелкам и подавать.

Приятного аппетита!

У меня капуста была замороженная, примерно те же 500г. А томаты свежие сейчас, в марте, очень невкусные, поэтому опять выручили Надюшкины, заготовленные с осени!

Очень просто и вкусно! Буду делать ещё!

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Алёна-Aljona
2 Надя-Надюшкин