Творожный пирог с желированной клубникой

автор **Shkoda** Чт Ноя 11, 2010 12:30 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

(форма 28 см D)
Тесто:
Любимое песочное
или:
170-200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепоть соли
ваниль по вкусу
1 желток
100 г слив масла

Творожная начинка:
50 мл молока
1 яйцо+1 белок (от теста)
200 г сметаны
200 г творога
100 г сахара
пакетик ванильного заварного пудинга
или 2 ст.л. крахмала

Для верха:
300 г свежей клубники

Желе:
200-250 мл розового вина (или сока)
1,5 ст. л. желатина
ваниль по вкусу
5 гвоздичек
корки половины лимона
1/4 ч.л. корицы
100 г сахара

Испечь песочный корж.
Для творожной начинки все составляющие сложить в одну емкость и тщательно пробить блендером. Вылить на корж и запекать при 170 С 40-50 минут.
Достать, дать остыть, поставить в холодильник.

в 50-70 мл вина (сока) замочить желатин и дать набухнуть в течение 40 минут.
Оставшееся вино (сок) соединить с сахаром, специями довести до кипения и проварить 5 минут.
Процедить через сито и растворить горячим сиропом желатин.
При неоходимости еще немного прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!)
Клубнику обмыть, обсушить, удалить плодоножки и порезать вдоль на 4 части, равномерно разложить по поверхности остывшего пирога.
Теплым раствором желе заполнить верх пирога, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Употреблять холодным. :wink:

Приятного аппетита! :)

__________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор morvolna Пн Июн 06, 2011 3:18 am

Танюша,я к тебе со свежим отчётом yahoo

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Решила вспомнить ,что это за зверь и как его едят biggrin

В качестве заливки использовала домашнее красное вино.Аромат во время приготовления стоял таааакой обалденный vkusno

Вкуснятина,да и только.....
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Подумываю в июле с абрикосами попробовать приготовить ....и,естественно,с белым вином biggrin

Спасибо за рецепт 134942

автор Елена Юрьевна Пн Июн 06, 2011 3:57 am

morvolna,
Ксюша, вот это отчет! Ой, захотелось и себе такого!

автор morvolna Пн Июн 06, 2011 4:14 am

Елена Юрьевна пишет: захотелось и себе такого!

Лен,я о нём случайно вспомнила biggrin

...Дитё моё взрослое сказало,что помнит вкус заливки

....Дай,думаю,повторю...Красиво получается да и вкусно....так что-готовь

автор Надюшкин Пн Июн 06, 2011 2:13 pm

morvolna пишет:Танюша,я к тебе со свежим отчётом

с ума сойти, как красиво! :обморок: Ксюша, шикарный! браво

автор lenhenster Пн Июн 06, 2011 3:02 pm

morvolna, Ксюша, слов нет, очень красивый пирог, яркий и аппетитный!!! good

Ни разу не готовила пироги с заливкой из желе, давно хочу попробовать и никак не решусь.
Глядя на ваши красивучие фотографии с пирогом представляю какой он вкусный vkusno

автор LASTO4KA Пн Июн 06, 2011 8:05 pm

morvolna, ах! тоже хочу.

автор **Shkoda** Пн Июн 06, 2011 9:19 pm

Ксюш, превосходный экземпляр! Спасибо тебе ооогромное! girl_in_love

автор Metelitsa Вт Июн 07, 2011 12:04 am

Ксения! Шикарный пирог...
Буду ждать сезона, совего клубничного... vkusno

автор morvolna Вт Июн 07, 2011 3:53 am

Девоньки,спасибо всем за оценки 134942

Пирог вкусный и лёгок в приготовлении.Самое трудное-аккуратно клубничку выложить biggrin

....Танюша,ещё раз : Мэрси-с....

автор morvolna Сб Июл 23, 2011 3:44 pm

Таня,я к тебе снова....и не с пустыми руками yahoo

...Как и обещала,несу пирог с абрикосами wink

...[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Очень интересный вариант получился vkusno

:[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
кусочки солнечного фрукта,слегка похрустывающие при еде,ароматное желе(готовила из Вермута Marengo),любимая творожная часть (в этот раз немножечко больше-использовала 250 г творога

).....И все это лакомство достаточно охлажденное...ммм girl_in_love

......для жаркого летнего дня-самое ТО!!!!!!
Спасибо,Танюш,за такую чудесную идею 134942

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Metelitsa Пн Июл 25, 2011 12:19 am

Ксения! Какое солнце!!! vkusno

автор morvolna Вт Июл 26, 2011 4:26 am

Metelitsa пишет: Какое солнце!!

Оль,спасибо girl_blush2

Творожный пирог с желированной клубникой

Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой

Re: Творожный пирог с желированной клубникой