РецептыКуриная печень в апельсиновых "чашечках"
+5
Elena
Лилёша
maaarushka
Настя
Mifira
Участников: 9
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из субпродуктов
Страница 1 из 1
Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Mifira Вс Мар 27, 2011 11:15 am
Доброго времени суток! Девочки, предлагаю Вам не сложный и интересный рецепт печёночки!
Апельсины – 4 шт.
Печень куриная — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Белое вино — 50 мл
Апельсиновый сок – 100мл
Сливки (15 - 20%) — 100 мл
Сыр твёрдый — 150 г
Масло оливковое (для жарки)
Соль и перец по вкусу.
Апельсины разрезать на половинки или срезать 1/3 (в зависимости от размера апельсинов). Вынуть мякоть и отжать сок. Куриную печень промыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанный лук и натёртую морковь.
Через пять минут вливаем вино и апельсиновый сок. Тушим до испарения жидкости. Затем добавляем сливки, соль, перец. После того, как сливки испарятся, снимаем с огня. Наполняем апельсиновые "чашечки" печеночной массой.
Посыпаем мелко натёртым сыром и запекаем в духовке или микроволновке до готовности.
Приятного аппетита!
источник: povarenok.ru, автор Pachita
Апельсины – 4 шт.
Печень куриная — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Белое вино — 50 мл
Апельсиновый сок – 100мл
Сливки (15 - 20%) — 100 мл
Сыр твёрдый — 150 г
Масло оливковое (для жарки)
Соль и перец по вкусу.
Апельсины разрезать на половинки или срезать 1/3 (в зависимости от размера апельсинов). Вынуть мякоть и отжать сок. Куриную печень промыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанный лук и натёртую морковь.
Через пять минут вливаем вино и апельсиновый сок. Тушим до испарения жидкости. Затем добавляем сливки, соль, перец. После того, как сливки испарятся, снимаем с огня. Наполняем апельсиновые "чашечки" печеночной массой.
Посыпаем мелко натёртым сыром и запекаем в духовке или микроволновке до готовности.
Приятного аппетита!
источник: povarenok.ru, автор Pachita
Mifira- счастливый житель
- Сообщения : 239
Откуда : Киев
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Настя Вс Мар 27, 2011 11:17 am
Ирочка, что рецепт, что исполнение - 5 баллов!
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Mifira Вс Мар 27, 2011 11:32 am
Настенька, спасибо большое! 
Мне очень приятно, что рецептик понравился. 
Мне очень приятно, что рецептик понравился.
Mifira- счастливый житель
- Сообщения : 239
Откуда : Киев
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор maaarushka Вс Мар 27, 2011 1:05 pm
Ирочка, здорово! Очень интересный рецепт! И красиво то как! 
Мои любят печеночку, но с апельсиновым соком я ещё ни разу не готовила! Спасибо! Бум пробовать! 
Мои любят печеночку, но с апельсиновым соком я ещё ни разу не готовила! Спасибо! Бум пробовать! 
maaarushka- счастливый житель
- Сообщения : 120
Откуда : Россия
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Лилёша Вс Мар 27, 2011 4:40 pm
Ириша, это, как я понимаю твой кулинарный дебют в счастливчике?
Очень удачный и вкусный дебют, поздравляю!
Очень удачный и вкусный дебют,
поздравляю! ___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56605
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Mifira Вс Мар 27, 2011 9:40 pm
Спасибо!maaarushka пишет: Мои любят печеночку, но с апельсиновым соком я ещё ни разу не готовила!
Оля, попробуй, с апельсиновым соком получается очень вкусно! Лилёша пишет:Это, как я понимаю твой кулинарный дебют в счастливчике?
поздравляю!
Спасибо большое! Да, Лиличка, это мой первый и надеюсь не последний рецепт в счастливчике. 
Mifira- счастливый житель
- Сообщения : 239
Откуда : Киев
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Elena Вс Мар 27, 2011 9:49 pm
Ириша, очень симпатичные чашечки получились! А белое вино можно заменить красным сухим?
А белое вино можно заменить красным сухим? 
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Mifira Вс Мар 27, 2011 9:58 pm
Спасибо!Elena пишет:очень симпатичные чашечки получились!
