Re: Bon Appetit - 1!

автор mama_Olik Пн Янв 24, 2011 10:05 pm

счастливая семейка пишет:Конечно, Ольчик, мясо можно на твоё усмотрение брать.

Да я тоже так думаю!:))) friends

Адель пишет:Мне кажется,что у Мишель.очень сложные круассаны,я когда переписывала (раньше)так и не поняла.как они складываются.

Я только поверхностно прочитала, сейчас более тщательно изучу.:))

автор Chelsy Пн Янв 24, 2011 10:19 pm

Круссаны я точно готовить не буду,а вот Конверты из телячьих отбивных с лимонным рисом очень интерсная штучка!И несложно,и быстро..
Мясо ,мне кажется ,подойдет любое биточное.

автор mama_Olik Пн Янв 24, 2011 10:40 pm

Chelsy пишет:Мясо ,мне кажется ,подойдет любое биточное

Аня, я тоже так подумала, я так понимаю,его нужно будет отбить сначала,а потом уже начинку заворачивать. Мне идея с таким мясом очень понравилась! good

автор Chelsy Пн Янв 24, 2011 10:45 pm

mama_Olik пишет: я так понимаю,его нужно будет отбить сначала,а потом уже начинку заворачивать.

Думаю,что так -- иначе в не отбитое мясо трудно будет завернуть начинку.

автор mama_Olik Пн Янв 24, 2011 10:51 pm

Chelsy пишет:Думаю,что так -- иначе в не отбитое мясо трудно будет завернуть начинку.

Аня,спасибо!Я подумала о том же самом!:))
В принципе у меня все.кроме мяса (но его купить-не проблема:)) есть дома, так что я за такие конвертики.

автор Nata-lia Пн Янв 24, 2011 11:49 pm

mama_Olik пишет:можно на постную свинину заменить.

Я тоже свининку делать буду biggrin

автор **Shkoda** Вт Янв 25, 2011 1:17 am

Ой, девченки, я пытаюсь вас почитать, но, как мартышка, только авочки рассматриваю! Девчат, так приятно видеть вас! girl_in_love

посмотрела рецептики - мне конвертики понра... но наверное мясо заменю.

автор Metelitsa Вт Янв 25, 2011 1:53 am

Я за круассаны - сын как раз просил! Спасибо, Олик за идею!

автор Chelsy Вт Янв 25, 2011 2:06 am

Shkoda пишет:но наверное мясо заменю.

чем?!

автор **Shkoda** Вт Янв 25, 2011 2:35 am

телятину свининой, Анют, сорри за каламбурчик. wink

автор LASTO4KA Вт Янв 25, 2011 2:36 am

девочки,а темка о чем?

автор **Shkoda** Вт Янв 25, 2011 2:51 am

Ира, в первом посте каждой темы всегда написано - о чем.

автор LASTO4KA Вт Янв 25, 2011 2:52 am

Shkoda, ТАНЬ,так я читала и не поняла girl_blush2

автор **Shkoda** Вт Янв 25, 2011 2:54 am

Прощк говоря, Ириш - это Гурман, но попроще.

автор LASTO4KA Вт Янв 25, 2011 2:56 am

так значит тут гурманим уже,или как? а то в гурмане была и там тоже

автор **Shkoda** Вт Янв 25, 2011 2:58 am

Ир, здксь попрощеблюда - более повседнеевные,атам из Высокой кухни.

автор LASTO4KA Вт Янв 25, 2011 4:23 am

ааа,теперь понятно.
а уже придумали что готовить?

автор Olishna Вт Янв 25, 2011 5:07 am

Пока ещё не точно, определяемся. Оля на предыдущей странице выставила списочек - сходи поизучай.

автор LASTO4KA Вт Янв 25, 2011 5:19 am

хочу и то и другое biggrin

автор Lakiska Вт Янв 25, 2011 7:20 am

Nata-lia пишет:На счет второго у меня вот такие штучки в закладках давно лежат,но там рецепта нет

Интересненькое мяско vkusno

Девочки, я тут накидала приблизительно рецептик girl_blush2

Вот примерно так…..
Можно использовать: Свиной шейный карбонат, свинной шницель тоже подойдет(вообщем нежирная свининка), говяжья или телячья вырезка нарезанная поперек волокон ( 1-2 см толщиной)

Мясо обмыть, обсушить и отбить с двух сторон. Натереть приправами соль, перец. Положить на каждый кусок по полной столовой ложки начинки и свернуть рулетиком, слегка подвернув боковые края,и закрепить зубочистками.
Рулетики обжарить со всех сторон на сковороде. Выложить в форму для запекания, прикрыть фольгой и довести до готовности в духовке при температуре 200 С минут 10-15.
А вот в начинку можно использовать [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Девочки, дополняйте если что пропустила......

автор Olishna Вт Янв 25, 2011 10:38 am

Lakiska пишет:А вот в начинку можно использовать Танюшин Рис от Дж.Оливера

Я когда идею читала так и решила приготовить Рис от Оливера. Я его в пятницу на обед к мясу или рыбе, а в субботу - в рулетики. И никто даже не заметит что это вчерашнее блюдо yahoo

Спасибо Инночка за рецептик.

автор mama_Olik Вт Янв 25, 2011 5:07 pm

Lakiska пишет:Девочки, я тут накидала приблизительно рецептик

Инна, мне очень твой рецепт понравился,возьму его за основу для приготовления. Вот только раздумываю насчет риса-у меня его как-то не очень в семье любят, а я только мужу плов скормила biggrin

Девочки, в Лизе,которую как-то покупала, нашла несколько интересных рецептов мясных рулетиков. К сожалению,сканера нет,пришлось фотографировать листы, поэтому качество может быть не очень хорошее,но вроде читаемо. Может там найдется что-нибудь интересное в т.ч.:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

,
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Grizelda Вт Янв 25, 2011 5:18 pm

По поводу слоеных трубочек, вот у Олечки OLYA-V рецепт
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], тесто у неё уже готовое, зато есть описание как сделать сами формочки. Я такие трубочки ооосееень люблю, у нас их делают с кремом как в наполеоне Ириши-Ласточки vkusno

автор mama_Olik Вт Янв 25, 2011 5:42 pm

Grizelda пишет:есть описание как сделать сами формочки

Вот это классно!Мне идея понравилась! good

Правда,крем я бы предпочла не белковый-у меня его не любят!:)
Если не получатся у меня круассаны (тесто.я имею ввиду), возьмусь тогда за трубочки с кремом)

автор марианнаИванова Чт Янв 27, 2011 12:44 am

Деыченки, если нам с Санюшкой совсем полегчает, я тоже в субботу чего-нибудь накручу. Тянет на подвиги....