Рулет "Селедка в шубе"

(фото сделано ночью)





Ингредиенты:
укроп,
желатин - 1 пакет 50 г,-
свекла,
картофель,
сыр 150 г,
морковь,
сельдь 4 полоски филе или 2 рыбки

Готовила на 25-летие сына.

Очень эффектная закуска, разобрали сразу, - хорошо, что были дополнительные тарелки приготовлены.

Технология следующая:
1.взять разделочную доску, расстелить на нее полотенце, на него - фольгу, сверху - бумагу для выпечки, которую присыпать мелко измельченным укропом (чтобы рулет легче отставал);
2.свеклу мелко натереть, смешать с майонезом плюс крепкий желатин, массу выложить в виде прямоугольника на укроп;
3.картошку нарезать кубиками плюс майонез-желатин (я к оригинальному рецепту добавила мелко лук, чтоб не был пресным), выложить слой по длине таким же, но более узким;
4.сыр натертый плюс майонез с желатином - этот слой я не делала;
5.морковь натереть мелко, смешать с майонезом-желатином, выложить слой еще уже предыдущего;
6. сельдь взять филе лучше целыми полосками для более удобного потом нарезания ( у меня сельдь готовая маринованная),брала 4 полоски,обваляла их тоже в майонезе с желатином.


Дальше нам нужен помощник - с двух концов с помощью полотенца сворачиваем рулет и помещаем его в холодильник ( я оставляла на ночь, и полотенце тоже не снимала, на доске так и помещала в холодильник - это сохраняло рулет от разламывания).

Режется легко и сохраняет форму хорошо.
По моему вкусу надо бы еще острее что ли, или пикантнее, поэтому в следующий раз в майонез добавлю вустерский соус.

Делать заморочливо, но произведенное на гостей впечатление того стоит.


_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Таня-mamusia

знаем,очень вкусная!

И мы делали. Очень удобно и вкусно!!!

Да,Таня, мои гости тоже это оценили!

Я делала не по этому рецепту,но все же у меня ничего не вышло,очень жаль.
А так красиво и аппетитно смотрится)))

Кристина, а что именно не получилось? Может, мы что посоветуем.

Вредина, а что не вышло то? там же всё просто.

Любава, LASTO4KA, во-первых он не хотел заворачиваться,кое-как я его свернула...Делала вечером,а на другой день в 4-5 вечера достала что бы резать...а он квашня((((
Желатин клала больше чем в рецепте указано было.

Вредина пишет:.Делала вечером,а на другой день в 4-5 вечера достала что бы резать...а он квашня((((

Кристина, а может воды много добавила,когда замачивала желатин?А ты по времени сколько его в воду выдерживала.чтобы он набух? И потом,распуская его, растворила все гранулы и до кипения не довела?
У меня как-то была такая история с желатином.правда, я его использовала длямкондитерских целей, так вот я переборщила с водой, и у меня крем не совсем застыл,а вот такой студенистый был. А ещё мне нравится работать с желатином д-р Оеткер, т.к. торговой марки КАРЕ не очень качественный.на мой взгляд.а может мне такие экземпляры попадались
А вообще рецепт этого рулета мне нравится, все давно на него смотрю,но пока не решалась приготовить.А смотрится очень красиво!!

девочки,а я брала только 20г желатина .

Любочка! Как я обожаю твои рецепты!!!! Буду на выходные экспериментировать. Сыну готовлю в каждый его приезд селедку под шубой (ну нравится человеку!), а теперь поробую еще и этим рулетиком удивить. Хоть бы получилось....

mama_Olik, да я не в первый раз с желатином работала,не знаю почему так вышло.

mama_Olik пишет:А вообще рецепт этого рулета мне нравится, все давно на него смотрю,но пока не решалась приготовить.А смотрится очень красиво!!

..и мне нравится, надо будет еще раз как-нибудь попробвать, муж очень любит Шубу в принципе, а это и красиво и оригинально и проверено временем-вкусно))

Кристина, я желатин брала отечественый, мне с ним надежнее (знаю, как он себя поведет), делала очень крепкий, чуть подогревала перед тем как добавить его в майонез при перемешивании каждого продукта-слоя ( и майонеза чуток, чтоб жидко не было) А вот сворачивать его надо вдвоем, взяв за концы и одновременно заворачивать полотенцем, мне именинник помогал.

За одобрение рецепта - всем СПАСИБО!