Elena пишет:А белое вино можно заменить красным сухим?
Леночка, можно. Только печень и соус будут немного темнее благодаря красному вину. И если вино кисловато, добавь в соус щепотку сахара.
Mifira- счастливый житель
- Сообщения : 239
Откуда : Киев
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Феникс Пн Мар 28, 2011 3:49 am
Очень понравился рецептик,не сложно и подача красивая! Спасибо Ирина!
Феникс- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1056
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Mifira Вт Мар 29, 2011 11:21 pm
Оленька, прости что не сразу ответила.
Спасибо большое! Мне очень приятно!Феникс пишет:Очень понравился рецептик,не сложно и подача красивая!
Mifira- счастливый житель
- Сообщения : 239
Откуда : Киев
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор LASTO4KA Ср Мар 30, 2011 1:43 am
ООООООО,у Олечки все рецепты хорошие,спасибо что приготовила и показала нам.
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Mifira- счастливый житель
- Сообщения : 239
Откуда : Киев
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Olishna Ср Мар 30, 2011 9:51 am
Ирина, расскажи как ты так красиво сделала чашечки из апельсина? Я попыталась один апельсин превратить в чашку - чуть не убилась: сок по рукам течёт, ничего не вынимается, короче ужас и кошмар 
Помоги!!!!
Помоги!!!!___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Mifira Ср Мар 30, 2011 6:06 pm
Оленька, повозиться конечно надо, но в принципе это не очень сложно. Приготовь миску, чайную или десертную ложку и нож. Берёшь апельсин, срезаешь с него 1/3 (держа его над миской, потому что как ты не старайся, а если апельсины сочные, то сок будет стекать). Потом ножом в мякоти апельсина делаешь глубокие надрезы (старайся не проколоть чашечку) в форме снежинки. Или можно ножом вырезать серединку небольшим конусом, а потом уже надрез "снежинка" И начинаешь потихоньку вынимать мякоть ложечкой. Старайся это делать не сидя, а стоя возле стола, тогда сок меньше будет течь по рукам. 
Потом эту мякоть с соком перетираешь через сито. 
Потом эту мякоть с соком перетираешь через сито.
Mifira- счастливый житель
- Сообщения : 239
Откуда : Киев
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Olishna Ср Мар 30, 2011 8:26 pm
Спасибо Ириша за подробную инструкцию для такого чайника, как я.
. вчера пока одну чашку сделала - перегрызраль со всем своим семейством 
.
И я бы добавила (в моём случае) - в одиночествеMifira пишет:Старайся это делать не сидя, а стоя возле стола, тогда сок меньше будет течь по рукам.
. вчера пока одну чашку сделала - перегрызраль со всем своим семейством .___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Виктория Ср Мар 30, 2011 8:45 pm
гыгыг....уселась наверное поудобнее, семейство вокруг начало шуршатьсчастливая семейка пишет:Спасибо Ириша за подробную инструкцию для такого чайника, как я
да...лучше одной и в тишине, чтоб под руку никто не хрюкал 
Виктория- Платиновый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Olishna Ср Мар 30, 2011 8:59 pm
Викулишна, а как ты узнала? Муж говорил, что камера наша только на домашнюю сеть показывает, а оказывается на всемирную сеть тоже вещаетВиктория пишет:уселась наверное поудобнее, семейство вокруг начало шуршать
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA
Re: Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
автор Виктория Ср Мар 30, 2011 9:07 pm
а вот таксчастливая семейка пишет:, а как ты узнала?
далеко сижу и всё вижу гыгыгы...первый год замужем, что ли....
сколько раз бывало, что-нидуь новое задумаю, ну, блин, как мухи все на кухню
и начинают....советы дают...наказы.... започемукают-закудыкают под руку это когда все вместе жили, а сейчас один муж может всех советчиков заменить своими советами
Виктория- Платиновый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана
Похожие темы» Куриная печень с мускатом в куриной коже
» Куриная печень под фуа-гра
» Печень куриная в сливках
» Печень куриная по-грузински
» Куриная печень в луковой подливе
» Куриная печень под фуа-гра
» Печень куриная в сливках
» Печень куриная по-грузински
» Куриная печень в луковой подливе
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из субпродуктов
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|