Маринованные стрелки чеснока

автор Ритуля Ср 6 Июл 2011 - 20:57

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рассол
1 литр воды
50гр. соли
25гр. уксуса 9%
Довести до кипения.

Стрелки чеснока порезать длинной 2-4см, бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем остудить в холодной воде. Залить холодным рассолом, чтобы рассол был выше стрелок на 5-8см., положить гнет. Через несколько дней стрелки готовы. Приятного аппетита.

___________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Эх, Аделька уехала на дачу, новые стрелки обрывать и на компост ...

автор Ритуля Чт 7 Июл 2011 - 9:17

Может до того, как отнести на компост [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] заглянет в счастливчик

Рита, пойдут ли не очень мягкие стрелки? Мне свекровь привезла, но эти стрелки жестковаты. И на что похожи они на вкус?

автор Ритуля Вс 10 Июл 2011 - 19:17

Ириш, ты тогда их подольше подержи в кипящей воде. На вкус scratch_one-s_head.g

сходила -поела(чтобы вспомнить вкус)- на маринованный чеснок, но более мягкий вкус

автор Olishna Пн 11 Июл 2011 - 3:45

Ритулькин, я уже с чесноком сижу yahoo

, только вопрос назрел: все несколько дней держать при комнатной температуре? И как понять что он готов? Где потом его держать и сколько можно (месяц, неделю)? Только громко не смейтесь - я в первый раз такое делаю girl_blush2

автор Ритуля Пн 11 Июл 2011 - 8:43

Оля, пока он маринуется держать при комнатной температуре, готовность проверяй путем пробы-поедания crazy

, у меня на второй день был готов, т.к. дома было жарко. Лучше всего мариновать молодые стрелки-они более нежные и мягкие. Храню в холодильнике....сколько по времени..не могу сказать.... у меня за пару недель все съедается. Мне кажется, что в холодильнике они долго могут простоять

месяца два точно.

счастливая семейка пишет:Только громко не смейтесь - я в первый раз такое делаю

я тоже в первый

Спойлер:

автор ask Сб 3 Сен 2011 - 22:03

А я вот так вот резал.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Маринованные стрелки чеснока

Маринованные стрелки чеснока

Re: Маринованные стрелки чеснока

Re: Маринованные стрелки чеснока

Re: Маринованные стрелки чеснока

Re: Маринованные стрелки чеснока

Re: Маринованные стрелки чеснока

Re: Маринованные стрелки чеснока

Re: Маринованные стрелки чеснока

Re: Маринованные стрелки чеснока