Пэнкейкс

2 яйца
2 стакана-чашки муки
1,5 стакана-чашки молока
4 ст. л. сахара
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
Смешать по отдельности сухие и жидкие ингредиенты. Добавить жидкие в сухие и замесить тесто ложкой. Должны быть комочки, их не надо вымешивать. Выпекать надо в маленьком кол-ве масла, которое только слегка покрывает сковороду.

мои комменты: очень любим эти пэнкейкс
потому что они получаются не жирные и очень вкусные!
я иногда их пеку на сковороде совсем без масла.
удобно готовить на завтрак - быстро и просто!
я люблю не сладкие блины/оладьи, поэтому сахара кладу 2 ст.л.
и соль сокращаю до 0,5 ч.л. почему-то с 1 ч.л. соли, нам солено может соль такая у нас...

Дополнение: я немного изменила пропорции в рецепте, и сразу напишу подробно, как я делаю.
в большую чашку, насыпаю 2 наполненных до самого верха 250мл стакана муки(обязательно просеиваю).
туда же кидаю 2ст.л. сахара(у меня мерная ложка от ХП).
туда же 2ст.л. разрыхлителя(примерно 18г).
Большой ложкой перемешиваю все это.
ставлю сковороду(у меня чугунная) на средний огонь.
в отдельную посуду(я использую высокий стакан от блендера, на нем есть деления) наливаю туда ровно 300мл молока.
туда же разбиваю 2 яйца, добавляю 0,5ч.л. соли(тоже мерной ложечкой отмеряю), наливаю 4ст.л. растительного масла. и смешиваю все вилкой.
затем выливаю жидкие в сухую смесь, той же ложкой, перемешиваю. не долго, как только вижу что нет сухой муки(но в комочках она есть). тесто густое, комковатое.
за это время сковорода хорошо разогрелась. огонь убавляю до ниже среднего.
капаю на сковороду масло, кисточкой размазываю.
и выкладываю ложкой тесто.
тесто начинает сильно подниматься.
и как только верхний слой схватился, переворачиваю лопаточкой и допекаю с др стороны.

продукты, желательно брать комнатной температуры, тогда они лучше смешиваются.
я достаю из холодильника, молоко и яйца, за мин 30 до начала смешивания.
но иногда и сразу все мешаю
вот вроде бы все подробности.

я, уменьшила кол-во молока(у Кати его нужно было 355мл), т.к. чем гуще тесто, тем пышнее получаются пэнкейкс. но мука везде разная, поэтому ориентируйтесь на свою муку.

Aginka пишет:Только я делала по_рецепту Иланы...

lenhenster пишет:Надюшкин, твои фото безумно аппетитные вдохновляют на подвиги!

lenhenster пишет:Пошла на кухню делать тесто, попозже приду отчитаюсь)

Надюшкин пишет:скажи, тесто было густым или жиденьким?

Надюшкин пишет:я хочу заметить, что тесто мешать долго нельзя!

lenhenster пишет:Тесто было и не сильно жидкое и густым его не назовёшь, что-то среднее, как густой кефирчик новерно.

lenhenster пишет:дала ему поднятся пол часа и потом только стала выпекать

lenhenster пишет:на фото кажутся плоскими а на самом деле пышненькие, в нутри пызырчатые как губка)

Надюшкин пишет:на здоровье, всем вам!

Надюшкин пишет:ух-ты! какое сердечко!

Надюшкин пишет:если будешь повторять рецепт, то тесто заводи погуще

lenhenster пишет:А то муж так неожиданно сказал "ХОЧУ" - увидив твою фотку )

lenhenster пишет:Сердечко делается очень просто) столовую ложку теста в пакетик и сделать дырдочку на кончике покетика, выдавить что душе угодно, в моём случае сердечко - и всё!!!

Надюшкин пишет: у меня все просто, бряк ложкой - вот и вся красота

Надюшкин пишет:а у тебя всегда такая подача блюд красивая! восхищает!

Надюшкин пишет:я на комплименты не напрашиваюсь

Надюшкин пишет:но я штарающ!

Надюшкин пишет:сколько у вас членов семьи?

Надюшкин пишет:у нее точно такой же рецепт?

lenhenster пишет:дык, я от чистого сердца)

Aginka пишет:Пока 11

Aginka пишет:У неё немного другой.....где то она давала ссылку но я не могу найти....

Надюшкин пишет: по фото похожи на дрожжевые...

Aginka пишет:У меня есть её рецепт то могу написать если интересно

Надюшкин пишет:я уже их нашла